1樓：匿名使用者
可以 但在用量上有嚴格限制 是合法的食品新增劑 雙匯的肉製品上也印有亞硝酸鈉。
2樓：匿名使用者
亞硝酸鈉"，就是亞硝酸鹽，是致癌的物資怎麼能用呢？
亞硝酸鈉可用於食品嗎？
3樓：滿意請採納喲
可以。按gb1907國標生產作為食品新增劑，按gb2760規定量新增，肉食中最大使用量是，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過。
4樓：網友
可以用作食品新增劑，但是國家有嚴格的用量標準。
亞硝酸鹽允許作為食品新增劑用嗎？
5樓：心酸的回憶
以下是國家標準《gb 2760-2007 食品新增劑使用衛生標準》中關於亞硝酸鹽的規定：亞硝酸鈉，亞硝酸鉀。
食品分類號 食品名稱/分類 最大使用量g/kg 備註cns號， nitrite, potassium nitrite
ins號250, 249
功能護色劑、防腐劑。
醃臘肉製品類（如鹹肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）
以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
醬滷肉製品類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
燻、燒、烤肉類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
油炸肉類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
西式火腿（燻烤、煙燻、蒸煮火腿）類。
以亞硝酸鈉計，殘留量≤70mg/kg
肉灌腸類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
發酵肉製品類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg
肉罐頭類 以亞硝酸鈉計，殘留量≤50mg/kg
禁止使用亞硝酸鹽作為食品新增劑：
中國工程院院士孫寶國指出，儘管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如果用量合適，不會引起毒性，同時又把更毒的細菌抑制了，因此各國都允許在熟食或肉製品裡面新增亞硝酸鹽。
隔夜菜會造成亞硝酸鹽中毒？隔夜菜在30度以上的開放環境放置48小時，亞硝酸鹽含量確實會有一定幅度上升，但最終數值都在安全範圍之內；如果放置在冰箱中儲存48小時，亞硝酸鹽含量增長很少。當然，專家也提示綠葉蔬菜在煮熟的四小時內亞硝酸鹽含量不高，所以最好當天吃掉，儘量不吃或少吃隔夜菜。
6樓：匿名使用者
我國的《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760－1996），明確規定了亞硝酸鹽在食品中的使用範圍和殘留量（以亞硝酸鈉計）：醃臘肉製品類（如鹹肉、臘肉、臘腸等），允許殘留量為克/公斤；肉灌腸類，允許殘留量為0.
03克/公斤；肉罐頭類，允許殘留量為克/公斤。在其他食品烹飪加工中，嚴禁新增或使用亞硝酸鹽。
北京市自2023年3月起，明令禁止餐飲企業購買、使用和存放亞硝酸鹽。
7樓：匿名使用者
不是很行咯 應該可以 我想的。
亞硝酸鈉可以新增在食品中嗎？
8樓：你我悖道各蒼涼
不能，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
亞硝酸鈉是一種工業鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。亞硝酸鈉有較強毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現中毒症狀，如果一次性誤食3克，就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特徵表現為紫紺，症狀體徵有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身**、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。
**接觸：脫去被汙染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗**。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。
9樓：匿名使用者
可以，如果把它當作食鹽炒菜就會危害生命。
10樓：匿名使用者
亞硝酸鈉（nano2）是一種無色或淺黃色的晶體，有鹹味，外觀類似於食鹽（nacl）。亞硝酸鈉的毒性很強，誤食 g～0.
5 g，就會中毒，10分鐘後就會出現明顯的中毒症狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難等。甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。
亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用於染料、醫藥、印染、漂白等方面；由於其具有增色、抑菌防腐作用，多用於熟肉食品的髮色新增劑。
按gb1907國標生產作為食品新增劑，按gb2760規定量新增，肉食中最大使用量是，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過0.
03g/kg。
世界食品衛生科學委員會2023年釋出的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。
亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質。新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制後的15天以後食用，當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低).
這個應該是屬於受國家管制的化工用品，估計一些化工用品商店會不會有。
亞硝酸鈉能加入到食品中做防腐劑使用嗎？
11樓：劉氏終結者
亞硝酸鈉有弱的防腐作用，但是因為亞硝酸鈉毒性較大，所以一般不用做食品防腐劑。然而少量的亞硝酸鈉加入到肉類中可以起到一定的增色作用，所以國家允許在一些肉製品中加入極少量的亞硝酸鈉作為增色劑，並不是作為防腐劑。
亞硝酸鈉在食品中的應用?
12樓：弭陽曜昌壯
亞硝酸鈉是一種食品新增劑，主要用於醃製肉食類食品。新增亞硝酸鈉可以抑制肉毒芽孢桿菌，並且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉製品保持鮮紅色。但是亞硝鹽類的新增會使肉製品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮豔。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
對新增了亞硝酸鈉食品，食用前要多加日曬哦！
食品新增劑裡有亞硝酸鈉的食品能吃嗎?
