1樓：乾萊資訊諮詢
隔夜後沒有腐敗變質，經過再次高溫蒸煮後可食用，一般不會對人體產生毒害。
但如果在氣溫比較高、玉米煮熟後未放進冰箱的情況下，此類隔夜的玉米很容易腐敗、變質，即顏色變黑、氣味和口感偏酸，且表面出現黏液，此時就不要再食用。因為煮熟的玉米在常溫環境下隔夜放置後，易滋生大量細菌，細菌生長、繁殖中會產生毒素。如果食用這些腐敗、變質的玉米，很容易產生胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、腹脹等症狀。
嚴重時可能引起急性中毒，需要及時就醫。
2樓：阿可的職場生活
玉米在煮熟後是可以隔夜食用的，只不過需要注意的是，玉米中含有豐富的澱粉、蛋白質、碳水化合物等營養成分，要是儲存不當的情況下有可能會出現變質，而人體食用變質的食物是會對健康產生危害的。
所以煮熟的玉米想要隔夜吃的話，建議將其放入冰箱儲存，因為冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長食物的儲存時間。
玉米儲存注意事項
1、常溫儲存：新鮮的玉米可以放到常溫環境下儲存兩天左右的時間，真空包裝的玉米放到常溫環境下，可以儲存半個月到一個月左右的時間。
2、冰箱冷藏儲存：新鮮的玉米也可以放到冰箱冷藏室進行儲存，在放入之前可以適當的保留表面的幾片葉子，這樣能夠起到鎖水保鮮的作用，保證玉米的口感同時還能延長儲存時間。
以上內容參考 百科-玉米。
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