1樓：日常雜談
綠豆（vigna radiata (linn.) wilczek.），屬於豆科。
別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
2樓：美人草
綠豆在中國已有兩千餘年的栽培史，種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
成都市佳味添成飲料科技研究所實驗環境良好，儀器、裝置和設施先進，不僅有國內國際領先的各種飲料研發需要的儀器和裝置，而且有各類飲料中試模擬生產線，特別是蛋白飲料超高溫瞬間滅菌模擬生產線、碳酸飲料模擬生產線等。
小米的養生功效
3樓：新瑪健康
小米的營養價值及功效。
小米養生粥的做法大全
4樓：爵爺的網路
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待米成花狀時，更可口。
各種小米粥(22張)
注意事項。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代參湯」之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量則達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅薯小米粥。
食材：小米30g 紅薯300g 水適量。
做法：1.準備食材，紅薯去皮，切小塊。
2.小米淘洗乾淨，放入壓力鍋內，倒入紅薯，加入適量水，因為紅薯和小米都比較好熟，所以選擇煮飯功能。
蘋果紅糖小米粥。
食材：小米50g 蘋果1個 紅糖20g
做法：1.準備食材：蘋果去皮切小塊，小米淘洗乾淨。
2.湯鍋內倒入適量水，放入小米，大火燒開，小火煮20分鐘。
3.放入蘋果塊，再煮10分鐘，出鍋前放入紅糖。
三文魚小米粥。
食材：三文魚250g 檸檬葉4片 鹽2克 粥3碗 醬油5克 鹽入粥2克。
做法：1.三文魚買回來用鹽塗抹兩面，在冰箱醃製一到兩天，如果有檸檬葉，加入檸檬葉一起醃，將葉折出痕，釋放香味，鋪在魚身上，上下各兩片。
2.先用大米和小米煲好粥底，比例根據個人喜好，三人份。
3.三文魚取出洗淨，用夾子取出魚骨，切成小丁狀。
4.魚加點醬油拌勻，放入粥裡，粥沸後煮兩分鐘左右，加鹽，嚐嚐是否夠味，加入香菜後熄火。
小米山藥粥。
食材：山藥45克 小米50克 白糖適量。
2、鍋中加1000m水燒開，放入小米煮10分鐘，然後放入山藥一起煮，粥燒開後，轉小火煮20-25分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
小米玉米粥。
食材：小米150克 玉米碎80克 冰糖。
做法：1、小米、玉米碎淘洗乾淨，一起放入鍋內，加水，開大火煮。
2、煮開後轉小火，煮20分鐘左右，中間用湯勺不斷攪拌一下，防止糊鍋，煮制粘稠後，按自已的喜好放進冰糖即可。
香菇西芹小米粥。
食材：大米50克 小米10克 香菇4朵 清水600毫升 香蔥1根 鹽適量 西芹適量。
做法：1、西芹去葉洗淨，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗淨，切小丁。
2、湯鍋內加冷水燒開，下入小米和大米開始熬煮，中火煮至米粒漲開，放入香菇丁續煮。
3、蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開，加適量鹽調味，撒上小蔥即可。
6樓：小小佳
白粥本就清甜細滑，參加其它鮮美食材一起煮，即可融入鮮甘旨道，又不影響其本身的清香，幾乎是人世臻品。
1、皮蛋瘦肉粥。
**已儲存。
用料：大米，皮蛋碎，蔥花，薑絲，肉絲，雞精。
做法：1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5釐米，煲鍋精煮12分鐘。
2、把肉絲清洗乾淨，去除血水，控幹水分後加鹽，薑絲，醃製8分鐘。
3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。
4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。
5、最後放入蔥花即可。
2、紫薯山藥粥。
**紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖。
1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水。
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時。
3、止咳川貝雪梨梨粥。
2、雪梨洗淨，削去外皮剖開去芯，切片備用。
3、砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可。
4、南瓜粥。
做法：1、南瓜去皮切塊。
2、洗乾淨大米加入適量的清水燒開後。
3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。
5、鮮菇雞肉粥。
**1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗淨入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；
3、鮮菇洗淨去蒂，放水裡煮開後瀝乾 切片；
4、玉米粒和鮮菇片放進粥裡，小火煲15分鐘；
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
6、紫菜蝦米粥。
**大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8只。
瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油。