工業亞硝酸鈉與食用亞硝酸鈉有區別嗎？
13樓：酸酸可愛多
1、純度不一樣。
工業亞硝酸鈉純度低含有許多雜質，不可食用。而食用亞硝酸鈉純度高，可以微量食用。
2、作用不一樣。
工業亞硝酸鈉用於漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用。食用亞硝酸鈉用於肉類製品加工中用作髮色劑、防微生物劑，防腐劑。
人食用克到克就可能出現中毒症狀，如果一次性誤食3克，就可能造成死亡。
按gb1907國標生產作為食品新增劑，按gb2760規定量新增，肉食中最大使用量是，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過0.
03g/kg。
14樓：女寢門後賣香蕉
1、工業級的比食用的純度更低，雜質多。
2、用途不同，一個食品用，一個工業用。
3、對製造途徑要求不同，工業級的製造途徑要求不嚴格。
不管是食用還是工業亞硝酸鈉都不能過量，會使人中毒。
香腸臘肉之內的，新增少量是沒關係的，但是過量不行。
亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，其ph約為9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。
若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒**。由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
15樓：手機使用者
食用亞硝酸鈉與工業亞硝酸鈉 的區別在於工業級的純度低，雜質多。
但是即便是食用亞硝酸鈉也不能過量應用，因為兩者本質上是一樣的，多了照樣會使人中毒。
亞硝酸鈉在肉製品當中的作用，作用。
一、髮色劑，也就是說正常的原料肉在熱加工處理後肉的顏色成白色、灰色、淡黃色、新增亞硝酸鈉後肉在熱加工的顏色為淡紅色，從外觀上能給人增加食慾。作用。
二、防腐劑，亞硝酸鈉能夠起到防腐作用，並且能夠有效的抑制肉毒素的形成，如果沒有新增亞硝的話，尤其是罐頭食品，很可能就會產生肉毒素，給人的生命造成了威脅。還有，亞硝酸鈉在肉製品中是可以適量新增的。按gb（國標）2760規定量新增，肉食中最大使用量是0.
15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過。
所以購買肉製品還是買大品牌的，這樣才可以減少給人體造成傷害。
16樓：過分的氫氧伊人
食用亞硝酸鈉純度高，求採納呀！
17樓：重口味女青青
新鄉市中信化工。
在各種無機鹽防凍物質中，亞硝酸鈉的防凍效果最佳，亞硝酸鈉溶液的最低冰點為- 19. 6℃，作為防凍組分可以在混凝土硬化溫度不低於- 160c時使用。
亞硝酸鈉會加速矽酸三鈣水化速度、降低矽酸二鈣的水化速度，因此它雖然具有較好的早強作用，但會遲滯混凝土後期強度的提高。此外，亞硝酸鈉摻量過高會使混凝土中自由水減少，進而阻礙混凝土強度的提高。亞硝酸鈉阻鏽作用明顯，但也可能導致混凝土鹼含量增高。
18樓：吱呀吱呀
工業亞硝酸鈉含有許多有毒鹽如氯化鋇、硫酸鹽、鉛等重金屬鹽，完全是化工廠生產取用的。這是不能用來食用的，其毒性極大。
食用的是經過多道工序提純的，如洗滌，重結晶，吸濾等各項步驟，是很純淨的亞硝酸鈉。但是新增量要受到嚴格控制。食用過量也是會導致死亡的。
因為亞硝酸鈉本身的毒理在於使血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力。
按gb2760規定量新增，肉食中最大使用量是，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過；肉製品不得超過0.
03g/kg。 世界食品衛生科學委員會2023年釋出的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～4.
2mg／60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。
亞硝酸鈉可以用作食品新增劑嗎
19樓：冷凍蛋糕甜品
亞硝酸鈉是可以作為食品新增劑的，只是量必須要嚴格把控，舉個例子吧，火腿腸裡面加的就有的。
如何鑑別亞硝酸鈉和食鹽，如何鑑別亞硝酸鈉和食鹽？如何操作
藍寶石 食鹽是氯化鈉，溶於水後，溶液顯中性 亞硝酸鈉溶於水後顯鹼性 用ph試紙即可測得。祝你快樂！ 可愛天使星 從顏色上 亞硝酸鈉 棕色 食鹽 白色 從氣味上 亞硝酸鈉 有刺激性氣味 紫玉荊棘 滴入agno3有沉澱的是食鹽 如何鑑別亞硝酸鈉和食鹽？如何操作 操璧俟傲霜 取兩待測液與高錳酸鉀溶液反應，...
亞硝酸鈉是什麼東西？亞硝酸鈉和亞硝酸鹽有什麼區別
亞硝酸鈉 nano 是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，微溶於乙醇 甲醇 乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，有時被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320 以上則分解，生成二氧化氮 一氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒...
如何在家鑑別亞硝酸鈉和食鹽，鑑別亞硝酸鈉和食鹽的方法可以是哪些
教授王 用銅片，加入白醋和鹽。如果沒有明顯現象，就是食鹽 如果產生藍色溶液，產生遇到空氣變成紅棕色氣體，就是亞硝酸鹽。鑑別亞硝酸鈉和食鹽的方法可以是哪些 家庭實驗，可以嘗試用新鮮動物血，滴加欲鑑定的鹽的溶液。使血液變為巧克力色的就是亞硝酸鈉。不變的是食鹽。如果是化學實驗照其他人的回答即可。 把兩種樣...