1樓：元津津
醋酸與雞蛋殼中的主要成分碳酸鈣反應，生成醋酸鈣溶於水，所以蛋殼變軟。
2ch3cooh+caco3=(ch3coo)2ca+co2+h2o
2樓：才憶柏
蛋殼的主要成分是碳酸鈣(caco3),醋含有醋酸。
ch3cooh)，能反應：caco3+2ch3cooh--(ch3coo)2ca+h2o+co2 。
2。是醋的問題。
3樓：飛揚之塵土
蛋殼的主要成分是碳酸鈣。
醋含有醋酸。
和碳酸鈣反映生成醋酸鈣和二氧化碳。
所以蛋客就軟化了。
4樓：西晃雲
蛋殼的主要成分是碳酸鈣（caco3），醋含有醋酸（hch2cooh）
caco~3＋2hch~2cooh＝co~2＋ca（ch~2coo）~2＋h~2o
數字"是下標，co~2氣體，要加氣體符號。
5樓：匿名使用者
因為，雞蛋殼裡有石灰質，石灰質碰到醋就會被破壞了。所以蛋殼變軟了。
6樓：匿名使用者
蛋殼的主要成分是caco3.能部分溶於醋酸。
caco3+2ch3cooh--(ch3coo)2ca+h2o+co2
7樓：無籟義曉瑤
因為醋裡有醋酸。
而蛋殼是碳酸鈣。
醋酸和碳酸鈣發生化學反應。
8樓：我是徐大寧
用醋把雞蛋泡一整晚，真的能融化掉蛋殼？
白醋泡雞蛋為什麼能軟化雞蛋殼?
9樓：陽光燦爛
醋泡蛋是一種普遍的保健養生食材，這類醋泡蛋能夠減少膽固醇，還能夠改進及其提升身體的基礎代謝的水準，更能夠提升身體的免疫能力抵抗能力這些，醋泡蛋以後，蛋殼迅速就被醋泡軟乃至是沒了？
因為白醋泡蛋可能讓蛋殼變鬆變沒有的基本原理便是蛋殼裡邊帶有許多的碳酸氫鈣，白米醋裡邊帶有冰醋酸，當這二者在一起的情況下，蛋殼的碳酸氫鈣與白米醋中的冰醋酸便會產生化學變化，產生二氧化碳就揮發了。
生雞蛋放到白米醋裡邊痠軟，是由於蛋殼裡邊有碳酸氫鈣，白米醋裡邊有冰醋酸，二者相逢以後便會產生化學變化，漸漸地的蛋殼就變沒了。喝泡過生雞蛋的醋還可以具有補鈣的作用，許多盆友服用醋泡蛋具備健康保健實際效果。
醋蛋液能不能多加蛋殼?
10樓：
可以的親親，醋蛋液是一種傳統的食療飲品，主要由雞蛋和食醋組成。醋蛋液中加入蛋殼可以增加鈣質的攝入量，但是加入過多的蛋殼可能會影響口感和健康效果，因此應該適量新增。一般來說，每次製作醋蛋液時，可以使用1-2個雞蛋，加入適量的醋和適量的水，然後將雞蛋打入碗中，加入蛋殼粉末調勻即可。
蛋殼的新增量應該適量，以不影響口感為宜。需要注意的是，蛋殼中含有大量的鈣質，但是如果蛋殼沒有經過消毒處理，可能會存在一些食品安全隱患，因此在新增蛋殼時，應該選擇經過消毒處理的蛋殼粉末，或者將蛋殼煮沸後再研磨成粉末使用。同時，在製作醋蛋液時，應該控制好醋和水的比例，以免醋的酸性過強，對胃腸道產生不良影響。
白醋泡雞蛋有什麼功效，用醋泡雞蛋有什麼作用
橘汁又撒了 沒有功效，醋泡生雞蛋不安全。蛋殼由95 碳酸鈣和有機質組成，醋泡蛋是醋酸和蛋殼中碳酸鈣反應生成醋酸鈣。喝醋蛋液，就類似在吃生雞蛋，生雞蛋存在抗胰蛋白酶和未變性的蛋白質，不僅吸收率比熟雞蛋低，還會妨礙腸道對維生素的吸收。另外，雞蛋在生產 儲存過程中易受到一系列細菌入侵，包括對人危害程度較高...
雞蛋殼和醋反應的原理是什麼，醋泡雞蛋的原理是什麼？
鬼谷圓方 雞蛋殼是碳酸鈣 caco3 醋是醋酸 ch3cooh 反應後會生成二氧化碳 co2 醋蛋，就是雞蛋殼中的碳酸鈣與醋中的醋酸發生化學反應。碳酸鈣少了很多，雞蛋殼便軟化。並且，雞蛋殼中的蛋白質因醋酸而凝固，所以會比普通蛋吃起來硬一些。利用蛋白質能因醋酸而凝固的特點，可以在豆漿中加入醋做成豆腐。...
為什麼雞蛋泡醋裡會有彈性，為什麼雞蛋泡醋裡會有彈性
當把雞蛋放到醋裡後，發生的變化是蛋殼表面起泡。在72小時後蛋殼會消失，而它的一部分可能會漂浮在醋上。但因為雞蛋的內層薄膜沒有被醋溶解掉，所以雞蛋還能保持完整。蛋殼是由碳酸鈣構成的，當和醋酸發生反應時就會產生二氧化碳氣體，也就是在雞蛋表面看到的那些氣泡。而裹著雞蛋的那層膜並沒有在醋中溶解，反而會變得更...