1樓：手機使用者
每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為毫克，毫克、13.
17毫克和毫克。可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。
黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（毫克／100克），而肉質部最低（僅為毫克／100克），前者竟然是後者的7.
37倍！原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。
所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
2樓：是是是之非
黃瓜就是帶皮吃的啊。
黃瓜需要去皮吃嗎 10
3樓：匿名使用者
如果是市場上買的黃瓜，因為菜農經常噴藥，一定要去皮吃。如果是自己種植的沒有農藥的，直接洗乾淨就吃。
4樓：夢千年之戀
不用，有皮維生素價值更高 ，洗乾淨就可以了，或者用鹽水泡下消下毒都可以。
5樓：匿名使用者
早上吃蔬果，也是好的。它有助於排洩毒素，它還有清熱利水，解毒消腫的作用。黃瓜片裡面含豐富的胡蘿蔔素、鐵等等。黃瓜性質寒涼，建議早上不要多吃，以免傷胃。
黃瓜皮是可以吃的，可以用清潔精來洗，再用鹽撒在黃瓜洗多一次，又爽口，又幹淨。
6樓：亦木瞭然
我們反正是從來沒去過皮。
7樓：網友
留著皮吃 更有 營養。
黃瓜去皮能吃嗎？
8樓：匿名使用者
黃瓜，是市民餐桌上的常客。我們吃的黃瓜，是並未真正熟的黃瓜，真正熟的黃瓜，是黃色的皮，裡頭的籽也很硬，口感較老，黃瓜生（指未長成熟）吃更脆更好吃，所以就在綠的時候摘下來。可是滿身帶刺的它，清洗起來著實讓人頭疼。
所以很多人都是直接將黃瓜的皮削掉。那麼吃黃瓜要削皮嗎？
一般來說，若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒"腳步"。這是因為黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢，主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
所以，我們在生吃黃瓜時，最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素c得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒"腳步"。
如果是帶皮吃時一定要把黃瓜洗淨。由於黃瓜含有較高的維生素c，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養成分下降。
9樓：小**樂在其中
可以吃的。特別是生吃，黃瓜皮有一點點的澀，生吃嘴上有一點點的麻麻的感覺，如果去了皮，黃瓜脆生生有一點點的甜，口感特別好。
炒熟去皮不去皮都可以的。
10樓：何採白
黃瓜去皮，口感更加好，能做很多的美食，但是，一般情況下，吃黃瓜是否會去皮的，因為黃瓜皮含的營養素也是比較高的。
11樓：半瘋半傻半清
黃瓜去皮當然能吃，不去皮也能吃，黃瓜屬於蔬菜水果，可以炒菜，還可以涼拌生吃，口感非常好，不用去皮都能吃。
12樓：網友
可以。黃瓜外皮當然是可以吃的，黃瓜外皮中含有比較多的苦味素，雖然吃起來會有一點澀，但是並不影響黃瓜整體的口感，也不會影響黃瓜的味道，而且黃瓜外皮中含有很多的營養以及微量元素，吃了之後對人體可以起到以下幾方面的好處：
13樓：小洛答疑
可以吃。黃瓜去皮是可以吃的，因為一般在烹飪的時候都會選擇去皮，但他的皮洗乾淨了之後也是可以吃的，裡面還有很多的葉綠素。
14樓：gu蠱
吃黃瓜的時候，最好是帶皮的。
黃瓜的外皮也是有營養價值的，它所含的綠原酸可以消炎，所以我們若是出現咽喉腫痛的時候，就可以吃一些黃瓜，可以很好的消除炎症，利於身體健康。
15樓：一葉小船
可以吃，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素c得到充分吸收，促進人體新陳代謝。
16樓：琴兒在外
能吃，黃瓜也是水果蔬菜，生吃炒著吃都可以，削皮不削皮都可以。
17樓：likeyou芋圓
可以吃的 去皮不去皮都可以吃。
18樓：風雪征途者
黃瓜想怎麼吃都可以。
黃瓜皮能吃嗎？什麼效果是生吃？
19樓：乾萊資訊諮詢
可以生吃的。具有清熱；利水；通淋的功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張**的毛細血管，促進血液迴圈，增強**的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為**提供充足的養分，有效對抗**衰老。
黃瓜的功效。
1、清口氣，益腎臟：黃瓜汁對**牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
2、排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於「清掃」體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
3、醒酒防中毒：黃瓜含有大量的b族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助**作用，可防酒精中毒。
吃黃瓜的禁忌。
1、不宜生食不潔黃瓜。
2、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
3、不宜棄汁制餡食用。
4、不宜多食偏食。
5、不宜和辣椒、菠菜同食。
6、不要加鹼或高熱煮後食用。
黃瓜皮可以生吃嗎
20樓：情感不許笑
黃瓜皮一般可以生吃。黃瓜含有豐富的營養成分，通常生吃可以更好的儲存營養價值，黃瓜皮裡含有較多的苦味素，聚集了黃瓜的營養精華，生吃時要注意清洗乾淨，避免農藥殘留。
黃瓜含水量高，帶皮吃可以保持本身水分及食用口感，同時保證身體獲得黃瓜更多的營養成分，生吃前可以先用清水浸泡20分鐘左右，去除表面農藥殘留。
黃瓜清甜脆口，可以直接生吃，也可以搭配調料做成涼拌黃瓜，不過買來的黃瓜不宜放置過久，避免黃瓜發軟變質。
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