茶葉最主要的三種成分是什麼
1樓：挺拔且透亮丶銀杏
兒茶素、咖啡因、礦物質。
1、兒茶素：俗稱茶單寧、是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合，緩和咖啡因對人體的生理作用。
2、咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。
3、礦物質：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。
茶葉怎麼儲存：
1、綠茶的儲存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱裡冷藏，如果要儲存一年以上，需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前，應該在密封袋內裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。
2、由於紅茶經過發酵，所以儲存起來要比綠茶容易得多，只需放在密閉的容器中，注意防潮防高溫就好，有條件的話，建議使用陶罐、紫砂罐儲存，使用玻璃瓶的話，要注意防止太陽直射。
3、黑茶儲存最需要注意乾燥防潮、通風，日常生活中，黑茶很容易受潮，需要放在乾燥通風、無異味的地方儲存。
4、白茶不同於綠茶，不需要存放於冰箱，只要儲存在乾燥的容器內，做透氣通風、乾燥避光處理即可。
5、烏龍茶相對乾燥，但是容易吸溼、吸異味，所以儲存時需要注意。
6、黃茶其儲存方式與烏龍茶相近，需要注意防溼氣、防異味侵入。
茶的成分 茶的成分有哪些
2樓：醫學生
1、茶葉的主要化學成分 ，據現代科學研究已發現 700餘種。構成這些化學物質的基本元素已發現有 29種： 碳、氫、氧、氮、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、矽、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。
其中多數含量很少 ， 稱微量元素。在化合物中又分有機化合物和無機化合物。有機化合物主要的有蛋白質、氨基酸、生物鹼、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質、維生素等。
無機化合物總稱灰分 ， 約佔幹物質的 4% 。
2、綠茶中的主要成分維生素 c，是各種茶類中含量最高的。其次與綠茶品質關係較大的主要是氨基酸、咖啡鹼、水浸出物和粗纖維等。與紅茶品質有關的主要是水浸出物、茶多酚、茶黃素、茶紅素等。
茶葉中的營養成分主要是蛋白質、氨基酸、糖類、維昌腔談生素和礦物質。茶葉中的氨基酸有 20多種 ，很多是人體所需要的。茶葉中的維生素主要有 a、 b、 c、 d、 e、k、 h、 p 和肌醇等 ， 這些對人體都十分有益。
茶葉中的維生素可分水深性和脂溶性。
3、水溶性在飲茶中既可以得到 ， 如維生素 c、 p、 b等。維生素 b,可全部溶解於茶湯 ， 飲茶可以全部吸收 ， 對身體有良好的作用 ， 維生素b,能維持神經、心臟及消化系統的正常機能 ， 參加機體內糖代謝過程； 維生素 b可參與體內氧化還原反應 ，維持視網膜正常機能， 維持眼的正常視覺功能 ； 維生素 b參與體核心苷酸的生物合成 ，加強脂肪代謝功能； 維生素 b也能加強脂肪的代謝功能。所以飲茶是人攝取維生素 b的主要**之一。
我國的綠茶 ，較好的春茶一般每克含 2毫克維耐碰生素 c, 如果每天飲 25克茶 ， 所得到的維生素 c就可基圓裂本滿足需要。
茶葉中的主要化學成分有哪些
我是一個麻瓜啊 有機化學成分主要有 茶多酚類 植物鹼 蛋白質 氨基酸 維生素 果膠素 有機酸 脂多糖 糖類 酶類 色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚 兒茶素 多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有 鉀 鈣 鎂 鈷 鐵 鋁 鈉 鋅 銅 氮 磷 氟 碘 硒等。鐵觀音所含的無機礦...
茶葉知識學習，茶葉的滋味成分有那些
123456奮鬥 茶葉中的主要成分及其作用 1 有機酸 茶葉中有機酸種類較多，含量約為幹物質的3 左右。茶葉中的有機酸多為遊離有機酸，如蘋果酸 檸檬酸 琥珀酸 草酸等。在製茶過程中形成的有機酸，有棕櫚酸 亞油酸 乙烯酸等。茶葉中的有機酸是香氣的主要成分之一，現已發現茶葉香氣成分中有機酸的種類達25種...
茶葉的成分，給我個表，茶葉含有哪些營養成分
講解各類茶葉中的茶多酚和什麼要素有關係，以及各類茶葉含有的茶多酚。茶葉含有哪些營養成分.茶葉的主要成分 蛋白質和氨基酸 糖類 維生素 無機物 脂類 芳香物質 茶葉多酚類 茶葉色素 茶葉嘌呤鹼 茶葉多糖 茶氨酸 茶皂素。一 蛋白質和氨基酸。茶葉蛋白質總量佔幹物質量的25 30 以難溶於水的谷蛋白為主體...