1樓：燕子王五
漂不漂都行，先洗了就不要泡了，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，如果泡了肯定會流失一部分。
2樓：匿名使用者
主菜和配菜：帶骨頭的羊肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜；作料：鹽、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉湯、生抽、老抽。
做法：1、羊肉剁塊，冷水大火煮沸，劈沫；關小火燜至6成爛； 2、加工好配菜（土豆、胡蘿蔔——隨刀塊、洋蔥——橫向長絲）； 3、起小油鍋加入配菜煸炒，加一勺羊肉湯中火燜； 4、撈起煮好的羊肉塊鋪在配菜上面，加花雕酒大火沸； 5、去酒香後，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮； 6、待顏色變紅，改小火燜5分鐘，入盤上桌（玻璃碗盛裝）。紅燒羊肉 取羊肋條肉1500g洗淨切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內。
另取胡蘿蔔2根，切成塊，放入砂鍋內，再加大茴香2顆，幹辣椒2個和蔥、姜、醬油、清水適量，用大火燒沸後改用小火燉爛，收稠滷汁即成。紅燜羊肉煲 材料： 1：
羊肉（視個人喜好選擇，偶喜歡吃羊腿和羊頸） 2：胡蘿蔔 3：芹菜 4：
香菜 調料： 1：鹽（適量） 2：
番茄醬（適量） 3：味精（看個人喜好） 5：雞精 6：
辣椒適量（曾經看過一個人的菜譜是用的辣椒醬，說是他們家裡的辣椒醬一樣半勺） 6：蒜瓣3－5粒 做法： 1：
羊肉剁塊（大小視個人而定），胡蘿蔔切滾刀塊。芹菜切段，香菜切段。 2：
羊肉用熱水汆燙（羊肉一定需要熱水汆燙哦），汆燙過的水漂去浮末後留著不要到。 3：煲里加油燒熱後蒜嗆鍋，放汆燙後的羊肉爆香，放胡蘿蔔，加番茄醬和辣椒，加鹽，雞精，加汆過羊肉的水，煲蓋上蓋子燜。
（也可以在鍋裡嗆好後放到煲裡燜） 4：羊肉燜至用筷子戳可穿透即可。放芹菜燜3分鐘，端到桌上時撒上香菜即可。
生吃紅蘿蔔有什麼好處?!
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
4樓：摯愛一萌
讓雙眼明亮動人 好奇紅蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎？主要是因為維生素a與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，而紅蘿蔔都包含大量的這些營養素。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。
據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。 嘿嘿，你說的是對的。
切開的土豆怎麼儲存
5樓：禾木由
用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡。
土豆切開後會變黑，是由於土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下發生反應，使土豆塊切割面發生褐變。為了防止褐變影響感官，土豆削皮切開後，可利用將切塊浸在水中在一定程度上控制土豆切割後的褐變。
土豆挑選：一是看看孔，孔深的土豆要當心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能買；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比較危險。
在選購土豆時，發綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光儲存。因為每個人的體質都不一樣，如遇到家裡的土豆變綠，實在把握不準的話，還是丟掉。
6樓：米迦勒之舞
為了防止褐變影響感官，土豆削皮切開後，可利用將切好的土豆切塊浸在水中在一定程度上控制土豆切割後的褐變。
土豆切開後會變黑，是由於土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下，形成不穩定的鄰—苯醌類化合物，再相互聚合或與蛋白質、氨基酸等作用形成高分子絡合物而使土豆塊切割面發生褐變（放置時間長了就變黑）。
國人對土豆的吃法主要以炒土豆絲為主，通常現做現吃，切絲後不會長時間放置，而且都會用水漂洗，這在很大程度上減緩了褐變的速度。
7樓：生活妙招
土豆放不了多久就會壞，教你儲存一年都新鮮。
8樓：凱凱一笑
土豆切開難儲存，教你一招，放幾天都不變黑，效果非常好！
9樓：齊品達真好吃
往鍋里加水，加熱到 70％ 左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為 10：1)，充分攪拌後停火。接著， 趁熱把土豆放入水中，浸泡 1—1．5 分鐘，撈出晾乾，放在乾燥處， 可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑料袋 中存放。
切好的土豆絲用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡。
泡在涼水或自來水裡，放一兩天沒問題的。如果是夏天，要及時換水就行。泡過的炒菜時還不粘鍋，口味也爽。
只是營養專家說，泡過後營養損失較大，當然泡的時間越長也就越不好了。 還有一個辦法，就是切好後用涼水沖泡一下，然後裝在塑料袋裡，放在冰箱冷藏起來，三天之內沒問題。
10樓：james雅各
水清水泡著放冰箱裡！
11樓：紫落星霞
用保鮮膜包起來放冰箱。
紅蘿蔔營養價值
12樓：騎著蝸牛當房車
胡蘿蔔有增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸等功效作用，一般人群均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
功效詳情：1.增強抵抗力：胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
4.利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
胡蘿蔔的營養價值。
1.胡蘿蔔素轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
4.胡蘿蔔中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
13樓：jq左
胡蘿蔔功效。
1. 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2. 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、胡蘿蔔含有胡羅卜素、維生素d、維生素b21、維他命c、人體脂肪、糖原、原花青素和多種多樣礦物，它的服用使用價值是很高的。
4、胡蘿蔔中的胡羅卜素有益於眼睛視力，能協助醫治紅眼病。
5、胡蘿蔔中還帶有很多的纖維材料，能夠提升腸道蠕動，能夠減輕打嗝兒病症和便秘；紅蘿蔔也有降血糖、降低血脂的作用，它是高血壓病人的理想化食材。
6、，常吃胡蘿蔔能提高身體的免疫能力，而且也有防癌功效。
14樓：有電發光的路燈
胡蘿蔔的5大營養價值。
011、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
022、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
033、健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
044、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
055、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
吃紅蘿蔔有什麼好處？紅蘿蔔的營養價值。
紅蘿蔔的營養成分。
紅蘿蔔是中國東北地區的特產，每100克紅蘿蔔中，約含蛋白質克，脂肪克，糖類7.
