1樓：教育達人小嫣
沒有區別。一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。
因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
2樓：李子寨旺哥
低溫奶只要沒變質時間長一佔營養也是沒區別的，但常溫奶時間越長營養價值越低。
現在市面上的牛奶產品按照殺菌消毒的工藝方式可分為「低溫奶」和「常溫奶」。低溫奶採用的是「巴氏殺菌」消毒方式加工的，也叫「鮮奶」，這類牛奶是牛奶中最好的一類，特點是既殺死了牛奶中的有害細菌，又保留了牛奶的全部營養價值和天然風味。低溫奶的保質期很短，一般不超過7天，且需要2-6℃冷藏儲存。
常溫奶採用的是「超高溫滅菌」消毒方式加工的，這類牛奶其實就是所謂的「罐頭奶」，市面上很常見。常溫奶在殺菌時雖然殺死了牛奶中的有害細菌，但同時對牛奶中的活性營養成分有一定的破壞。常溫奶的保質期很長，一般在8個月之內，不需冷藏。
其中的營養物質特別是維生素族、礦物質族會隨著儲存時間的推移而逐漸消失殆盡，越到臨期就越沒有什麼營養了。
3樓：情空
我覺得 有區別，新日期的營養肯定要多點，保質期快到的有很多營養都會慢慢消失掉，有可能會長出新的細菌，所以過期的為什麼不能喝就是這樣了。
4樓：網友
有區別！100%的有區別！時間越長，牛奶裡的蛋白質，鈣，鐵，鋅，硒，還有微量元素就會流失越多，所以建議您飲用新鮮的牛奶，保證營養元素的充足攝入。
5樓：惠丫頭
肯定有區別嘛，牛奶並不像酒一樣越放越醇。牛奶放的時間長了，它裡面的牛奶因子就會發生改變，從而影響到牛奶的營養成分。
6樓：欺坧查
營養無分別，只是保質期不同而已。
7樓：手機使用者
當然有區別！新鮮奶粉更健康！
8樓：波哥
好日期牛奶和臨期牛奶在營養上沒有什麼區別，常溫牛奶一般為6個月，低溫牛奶一般為21~45天，營養成份在定保質期的時候就已經考慮到奶的營養流失情況而定的保質期，所以不要有什麼顧慮，只是找個平衡點而已，讓自己心裡找到平衡。
純牛奶的保質期有多久
9樓：煙臺吃貨
純牛奶採用超高溫滅菌技術處理，能殺滅牛奶中的所有微生物，儲存時間可達3~12個月。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅b族維生素有少量損失，但消毒奶的儲存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素c損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素a和維生素d，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物**之一。
10樓：生活導師安室
金典有機奶全程零汙染零新增，優質乳蛋白含量≥克/100克，高出國家標準20%，為身體提供更充足的營養。2、金典有機奶採用全程國際領先生產管理工藝，100%香滑醇厚口感。
3、金典有機奶蘊含19種原生營養，每100g含優質乳蛋白大於，高於國家標準20%
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純牛奶保質期
11樓：居家能手小晴
純牛奶的保質期。
大約6-9個月，新鮮的純牛奶的保質期在2天左右，若是高溫天氣，則在1天左右。超市裡賣的牛奶，有的是冷藏，只能放幾天。牛奶的保質期需認真查閱，避免給小孩子和老人飲用，造成健康問題。
在常溫下儲存，6個月是不會發生質變的。生牛奶經過高溫茶菌後，保質期會變長，能殺死牛奶中的不利健康的微生物成分。
牛奶是我們常見的一種補充鈣的食品，經常會有人買很多放在家中，存放著當早餐喝，但是純牛奶是有保質期的，過期的純牛奶不可飲用。
純牛奶的保質期和包裝方式和滅菌方式有關，一般紙質包裝的牛奶保質期是最長的，可以達到6個月，玻璃瓶包裝的牛奶保質期稍短一些，而塑料袋裝的牛奶保質期只有7-15天。牛奶的滅菌度越高，牛奶的保質期就越長。
巴氏殺菌。：在約60℃加熱約30分鐘，或在約80℃加熱約半分鐘。加工後的牛奶保質期短，需要冷藏。
它可以儲存幾天或幾周。超高溫殺菌(uht)：130-150℃的超高溫牛奶持續幾秒鐘。
此方法已完全滅菌，可以儲存幾個月。
純牛奶保質期
12樓：吖想你
純牛奶保質期大約為6-9個月。牛奶會變質是因為其含有的蛋白質以及糖類為細菌繁殖提供了「溫床」，把細菌的繁殖抑制住便可以確保牛奶不變質，經過高溫處理一段時間後可使細菌滅活，失去生物活性的細菌便不會有能力繼續繁殖了。
牛奶，是最古老的天然乳製品之一，牛奶製品有酸奶、奶粉、煉乳、奶油、乳酪等等。
市場上牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法。
將牛奶置於相對較低的溫度下，牛奶中細菌的繁殖能力與繁殖速度會受到抑制，可以延長牛奶的保質期。
為什麼牛奶的保質期時間不同？
13樓：哆啦a夢是夢想家
牛奶的保質期取決於牛奶的殺菌消毒的方式，牛奶之所以會變質是因為其中含有的蛋白質以及糖類為細菌的繁殖提供了「溫床」，只要確保細菌的繁殖受到抑制便可以確保牛奶不變質。市場上牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法，具體如下：
1、高溫滅菌法。
