山慈菇的功效與作用是什麼？在食用山慈菇時應注意些什麼？

1樓：艾爾肯講歷史

山慈姑是什麼

山慈姑為蘭科植物杜鵑蘭、獨蒜蘭等的假鱗莖。前者習稱「毛慈姑」，後者習稱「冰球子」。甘、微辛，涼。歸肝、脾經。有清熱解毒，消癰散結。

熱解毒

山慈菇味辛能散，寒能清熱，因此有清熱解毒，消癰散結的功效。主要用於預防疽發背，疔瘡腫毒，瘰癧痰核，蛇蟲咬傷。

化痰散結

山慈菇歸肝、脾經，有解毒散結消腫的功效，近年來廣泛用於瘕痞塊和多種腫瘤。對於預防肝硬化、甲狀腺瘤、風痰癲癇，配伍不同的中藥有很好的療效。

降壓作用

山慈菇提煉出來的杜鵑蘭素給犬ⅱ經脈注射可降低血壓，降壓作用持續30 min以上。由此說明山慈菇有降壓作用。

山慈菇的食用方法

內服：煎湯，或磨汁；或入丸、散。外用：

磨汁塗；或研末調敷。食材：山慈姑、芝麻、雞蛋清、白砂糖，植物油，澱粉做法：

1、山慈姑去皮，切塊。2、雞蛋清放入適量幹澱粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上幹澱粉後待用。3、將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。

4、另一淨鍋內加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內復炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入塗過油的盤子內。功效：拔絲山慈姑具有養陰潤肺，清熱止血的功效。

適用於預防咳咯血、潮熱盜汗。

食用山慈菇的注意事項

身體虛弱者慎用山慈菇，麗江山慈菇，光山慈菇毒性較強，過量克引起中毒，大量久服克引起胃腸道不良反應、多發性神經炎、白細胞減少等病症。

2樓：刺客侃八卦

具有清熱去火，止咳化痰消結的關鍵功效，它對蜈蚣咬傷有顯著功效。山慈姑能夠和純蜂蜜配搭在一起吃，把它放進鍋里加冷水煎煮，在即將建成的情況下新增一勺純蜂蜜調均勻，隨後取下立即服食，這類吃法能祛毒止咳化痰也可以消腫消結。

3樓：十二二兒

山慈菇有助於清熱解毒、化痰散結的作用，山慈菇有小毒，體質虛弱者應在醫生指導下服用。