1樓:親親文文
雪蓮果,學名「yacon」(亞貢,或者阿貢),即「神果」之意,屬菊科,葵花屬植物,原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食品。
雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長,圓形而中空,呈紫紅色;葉對生,闊葉形如心狀,葉上密生絨毛,葉基部各著生有一個腋芽,植株貌似菊芋,可生長到2-3米高。花頂生,有五朵,形如黃色,形如葵花煞是可愛,蒴果,但不結籽。
雪蓮果的外形像蕃薯,果肉吃起來,口感卻很像水梨,汁多而晶瑩剔透,甘甜爽脆,屬低熱量食品,但其碳水化合物卻並不為人體吸收因此,很適合糖尿病人及**者食用。
雪蓮果特別適應於生長在海拔1000~2300m之間的沙質土壤上,喜光照,喜歡溼潤土壤,生長期約200多天,生長適溫在20~30℃,在15℃以下生長停滯,不耐寒冷,遇霜凍莖枯死。
雪蓮果是長日照作物,在長日照條件下促進生長和開花,但不結種籽,以塊種無性繁殖為主。
營養成分與功效。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病人及**者食用。
果寡糖具有:①進消化,調理胃腸道;②是腸內有益菌叢的促生劑,產生雙歧因子;③調理血液,清除高血脂,有效地控制膽固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;⑥提高免疫力。
食用方法,既可以洗淨削皮生吃,也可以燉雞或排骨煲湯。
需要注意的是,雪蓮果含有一種化學成分,即單寧,又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。
為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。
2樓:
那個叫雪蓮果啦。上面的說的很對。聽他/她的沒錯。
雪蓮果正確吃法,雪蓮果的正確吃法
雪蓮果的正確吃法 雪蓮果去皮切塊,和銀耳 桂圓等食材一起燉煮食用。雪蓮果塊根皮薄汁多 無渣,能烹調成多種美味佳餚。具體做法如下 1 雪蓮果用流動水洗淨表面的泥沙,備好銀耳和桂圓乾。2 把雪蓮果去皮後切成小塊泡入清水裡,銀耳用清水泡發去掉根部後洗淨,桂圓去殼待用。先把銀耳和桂圓倒入湯鍋裡,注入清水,蓋...
雪蓮果營養價值,雪蓮果的營養價值及功效
雪蓮果含有人體所需要的20多種氨基酸以及多種維生素礦物質,特別是寡糖含量比較高,能夠促進有益微生物的生長,促進消化。雪蓮果中含有一定的纖維,可以有效的促進腸道的蠕動,清除腸道的垃圾,改善便祕,防治腹瀉的情況。同時還可以快速的清洗腸毒,排出體內的毒素,淨化體內的環境,有一定的排毒降火的作用。雪蓮果中含...
白香果的吃法,百香果的吃法?
樓主您好,應該是百香果吧。百香果的正確吃法 1.直接鮮食 將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用 籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪 2 製成果汁 取一個 百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色 香 味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天...