1樓：鬼谷圓方
雞蛋殼是碳酸鈣（caco3），醋是醋酸（ch3cooh），反應後會生成二氧化碳（co2）。
醋蛋， 就是雞蛋殼中的碳酸鈣與醋中的醋酸發生化學反應。 碳酸鈣少了很多， 雞蛋殼便軟化。並且，雞蛋殼中的蛋白質因醋酸而凝固，所以會比普通蛋吃起來硬一些。
利用蛋白質能因醋酸而凝固的特點，可以在豆漿中加入醋做成豆腐。
【關於醋的知識】
醋是發酵食品，其發酵過程較為複雜。先發酵產生酒精，再用酒精再次發酵產生醋酸。
發酵產生的醋是安全的，但一些不良商家用不安全－－可能有毒的工業醋酸兌出醋。建議在正規市場進行購買。
2樓：匿名使用者
由於雞蛋殼中含有很多碳酸鈣，而醋屬於酸的一種，這兩者反應會產生二氧化碳，二氧化碳氣泡附在雞蛋表面，增加了雞蛋的浮力，所以雞蛋會向上浮起；同時，碳酸鈣在有水的條件下也會生成氫氧化鈣，逐漸和醋起了中和反應，使得雞蛋殼碳酸鈣中的含量變少，雞蛋殼逐漸軟化
3樓：匿名使用者
醋中的氫離子和蛋殼中的碳酸根離子發生化學反應，生成不穩定的弱酸碳酸，碳酸易分解成二氧化碳和水，二氧化碳逸出，就只能水了。
4樓：匿名使用者
雞蛋殼中主要成分碳酸鈣（caco3）和醋酸發生複分解反應，微觀本質主要是醋酸中的氫離子和碳酸根離子發生反應。
醋泡雞蛋的原理是什麼？
5樓：匿名使用者
雞蛋遇到白醋後，蛋殼開始冒出小氣泡。經過12小時浸泡之後，最表層蛋殼開始慢慢脫落，而蠟油覆蓋的地方則完好無損。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，與食醋中的醋酸發生化學反應，生成醋酸鈣及二氧化碳氣體。
6樓：末你要
原理：醋屬於弱酸，能和雞蛋殼裡的鈣化物反應。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋重新上浮，上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉，因此雞蛋會變軟。
醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。
飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為「包治百病」「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
7樓：花妖精的夏天
雞蛋先下沉，然後上浮，然後再下沉，如此反覆，直到蛋殼反應完後沉在下面 .
首先雞蛋在重力作用下下沉，但是雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋重新上浮，上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉，如此反覆,雞蛋皮會變軟的,蛋殼會慢慢地變酥，直至完全消失，剩下一層膜包著蛋清和蛋黃.
8樓：匿名使用者
原理：醋屬於弱酸，能和雞蛋殼裡
鈣化物反應。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋重新上浮，上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉，因此雞蛋會變軟。
醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。
飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為「包治百病」「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
9樓：匿名使用者
雞蛋加醋浸泡在水裡24小時居然變得有彈性了！神奇！
10樓：張昌琦
雞蛋在重力作用下下沉，但是雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，會和醋酸反應產生二氧化碳，二氧化碳會使雞蛋重新上浮，上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉，如此反覆
11樓：櫻花草
你是想說為何雞蛋表面會有氣泡吧 很簡單的 蛋殼主要成分碳酸鈣 能與酸其反應 生成二氧化碳
12樓：匿名使用者
雞蛋的蛋殼成分碳酸鈣（caco3），醋酸主要成分是ch3cooh，二者可以反應
caco3 +2 ch3cooh =ca(ch3coo)2 +co2 +h2o
13樓：夢幻古辰
醋酸與雞蛋外殼主要成分（碳酸鈣）反應……
14樓：匿名使用者
雞蛋遇酸會變軟所以雞蛋殼會變軟。
15樓：霏雨中的雪
主要是雞蛋殼的碳酸鈣成分與醋酸發生了化學反應，使殼變脆弱，便於食用
16樓：耳朵
主要工試2ch3cooh+caco3=ca(ch3coo)2+h2o+co2
17樓：匿名使用者
雞蛋會上翻下翻。所以會變軟。
18樓：茅與盾的誓言
碳酸鈣和醋酸的反應啊
19樓：匿名使用者
2 ch3cooh +caco3 =ca(ch3coo)2 +h2o +co2 ↑
20樓：匿名使用者
酸跟碳酸鈣反應 2ch3cooh+caco3=ca(ch3coo)2+h2o+co2
21樓：楓葉雨巷
雞蛋殼中的碳酸鈣與醋酸反映，將雞蛋殼軟化
22樓：匿名使用者
化學原理，酸性加鹼性
醋是酸蛋殼是鹼性（caco3）
雞蛋殼有孔嗎？為什麼？有什麼用，雞蛋殼上的小孔有什麼作用
你好！雞蛋殼是有孔的，不過肉眼不容易看清。首先，雞蛋有兩層皮。一層是外面的硬皮，俗稱雞蛋殼，主要成分是無機鈣類 另一層是蛋殼內的軟皮，象一張薄膜，主要成份是有機質。其次，兩層雞蛋皮，都是有孔的，只是這孔小到肉眼看不出來罷了。軟皮實際上就是一層半透膜，透氣但不透水。硬皮也是透氣的，當然不透水。你見過哪...
雞蛋殼清潔的原理是什麼
水垢主要成分是碳酸鈣，caco3 加鹽酸可以去除。caco3 2hcl cacl2 h2o co2用鹽酸去除水垢 鹽酸中的氫離子能夠溶解水垢中的難溶性碳酸鹽，兩種物質反應能生成二氧化碳和水，以及可溶性的鹽。一般平時會用醋溶解水壼裡面的水垢。雞蛋皮去除水垢 這是常識,蛋殼用它就是利用它摩擦膽壁,去除上...
雞蛋殼裡的成分有哪些
七色花 雞蛋殼裡的成分有碳酸鈣 磷酸鈣 碳酸鎂 硫酸鈣等。具體成分 1 蛋殼是經過天然自然形成。2 經現代各種科學手段檢測蛋殼中含碳酸鈣83 85 蛋白質15 17 並含有多種微量元素 鋅 銅 錳 鐵 硒等 其中對人體有害的重金屬元素鉛 pb 砷 as 的含量極其低，均小於1ppm。用途 1 治腹瀉...