1、大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟。
2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。
3、蔥薑蒜放入油鍋爆香。
4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。
5、倒入剛才爆香的蔥薑蒜油。
6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。
6、鹹蛋黃烤鴨粥。
**1、大米。
養生常喝小米粥有什麼作用？
7樓：閒時聊社會百態
小米最主要的功效就是在女性坐月子的時候能夠養護他們的身體，一直以來小米粥也是月子餐中最常見的一種主食，這主要是因為在小米粥當中含有一些能夠增補女性身體的物質，同時小米和紅糖特的搭配是非常適合產婦食用，小米紅糖粥能夠儘早促進子宮內膜的修復，幫助新生母親們身體恢復身體上元氣，而且還具有抗菌消炎的功效，這樣就更加有利於女性產後恢復 。最後小米米當中含有一種可以舒緩睡眠的物質，這個對於神經衰弱而經常失眠的人來說，晚餐喝小米粥的話也可以幫助改善他們的睡眠，甚至還有可能起到清肝明目的作用。
8樓：匿名使用者
多喝小米粥對於補充體內所缺乏的蛋白質有是有很好的作用的。小米粥還可以增加人的消化功能。
9樓：農家小妹婉兒
常喝小米粥可以讓血管更加的軟和，因為小米粥具有滋潤腸胃和血管的功效。所以常常喝，對於自己是特別有好處的。
10樓：30秒不
小米粥含有豐富的蛋白質以及各種礦物質，而且小米粥還具有健胃消食的作用。
11樓：徐春苗
小米粥的營養價值比較高，裡面含有豐富的維生素和礦物質，有養胃的功效，特別適合產婦、三高和肥胖的人群喝。
12樓：e時光再燃
小米粥最大的作用，就是能夠有養胃的效果。但是需要經常喝效果才會明顯。
13樓：歧山蘭
經常喝小米粥能夠養脾胃，小米畢竟是粗糧，對於腸胃有非常好的作用。
14樓：茉莉說生活
小米粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小米粥來調理腸胃。
15樓：m豬精
容易被消化，還有健脾胃的功能，而且富含的營養價值很高。
小米粥有什麼養生效果？
16樓：網友
首先天天喝小米粥是非常養胃的，尤其針對腸胃不適的患者，小米粥搭配雞蛋是早餐的首選。除此之外，小米屬於味甘鹹的食物，具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等作用，睡覺之前食用一碗小米粥能治失眠。熬製小米粥的時候可以搭配一些其他食材，比如微豐紫米，含有蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、氨基酸、纖維素等營養成分。
吃什麼養生
17樓：中醫原山
記住這個養生食療口訣，助你越來越健康。
18樓：養生有約
今天呢，就給大家分享3樣食物，經常食用，能補腎氣，抗衰老，保護血管，起到延年益壽的作用。
19樓：後泰和度知
養生並不就是個吃的問題，更重要的是心理和運動方面。其實吃還真不需要下功夫，只要營養平衡即可：也就是吃雜一些，什麼都吃，不偏食。中國5大長壽地區，恰恰屬於營養不良地區。
吃什麼養生
20樓：匿名使用者
吃核桃 養生，因為核桃補腦。
21樓：中醫原山
記住這個養生食療口訣，助你越來越健康。
小米粥如何吃更養生？
22樓：匿名使用者
小米煮粥也是最補的吃法，所以，也被叫做「代參湯」。
小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
●小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克。
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
●紅糖小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。
做法：
小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
●小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖。
做法：
把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。
鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
●蛋黃小米粥
原料：小米2小把、雞蛋1個。
做法：
砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝乾水；雞蛋煮熟。
鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鐘。
雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。
小米紅棗粥
原料：小米30克、棗10顆。
做法：
小米洗淨瀝乾水分；紅棗洗淨去核。
小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。
炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
●小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法：
小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。
轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
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