1樓：雲中茉莉
茭白有消腫的功效，營養價值很高，多吃茭白可以增強人體免疫力，增強體質，也可以**，熱量低、水分高，容易有飽腹感，還含有大量的豆醇，可以減少黑色素的產生，還有抗衰老功效，是美白養顏的健康食材。茭白炒肉，或者煮豬腳，燉魚湯都非常好吃，最好是加白菜清水煮湯，加入麻油、鹽和醬油調味，清淡有營養，還可以減緩夏天的熱病煩渴。
2樓：袖西風說美食
茭白含有膳食纖維、蛋白質和多種氨基酸，營養很豐富。茭白燉湯最能完美保留營養，先將茭白清洗乾淨，切成小片，在砂鍋裡放入豬骨熬煮，煮30分鐘後加入茭白一起煮，茭白成熟後就可以出鍋，這樣燉的茭白湯味道鮮，營養好，特別滋補。
3樓：逗嗨校園
茭白富含脂肪、蛋白質、維生素b1\b2\e、微量胡蘿蔔素和鉀。一般來說清蒸更能保留茭白的營養，除此外還可以油燜或與肉類混炒。
4樓：情感交談
茭白還有一定的維生素和礦物質元素，並且能夠補充人體所需要的各種營養，準備好一些新鮮的茭白，放入清水中浸泡備用，然後準備好一些排骨備用，起鍋燒水，放入排骨和茭白，然後放入草果薑片，加入調味料，燉半個小時。
茭白營養價值高，平時吃茭白的時候有哪些注意事項呢？
5樓：以對徽
吃的時候注意不要和過油，過鹹過辛辣的食物一起吃，食用的時候一定要將食物煮熟，可以保留絕大多數的營養物質，也可以去除大量的草酸鈣，最要注意的是如果身體比較寒的人就不要吃了，並且患有結石的患者也不要吃。
6樓：啥地方
茭白是寒性食物，體質虛，溼氣重的人不適合吃，容易造成腸胃紊亂，腹痛甚至是腹瀉，不能與豆腐同吃，會造成鈣的缺失，甚至產生結石。
7樓：巨集盛巨集盛
需要注意的事情就是，要注意對茭白 的烹飪方式，還要注意茭白的清洗方式，要注意茭白 的營養價值，還要注意茭白 的烹飪時間，也要注意對茭白的處理方式。
8樓：停停停我去額
過敏體質，腸胃蠕動緩慢，消化不良者，氣虛體質，腹瀉都不要吃，一般情況下，也不要一次性吃太多。
茭白的營養價值有哪些？（茭白的營養與價值）
9樓：暴躁小李
<>茭白以豐富的營養價值而被譽為水中參， 其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒。具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效。還有補虛健體以及美容**的功效。
茭白的營養價值。
茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白的食用功效。
茭白味甘、微寒。具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效。主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、退黃疸：茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
茭白的營養價值。
4、**美容：由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的**佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化**表面的角質層，使**潤滑細膩。
茭白的適用人群。
1、一般人群均可食用。
2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
3、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
4、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
生活小貼士。
1、以嫩莖肥大，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味者為最好。
2、如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。
3、茭白裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
茭白怎樣儲存吃的長久些呢？
10樓：生活小常識
對於小夥伴棗迅們來說，在日常的生活當中，想要讓茭白合理的儲存，吃得更加長久一些。那麼就直接使用常溫或者是冷藏的方法進行儲存。可能茭白還沒有去掉外皮，那麼就直接放到陰涼通風的地方。
01 也許對於部分小夥伴來說，室內的溫度特別的高。那麼在這樣的情況下，我們可以使用保鮮膜或者是保鮮袋，事先先將茭白合理的包裹好，然後再將茭白放到冷藏室當中，進行儲存。
02 其實對於小夥伴們來說，如果茭白已經去掉了外衣。在這樣的情況下，我們千萬要防止茭白被氧化的情況，就需要將茭白放到清水當中浸泡。
