1樓:匿名使用者
按食物本身所含元素成分的多少,可分為鹼性食物、酸性食物和中性食物。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等元素較多的食物,如各種蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌類食物等,一般為鹼性;而含磷、氯、硫等元素較多的食物,如肉類、禽蛋類、魚類等動物性食物及麵粉、大米、花生等,一般為酸性;某些提煉很純的油脂、糖、澱粉等列為中性食物。
1、鹼性食物。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品,應該掌握一點:所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物,鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。
食物的「酸鹼性」會影響體態和**健美。
經測定,弱鹼性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有:
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸,人們就錯誤地把它們當成了酸性食物,如山植、西紅柿、醋等,其實這些東西正是典型的鹼性食物。
多吃鹼性食物。研究發現,多食鹼性食物,可保持血液呈弱鹼性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少,並能防止其在管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。這裡所說的酸鹼性,不是食物本身的性質,而是指食物經過消化吸收後,留在體內元素的性質。
常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,卻都是地地道道的強鹼性食物,因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
2、酸性食物。
酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素,可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如:豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包,大麥、啤酒、蘆筍等。
雖然你體內缺少酸性食物,但不可一味的去補,因為醫學證明,當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品後,血液便極難維持弱鹼性的狀態,容易發生酸中毒症。
哪些食物(主食 蔬菜)是鹼性的,蔬菜和水果中哪些是鹼性 哪些是酸性的啊?
水墨丹青兒 大家都知道,胃的消化液多是以酸性存在的。也就是說,食物要經過酸性的液體消化,最後才會被身體所利用。食物也分為酸鹼性,生活中所見的食物那麼多,有哪些常見的鹼性食物呢?這3類鹼性食物大家可以仔細瞭解一下。 屬於鹼性的常見食物有 菠菜 捲心菜 蘿蔔 青筍 胡蘿蔔 馬鈴薯 黃瓜 豆腐 豌豆 赤豆...
秋天,遇見哪些鹼性蔬菜別錯過?
秋天裡鹼性的蔬菜有很多,比如芋頭 白菜 土豆 胡蘿蔔等。土豆含有澱粉 蛋白質 氨基酸和多種維生素。能為人體提供熱量。土豆的烹飪方法比較多,炒 煮 炸等都是不錯的選擇。包菜,營養價值高,而且耐儲存 香菇,含有豐富的蛋白質和維生素,可以增進食慾。秋天是豐收的季節,每到這個時候我們都會儲存一些冬菜。西紅柿...
哪些是鹼性食物,什麼是鹼性食物?
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。食物酸鹼一覽表 強酸性食品 蛋黃 乳酪 甜點 白糖 金槍魚 比目魚。中酸性食品 火腿 培根 雞肉 豬肉 鰻魚 牛肉 麵包 小麥。弱酸性食品 白米 花生 啤酒 海苔 章魚 巧克力 空心粉 蔥。...