1樓：斜陽樹下一漁人
製作芝士糊200g奶油乳酪隔水軟化，軟化後加入30g細砂糖細砂糖，攪拌均勻，加入一個蛋黃，充分攪拌均，再加入一個雞蛋，充分攪拌均勻，篩入15g低筋麵粉，劃一字攪拌至無顆粒，再加入100g淡奶油，劃一字攪拌均勻，過篩麵糊（這樣麵糊就會很順滑），麵糊倒入裱花袋中，紙杯墊上烘焙紙，將麵糊擠入紙杯中，輕震幾下，烤箱200度預熱10分鐘，蛋糕放入烤箱中層，200度烤30分鐘左右，中途不可以開啟烤箱，時間一定要烤夠‼️烤好後馬上從烤盤中拿出晾涼就好了。
2樓：匿名使用者
1、黃油軟化以後，加入細砂糖和紅砂糖，用電動打蛋器先低速攪拌到黃油和糖混合均勻，再用高速打發。直到黃油顏色變淺，體積膨鬆。
2、在打發的黃油里加入打散的雞蛋。至少分三次以上加入，每一次加入雞蛋後，都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合，再加下一次。
3、雞蛋全加入以後，所得到的黃油雞蛋糊應該是順滑的，儘量避免油蛋分離。
4、速溶咖啡粉用15ml開水溶解，並冷卻後，倒入第3步的混合物中，並攪拌均勻。
5、低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩後，倒入第4步的混合物中，並攪拌均勻，得到蛋糕。
麵糊（可以使用電動打蛋器的低速檔攪拌，得到順滑均勻的麵糊即可，不要過度攪拌）。把蛋糕。
麵糊倒入烤盤（烤盤事先塗抹一層黃油），放進預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，約25-30分鐘。
6、烤好的蛋糕。
取出來，趁熱脫模，並放在冷卻架上直到完全冷卻。冷卻後，在表面塗抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然後切成小方塊即可。
3樓：匿名使用者
1.糖和奶油乳酪混合攪拌均2.要攪拌到非常順滑的狀態3.
加入蛋黃繼續攪拌4.再加入兩顆全蛋液，攪拌均勻5.充分攪拌均勻6.
加入低筋麵粉攪拌均勻7.最後加入奶油攪拌均勻8.倒入鋪好油紙的6村模具中，烤箱上下火190度，烘烤25-30分鐘烤好的蛋糕要冰箱冷藏一晚再吃，味道真的特別棒。
4樓：柒個與十一
其實我覺得就是火候溫度，還有就是發酵粉一定要控制好，這樣的話，只有這幾種條件才會讓這個蛋糕變得更加的鬆軟可口，更加的香甜美味。
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