1樓：網友
熬中藥時建議首選砂鍋、陶器、瓦罐等，因為其導熱均勻、熱力緩和，且鍋周保溫性強、水分蒸發量少、不易發生化學變化、**低廉。其次也可用搪瓷器皿、不鏽鋼鍋、耐熱玻璃器皿等，但不宜使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等熬中藥。
生活中較常選擇砂鍋熬煮中藥，因為砂鍋性質穩定，不易與中藥內的特殊成分起化學反應，且傳熱效能和緩，煎出的湯液***，故一般首選砂鍋。除此之外，其他如搪瓷或玻璃等製成的器皿也可以用作煎具，此類器皿的性質亦較為穩定，較少與藥物發生化學變化。
若用金屬器皿，例如鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等，由於此類材料的化學性質不穩定、易氧化，而有的藥物如地黃、玄參、五倍子、地榆、白芍等含鞣酸的藥物，容易與鐵發生反應，生成一種不溶於水的鞣酸鐵成分，所以可能會影響藥物的療效。
建議患者先到醫院進行診斷，開藥後可在醫生指導下進行煎煮。煎煮時要注意搭配與時間，以免自行隨意搭配、煎煮，影響藥物的**效果。
2樓：life肝帝
中藥是不能用鐵鍋熬的。因為鐵鍋裡面含有金屬，在用鐵鍋熬製中藥的過程中，會使鐵元素與藥物成分發生反應，甚至還會產生毒素，不僅會降低藥物的**效果，而且也不利於身體的健康，不利於病情的恢復。
3樓：石門光影
是的，中藥是不能當遇到鐵鍋裡煎的。
當中藥在加熱時會與鍋中的鐵離子發生反應，影響藥效，煎中藥是可以用搪瓷或者砂鍋煎制。
中藥為什麼不能用鐵鍋煎？
4樓：匿名使用者
在熬中藥是一般選擇砂鍋、陶瓷瓦罐，因為這樣的器皿化學性質比較穩定，在熬煮的過程中不會影響藥物的合成、分解，影響藥效。如果使用鐵鍋熬中藥，在高溫條件下，鐵鍋中的金屬離子就會遊離出來，與中藥中的一些成分發生化學反應，不但有可能會降低藥效，嚴重時還會讓人服用後出現藥物中毒的情況，所以嚴禁熬中藥的時候應用鐵鍋。
二、如何熬中藥。
1.泡中藥。
為了讓中藥的藥效更好的進入藥汁之中，在熬煮中藥之前需要加適量的水對中藥進行浸泡，一般情況下是浸泡20~30分鐘就可以。有些輕質的中藥，浸泡的時間會更短一些，重質的中藥浸泡的時間會更長一些。
2.熬煮中藥。
（1）熬煮用水。
一般選擇沒有汙染的自來水或者涼白開熬煮就可以，但是不可以用隔夜水，也不可以用反覆煮過的水熬煮中藥，以免影響藥效。
（2）加水量。
一般熬煮中藥時，所加的水要超過藥物表面的3~5釐米，防止水分蒸發太多，導致熬煮時間縮短，影響藥效。
（3）熬煮用火。
在熬煮中藥時先用大火燒開，然後再改成小火慢煮，這樣可以減少水分的蒸發，有利於藥物成分的熬出。
（4）熬煮時間。
熬煮中藥的時間是從大火燒開後計算的，如果是解表藥，第一次熬煮的時間大概15分鐘左右，第二次熬煮的時間10分鐘就可以；滋補類的藥物第一次需要30~40分鐘，第二次需要20~30分鐘等。
（5）熬煮次數。
一般的中藥需要熬煮2~3次，才能把藥物中90%的成分的熬煮出來，如果熬煮藥物的次數不能太少，以免影響藥效。
5樓：貂兔
例如使用鐵鍋煎中藥，很容易與大黃、何首烏、地榆、五倍子、白芍等藥材所含的鞣質等成份起化學反應，變生一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成份，使中藥湯劑變黑變綠，藥味又澀又腥。輕則改變藥液性味，降低療效；重則使服用者發生反胃、噁心、嘔吐等***。故一般以瓦罐，砂鍋為好，搪瓷器具或鋁製品亦可。
為什麼煎中藥中不能用鐵鍋？
6樓：匿名使用者
鐵鍋中的鐵會與中藥成分中的鞣質在一起產生化學反應，形成一種不溶與水的「鞣酸鐵」和其他有害物質，不僅會改變藥性不能**，還會對身體有危害。
7樓：撩妹翻車現場
因為鐵鍋上鐵鏽會讓中藥的成分減低。
8樓：晚七戀
因為鐵鍋裡的物質會改變藥性。
9樓：禍起蕭牆後宮
因為中藥一般都是要用砂鍋來煎熬的。
10樓：譚佰貴
鐵鍋煎藥會起化學反應，還有***，反而有害。
11樓：精神伴侶海鷗
可能是和鐵元素在和中藥會發生一定的反應吧。
12樓：匿名使用者
鐵鍋中的鐵會和中藥裡的物質發生反應。
13樓：瓶蓋缺塞兒
鐵鍋中的鐵元素和藥物發生反應。
14樓：歐陽的影子愛人
鐵鍋中的鐵元素會和中藥發生反應。
15樓：呵呵呵上課你猜
鐵鍋會改變藥性，產生有害物質。
16樓：糖葫蘆
鐵鍋中的鐵會與中藥成分中的鞣質在一起產生化學反應。
不能用鐵鍋熬中藥嗎？
17樓：睿爸育兒記
為什麼不能用不鏽鋼或者鐵鍋熬中藥？#星知計劃#
18樓：匿名使用者
熬中藥是不能用鐵鍋的，因為會發生很嚴重的氧化反應，不僅藥效減低，而且容易造成中毒。
19樓：匿名使用者
樓主沒錯，忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥 因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。
中藥可以用鐵鍋煎嗎？
20樓：方方
中藥不能使用鐵鍋，鋁鍋，銅鍋這些容器進行煎煮，中藥裡面的成分容易與之產生化學反應，產生不好的物質；建議要使用陶製品或者是瓷製品進行煎煮。在煮中藥之前，要水泡20分鐘，讓中藥徹底的浸溼。可以使藥物充分的煮出來。
很多人都知道熬中藥不能使用鐵鍋，如何正確熬中藥？
21樓：金牛愛仕達
在熬中藥的時候，儘量選擇用一些砂鍋熬中藥比較好，而且這樣的話藥效會更好一些，也能夠避免藥效發生改變。
22樓：創作者
最好是使用砂鍋，這樣熬製出來的中草藥藥效要更好一些，需要將中草藥用水泡好以後再進行熬煮，一定要注意藥引的新增。
23樓：王祿
要加入適量的水，千萬不可以熬糊了，如果糊了就不可以喝了，可能會產生毒性。一定要準備一個砂鍋。
煎中藥為何不能用鐵鍋？
24樓：徭博贍竺運
中藥裡含了很多不同的元素，如果用鐵或其它的金屬容器熬製極其容易發生化學反應，從而改變原藥的藥性，所以最好用陶製容器熬中藥，這樣才能保證藥的療效。
25樓：宮秀蘭闢子
不能用鐵鍋，不鏽鋼的倒可以，經常熬中藥還是建議買個沙鍋，或者買個自動煎藥壺，貴了點，但自動化哦！
中藥為什麼不能用鐵鍋煮，中藥為什麼不能用鐵鍋煎？
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