6～克，鐵毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35～毫克，維生素b1含。
04毫克，維生素b2含毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在乾焦～1339.
8千焦之間。
東北紅蘿蔔特點。
由於東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿蔔獨特的營養成分和藥用功效。雌性紅蘿蔔是東北紅蘿蔔中上等品，純雌性蘿蔔尤為珍貴。有檢測報告顯示：
東北雌性紅蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
仙人掌怎麼吃法？
16樓：舞璇瀅
一、仙人掌可以做成漿果酸甜可食，仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主。
二、仙人掌也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。
三、仙人掌也可以做成涼拌仙人掌，以下是具體做法：
用料：仙人掌1-2片，木耳一把，醬油適量，陳醋適量，小尖椒3-5個，大蒜3-5粒，麻油適量，糖適量。
1、處理仙人掌：仙人掌帶有些刺，先把刺給弄掉，刮好後切條，然後把幹黑木耳泡熱水。
2、仙人掌切好條，木耳把根去掉，放少許鹽， 醃幾分鐘， 看水出來即可， 接著用水洗乾淨鹽先放一邊。
3、切好小尖椒，大蒜粒，一起倒入混好的仙人掌和木耳裡， 之後加醬油，陳醋，麻油， 糖就可以吃了。
小貼士：仙人掌刺在處理的時候要特別小心。
17樓：西郊有雨
食用仙人掌常見吃法（用法）有如下幾種：
①切條當水果吃，一天一片；
②榨汁當飲料喝，一天一小杯；
③製作美味菜餚，請參考仙人掌菜餚；
④自制掌茶：燒開水時放一些較老的仙人掌薄切片或鮮榨汁，待水開泡沫消失後灌入熱水瓶或茶壺即可；
⑤榨汁洗澡，國外很流行；
⑥自制掌漿：仙人掌去皮、刺根，洗淨切絲，用果漿機打成漿，根據喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麥片調勻，飯前喝一杯，能排毒、養顏、養胃、降脂降壓，常服仙人掌漿定有奇效；
⑦自制饅頭：仙人掌打成漿和麵發酵做成饅頭，也可做成飽子，清香爽口，營養豐富。
胡蘿蔔菱形怎麼切，如何把胡蘿蔔片切成菱形
胡蘿蔔菱形的切法 1 準備一根胡蘿蔔，去皮後表面儘量削光滑，然後清洗洗淨。2 把胡蘿蔔切成大小均勻的小段。3 斜線直刀，切成較厚的片 想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。4 把切好的胡蘿蔔平放在玷板上，切口朝上，然後再切成一片片的薄片，即菱形。5 把成段的胡蘿蔔全部切成薄片後裝...
胡蘿蔔曬乾後怎麼吃，胡蘿蔔可以直接曬乾嗎
胡蘿北這個高營養低熱量的食材，是我們每週營養不必可少的。它作為主材，或者配菜都非常優秀。日常中，我們最方便快捷的就是清炒胡蘿蔔絲，這是媽媽的最愛。配菜的話，像胡蘿蔔玉米燉排骨 山藥胡蘿蔔芹菜 胡蘿蔔炒木耳，炒蛋炒飯的時候也可以放一些在裡面，營養價值更高哦。下面我來分享幾個我認為最好吃的胡蘿蔔做法 第...
生吃胡蘿蔔有哪些好處壞處，吃胡蘿蔔有什麼好處和壞處？
胡蘿蔔是一種質脆味美 營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣 健胃消食 壯元陽 安五臟，消化不良 久痢 咳嗽 夜盲症等有較好療效，故被譽為 東方小人蔘 用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素a，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實 每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10 20...