1樓：因緣法
艾草糕要在清明前後製作，這是因為艾草糕要用要用柔軟的嫩艾蒿，而只有在清明前後嫩艾蒿才***，符合做糕的要求。
艾草糕，一種用艾蒿嫩葉，水磨糯米粉，揉合成團，用花生仁，芝麻，白砂糖做餡的食品。有的地區叫艾葉米果。對預防和**感冒也有效。
主料：艾草(又叫艾蒿。要用嫩艾蒿才柔軟)2.水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖。
具體做法步驟：
一、搓面。1. 清水煮沸，將洗淨的艾草放入鍋中，轉綠之後加蓋，煮至爛熟。 (用手能搓爛的那個程度就合適了)
2. 從鍋中取出，瀝乾水份。 放在砧板上跺爛 ，也可以將艾草切小段，將艾草放進攪拌機，絞碎，再瀝乾水份。
3. 這時候加入適量糯米粉，就可以搓麵糰了。使勁搓、揉成團。4. 搓好後，擰成小團團待用。
二、做餡。1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好後 將花生仁、芝麻搗碎 。
2. 將碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌勻，待用。
三、包餡。1、將揉好的小麵糰攤平，往裡放餡料，捏成園形、餃子形或別的形就可以了。四、蒸：20分鐘到30分鐘就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
我的理解是大多地區的艾葉在清明時節是比較嫩的時候。
艾草真的有驅蟲的作用嗎?
3樓：風翼殘念
艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
現代藥理發現，艾葉揮發油含量多，桉葉素（佔50%以上），其它有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.
13%，脂肪，蛋白質 ，以及維生素a、b1、b2、c等。
灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」（《孟子》）的說法。
4樓：覓覓實驗
才知道幹艾草除了可以驅蚊，居然還有這麼多妙用，千萬不要錯過！
5樓：匿名使用者
艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。【本草綱目】記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。
故又被稱為「醫草」，現在臺灣正流行的「藥草浴」，大多就是選用艾草。
6樓：小天使佬佬
我發誓，絕對不能，我搬新家，新家的櫥櫃不知道何時被蟑螂下了蛋，幾天後每次開啟都有十來只芝麻大小的小蟑螂爬來爬去，由於櫥櫃不想用殺蟲劑，就想到艾，然後窩家有n個燒艾的那個東西，所以我在那個估計60x60的密封櫥櫃裡同時點燃2根艾，然後關櫃門，然後簡直像火災一樣，煙燻得整個房間都看不清了，然後一小時後煙還沒有消失，蟑螂我以為死了，結果開啟，芝麻大小的蟑螂和平時一樣，也沒有暈，也沒有死，甚至沒有急，就是休閒的在過馬路，然後我以為是不是不夠艾，我直接一次來了十根，點燃，關廚房門，我廚房的窗戶外面是陽臺，我養了些麵包蟲和杜比亞蟑螂喂牛蛙的，那個縫我沒有關好，廚房的濃煙從**噴出去，但，麵包蟲，杜比亞，包括櫥櫃裡的蟑螂小bb，注意只是bb，就芝麻大小那種，全部一點反應都沒有，一條沒死，是連驅趕的意思都沒有，因為全部正正常常還在進吃，麵包蟲在啃生菜，我發現，誰有證據說艾可以殺蟲的，拿證據，錄影出來！反正我有圖，也可以錄影，我絕對發誓沒有篇故事。
在房間裡燻艾草葉子可以殺菌嗎？
7樓：匿名使用者
在房間裡燻艾草葉子是可以殺菌消毒的。
艾草（學名別名：冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。
艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。
艾蒿還用於針灸術的「灸」， 灸」就是拿艾草點燃之後去燻、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節這天乘著露水採到後，藥效最好。.