高溫滅菌法是將牛奶置於137°c~145°c的條件下加熱4~15秒，從而使絕大部分細菌因高溫而失去生物活性。再將處理好的牛奶在無菌的條件下進行包裝，以達到牛奶長期在室溫條件下不變質的目的。
溫度越高，處理時間越長對細菌的消滅效果就越明顯。這使得大部分牛奶的保質期可以達到三個月到半年，一些甚至可以達到一年的時間。
2、巴氏滅菌法。
巴氏滅菌法是將牛奶經過相對低溫度（72°c~85°c）的處理後，滅活部分細菌，僅僅儲存少量對高溫敏感度低的細菌，再將處理好的牛奶儲存於4℃左右的環境中，從而抑制未有被滅活的細菌的繁殖，從而達到防腐的目的。
14樓：匿名使用者
牛奶保質期的差異反映了牛奶性質的差別。牛奶幾乎含有人體所需的全部營養，但其中很多營養成分對溫度和光線卻十分敏感。其實牛奶的消毒溫度要求並不高（70℃或60℃即可），如果煮沸到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖會誘發癌症。
其次，煮沸後牛奶中的鈣含量會大大降低。但如果要牛奶在常溫下長期儲存，就必須採用高溫（超過100℃），而牛奶放置時間越長，牛奶中的維生素、乳酸等成分也會越少。所以「牛奶罐頭」提供的只是牛奶中的基礎營養，而非全面營養。
與「牛奶罐頭」不同的是一種由國際紙業生產的「新鮮屋」包裝的牛奶，雖然其保質期一般不會超過10天，但提供的卻是新鮮的牛奶。在加工時採用70℃消毒法，這樣的溫度只是在進行消毒，而幾乎沒有破壞鮮奶中的任何營養成分。同時，要提醒消費者的是，「新鮮屋」包裝的飲品必須低溫下冷藏，才能確保牛奶的新鮮。
15樓：拾起天
因為：1、各種牛奶保質期的差異反映了每種牛奶性質的差別。比如，酸奶，鮮奶，純牛奶等 等。
2、牛奶中的營養成分不同。根據牛奶最終的銷售方案，而採取不同的殺菌方式以保留 相應的營養成分，這也導致了各種牛奶保質期的不同。比如，htst高溫瞬間殺菌，只能 殺死百分之九十的細菌， 成品需冷藏，保質期不超過一個月，牛奶成分熱破壞較少。
(奶中有 許多乳酸益菌)。
3、牛奶採用的殺菌方式不同。用巴氏殺菌法殺菌的，最多保質期也只有七天，超市裡 那種保質期有三五十天的用的是超高溫滅菌法。不過保質期短的這種要比保質期長的 營養豐富一些，因為超高溫殺菌會破壞很多營養物質。
4、新增防腐劑的量不同。
16樓：du風雲
牛奶保質期的長短主要取決於牛奶的殺菌工藝，所以，保質期不同。
一、牛奶保質期的長短主要取決於牛奶的殺菌工藝，目前市面上一般就兩種奶，巴氏奶和常溫奶。
1、巴氏奶。
巴氏奶是巴氏滅菌奶，是指將奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒的殺菌，瞬間殺死致病微生物，屬非無菌灌裝，但其細菌含量不會對健康造成威脅。但保質期有要求，最好在3天以內，對儲存條件有要求，一般為2℃至6℃。
2、常溫奶。
常溫奶，是超高溫滅菌奶，是指在130℃至140℃下，進行4～15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，並在無菌狀態下灌裝。這種保質期通常可達6個月至9個月，甚至更長時間，可在常溫下儲存。
二、巴氏奶與常溫奶區別。
巴氏奶口感、風味上較接近原奶的水平，營養價值較高，這種奶時間越短越新鮮。
高溫奶幾乎不含細菌，易於儲存和攜帶，但經超高溫消毒後，會使某些對熱敏感的維生素產生破壞作用，但高溫奶中維生素遭到破壞基本不影響人喝奶時對營養的吸收。
17樓：匿名使用者
牛奶保質期的長短決定於兩個方面：1、生產工藝的嚴格；2、新增防腐劑的程度。你說的這兩種保質期長的所謂純牛奶肯定新增了防腐劑，建議少喝或者乾脆不喝。
18樓：匿名使用者
看包裝啊，看是什麼包裝的。還有就是酸奶 純牛奶 甜奶，都不同的保質期的。
純牛奶的保質期有多久，牛奶保質期是多久？
純牛奶採用超高溫滅菌技術處理，能殺滅牛奶中的所有微生物，儲存時間可達3 12個月。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸 乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收 鉀 磷 鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。...
牛奶保質期是多久？純牛奶的保質期有多久
超高溫消毒奶的保質期一般在6 9個月。巴氏消毒奶的保質期 般7 15天，最長不超過16天，且要求在2 6度下儲存。生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可儲存24 36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。純牛奶超高溫消毒 巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，儲存條件不同，造成保質期長短不...
牛奶的保質期一般有多久，純牛奶保質期一般是多長時間？
free情到深處腿 1 塑料袋包裝的牛奶保質期一般為一個月。這種包裝經濟實惠，但其材料較薄，容易出現破包。2 百利包裝的牛奶保質期從1個月到6個月不等。百利包內層為熱封層，新增黑色母料起到阻擋光線的作用 中間層和外層印刷層新增白母料起到遮蓋黑色和阻隔光線的作用。擴充套件資料 牛奶注意事項 牛奶與菠菜...