地瓜長芽可以食用嗎

1樓：小李生活達人小錦囊

地瓜發芽了可以食用。

地瓜發芽之後，並不會有一些有害物質導致身體中毒。只是地瓜發芽後可能會有營養成分和水分的流失，吃的時候會比較口感差，還會失去一些營養價值。如果家裡面還剩下發芽的地瓜，可以把這些芽去除掉之後食用。

芋頭、山藥等薯類放久了也可能發芽，跟紅薯類似，只要沒有腐爛變質，發芽的芋頭、山藥也可以放心食用。除了薯類，花生、大蒜、生薑、洋蔥、蘿蔔、白菜、小油菜等也容易發芽，只要不壞、無腐爛，也不會產生有毒有害物質，不妨趁著剛發芽就將其吃掉。

生長環境

豆薯喜溫暖、陽光充足的環境，性喜高溫、不耐寒。生長適溫20-30℃，肉質根膨大期適溫20-25℃，開花結籽要求高溫，種子需7-8個月才能成熟。根系發達，具有抗逆性強，耐旱、耐澇、耐瘠等特點，對土壤要求不嚴，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。

粘土則塊根發育不良，外皮粗糙，纖維多。塊根生長需適當的氮肥和較多的磷鉀肥，過多氮肥常引起蔓葉徒長，肉質根不易肥大。

2樓：勝保聊民生

紅薯發芽後是可以吃的。

只要將紅薯上長的芽去掉就可以。但如果紅薯表皮有褐色或黑色斑點就不能夠食用，說明紅薯受到黑斑菌的汙染。紅薯去掉髮芽後雖然能吃，但口感並不好，營養也流失，食用價值會降低。

紅薯營養豐富，富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6以及膳食纖維，還是一種理想的**食品。

紅薯的儲存方法：

1、紙箱法：準備一個紙箱，最好下面墊上一層泡沫塊，然後再準備一箇舊毛巾，鋪在紙箱裡整理好，把紅薯均勻地擺在紙箱裡，中間要留一點距離，不要挨著。擺好後把毛巾另一端蓋住，紅薯的儲存溫度一般在15度左右，把紙箱蓋住，放在陰涼乾燥的地方即可。

2、塑料袋法：準備一個黑色的避光塑料袋，準備紙巾，把紅薯放在上面，用紙巾包好，儘量多包兩層，然後放在塑料袋裡，排除塑料袋裡的空氣，繫好房子啊陰涼乾燥的地方即可。