艾蒿還是一種食用植物，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」、艾蒿饃饅、艾蒿餈粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
8樓：匿名使用者
可以艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。
9樓：匿名使用者
燻出蚊子去。小心失火。
艾草糕的做法
艾草可以食用嗎？
10樓：匿名使用者
每年的清明前後是艾草最鮮嫩最茂盛的時候，最適合食用。這個時節的艾草大部分都是拿來做青團。艾草是菜也是藥，對女人來說艾草可以活血除溼，暖宮袪寒，好處多多。
可以製作艾草粥、艾草茶、艾草糕等等。
11樓：斜陽紫煙
最好別。
植物種類有百萬之多，而人們常見的菜不過幾十種。這不是沒原因。植物，總含有一些有毒成分，或是味道不佳。
所以並不是都可以作為日常菜。一些東西在物質不足的年代成為食物，如艾草，槐花等。但未必就可以長期食用。
12樓：匿名使用者
艾草能吃，但通常用量要少，艾草作為一種中藥常用藥材之一，是藥三分毒，艾草也不例外，曾經舌尖上的中國就用艾草做過食材，那麼艾草到底能否食用呢，它對人體又有怎樣的影響呢？
1、艾草能吃需量少。
艾草也被稱為是艾蒿，用艾葉做原料的風味小吃，有清明果、清明糰子等等，端午過後也有用艾草煮雞蛋的風俗吃法，不過前者是在艾草嫩葉較多，藥性很低的時期採摘食用，而後者則並沒有直接食用艾草，也得用嫩葉部分，艾葉參與雞蛋煮制，卻並非直接食用，這是因為成熟的艾草藥性較強，食用這種艾草對人體也具有毒***，艾草在做成食品時主要以新增、輔助為主，而非主食。
2、嫩尖能吃老不吃。
艾蒿作為蒿屬植物，富含揮發油成分，其中有種成分叫作側柏酮成分被確認有明確的肝毒、神經毒性，幹艾草食用的中毒劑量為十八到四十五克，溼艾草食用相對安全很多，最嫩的艾草尖才是適合食用的部分，而端午過後許多艾草都已經老了，是不能食用的，清明時有用艾草做食材，也是因為這個時候的艾草比較嫩，藥性不大，有一定的可食用價值。
3、做法及注意事項。
用做食材的蒿類食物，通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿這幾種，其中作為藥材被廣泛利用的艾草，在民間有做成湯、茶、粥、點心等方法，也可以作為輔助作用來包餃子、煮雞蛋、煲雞湯等，來增強人體對疾病的抵抗力，但還是得注意艾草一定要吃新鮮的嫩尖、嫩葉，老艾草可以曬乾泡澡、燻蒸使用，不可食用。
13樓：南郭先生應被吃
能吃嫩的時候可以囷，囷也就是弄成麵糰。
等老了就不行。
14樓：股骨頭途徑
不認識真正的艾草就不要亂吃，長得像的有很多種，但是真正清香的數不出第二種。
15樓：席缺
可以的。艾草有多種用法，其中就包括食用。
不同地區也有不同的食用方法。
比如客家人喜歡做成艾餈。
比如安徽地區有孕婦食用艾草煮雞蛋的習俗。
比如贛州喜歡做成艾米果食用。
別看人家艾草綠油油的，但做成的食物都會散發淡淡的清香，而且口感順滑淡甜不膩。加上艾草本身的藥用價值，在中國各地都很受推崇。
有關清明節與艾米果的作文
16樓：武夷山大道
清明前後是艾草生長季節，也正是下雨農閒時，各家各戶正忙著閤家蒸作。現在艾米果已走上市場，成為人們最賞食的食品之一，大餘縣城銷售攤點有多處，且各賓館酒樓均有。
艾米果是用大米和艾草磨漿並炒熟製成各種形狀的果品，置蒸籠內蒸熟，吃起來有一股獨特的藥草香味。分有餡的和無餡的兩種。艾米果可隨意造型，可揉做牛、豬、狗、雞等12生肖式樣，也可以作成艾草糕食用。
其製作方法：以鮮艾加鹼煮至爛熟，濾幹水，搗成艾泥，再對半配上幹糯米粉揉勻，然後分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡。
此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除溼，有防病保健之功效。
艾草為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；春季與地菜一樣遍地叢生，莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的「香」味。在郊外或許多校園中，應該很容易就能找到它。
就因為這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，在門前掛艾草當然也俱備了趕走蚊蟲的作用，可見得插艾草也不只是插好看的而已。
另外，還可以把艾草拿來做為藥草浴，作成艾草糕…等，用途可多著很呢！舊時為貧民充飢度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，開了個小茶棚擺設茶攤。
為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似（飠肖 ）子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。一日，一儒者慕名而來，品嚐後稱讚名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說：
「我替你取個名吧。」艾嫂點頭應允，儒者戲說：「這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧」！
在座顧客聽後一齊拍手叫好。從此，"艾米果"這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。
有誰知道艾草糕的做法
17樓：匿名使用者
艾草糕艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候﹐在蜂蜜里加生薑汁。
在糯米麵裡放煮熟並搗好的艾蒿﹐做成栗子大小再蘸綠豆粉。
健食品維生素麥。
艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a﹐只吃80g也能**一天所需的量。並因含有豐富的維生素c﹐對預防和**感冒也有效。
材料﹕糯米麵5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量營養運動營養菜。
*綠豆豆沙﹕綠豆3杯﹐鹽1小勺﹐白糖3大勺做法﹕(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡﹐並去皮蒸出來放點鹽壓碎後﹐再放白糖做成餡。
資訊美麗營養運。
(2)把艾蒿洗淨煮出來﹐並用涼水漂一漂﹐除水份後搗碎。
(3)蒸糯米麵後加艾蒿﹐並使之染成綠色。
(4)把綠豆餡摘成綠豆大小﹐用手抓緊﹐並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
(5)吃的時候﹐蘸糖稀吃。
18樓：健之味梅姨
常吃艾草好處多！教你做軟糯香甜的艾草糕，做法簡單，比蛋糕好吃。
艾草糕怎樣才能很綠的顏色
19樓：稻城亞丁
花一兩個小時等艾草轉綠後再做，先採摘新鮮的嫩艾草，洗淨，清水煮沸後將艾草放入鍋中，待艾草轉綠之後加蓋，煮至爛熟。
20樓：匿名使用者
豆角煮熟後，晾曬出來的成品為黃色，而稍煮過的豆角，晾曬出來為黑色，一般不會出現綠色的。
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