03 小夥伴們在利用清水浸泡的時候，也需要多加註意，比如說浸泡的時間以及浸泡的方法，而我們所需要做的就是將茭白浸泡在水裡面，並且要定期的換水，避免浸茭白浸泡出現問題。
04 不得不說，新鮮的茭白裡面含有大量的水分，我們想要合理的儲存。那麼就可以將茭白曬乾處理，這樣賣神的話，保質期凳配此比較長，而且使用相對來說，也沒有什麼影響。
茭白雖然好吃也有營養，但是有幾類人卻不能多吃
11樓：year幸運寵兒
但是，也正是因為茭白的性質寒涼，因此中醫上認為它能夠損陽氣，因此本身就有陽痿症狀、或者夜間多夢遺精、脾胃虛寒的患者不宜經常食用，還有就是有腎臟疾病，尿路結石或者尿中草酸鹽結晶比較多的人也不適合多吃茭白。再者由於茭白對腸道有潤滑和通暢的作用，因此本身就有腹瀉、腸胃虛寒等症狀的患者也不適宜食用。
如果有腎陽虛症狀患者就少吃點兒，甚至就不要吃。吃多了會有損陽氣的。除了那些便秘者或者肝火旺盛者，如果你只是普通的健康人的話，在食用茭白時也是要注意量的問題的，不宜吃多，否則也會損陽氣，埋下疾病的隱患。
茭白是個營養和口味俱佳的好食材，但一定要少吃。茭白在食用時可以用炒、燒等烹飪方法，如「醬燒蔣筍」、「茭筍肉片」等都是不錯的選擇。茭白在春夏季食用最佳，春夏季的茭白維生素b1、b2和維生素e，以及胡蘿蔔素和礦物質含量較高，對身體的營養補充很有功效。
常吃茭白對人體有好處，茭白食用時有哪些要注意的？
12樓：曉慶汽車說
如果沒有泡椒，你可以用市面上的泡椒代替。沒有酸番茄醬，但是可以用白醋代替，我們唯一要注意的是竹魚香水比生菜味的魚煮的時間要長，現在把竹魚的水去皮，洗淨後切成瓦加本多片，嚐嚐紅辣椒，切成小片洗淨蔥和青蔥切碎，生薑洗淨，掰開切碎，切碎，茭白熱量低，溼度高，吃後容易飽腹感。它成為人們最喜愛的**產品。
茭白中含有柱頭醇，能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素的形成。你也可以撫平**表面的角質層，在罐子裡拌上一點大蒜和生薑，倒入竹片，炸至七成熟。加入紅辣椒片繼續炒。
站用少許鹽，幾滴醬油，一點糖，以提高新鮮度和味道。開鍋前放一點蔥，放在盤子裡。
茭白又名水竹筍或茭白，含有糖、有機氮、脂肪、蛋白質、纖維和褐煤、蛋氨酸等17種氨基酸，苯丙氨酸和賴氨酸是人體必需的氨基酸，山茱萸味甘微寒，吃山茱萸能散熱生津。油炸茭白的步驟與油炸竹筍的步驟基本相同，我的習慣是先把竹子的外層剝皮，然後再把它切成漂流的碎片，其實所有的貝姆都不剝皮，這是我個人的喜好。
茭白的可食用部分是由其花幹基部形成的柔軟的地下莖，原產於中國，生長在湖泊和沼澤水中。它生長在中國大部分地區，並在秋季進入市場。茭白被綠葉覆蓋，內部有三個圓柱形部分。
它是白黃色或黃綠色。它們的肉軟而肥，纖維少。要做出美味的茭白，就要選擇色澤鮮豔、水分充足的茭白，長時間存放的水竹材又幹又暗，不適合烹飪，營養價值很低。
茭白營養價值高。它含有蛋白質、脂肪、糖、維生素b1、維生素b2、維生素e、胡蘿蔔素和礦物質。它常與柔軟光滑的**一起食用。
茭白含有較多的草酸。患有結石的人應該儘量少吃，而胃衰竭的人則不應該吃。
13樓：pan小
1、茭白性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉、瘡瘍化膿者不宜食用。2、茭白中含有較多的草酸鈣，不適合陽痿，腎臟疾病、結石的患者食用。食用茭白時可用水焯一下，有助於去除草酸鈣。
3、茭白不宜與豆製品同食，容易使鈣質流失，生成結石。
14樓：愛情來了擋不住
我們在吃茭白的時候，不要和豆腐蜂蜜一起吃，這樣對身體是非常不好的，而且還會引發一些慢性疾病。得腎臟脾胃虛寒的人最好不要吃，得結石的人也不要吃，在服用藥的時候最好也不要和茭白一起吃，這樣對身體是非常不好的，而且還可以化解藥。
15樓：來自亭林園性格爽直的白肩雕
吃茭白那注意不能和豆腐一起吃，因此茭白裡面本身就含有很多的草酸，而豆腐裡面含有很多的氯化鎂、硫酸鈣，如果這兩者碰到一起那就會在人體發生反應生成草酸鈣這種不溶性的物質，不僅會造成鈣質的流失，還會生成結石危害健康。
16樓：可耐的小
1、一般人群均可食用；2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者；3、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食；4、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
17樓：乙個
在吃的時候也應該少吃一些，也是乙個低熱量的食物，可以起到**的效果，但是不能和豆製品一起去吃，不然就會造成結石，所以就會讓身體產生***，而且懷孕的孕婦也應該少吃，不然就會影響到胎兒的健康。
18樓：將軍本色
有些人群不能吃茭白，因為茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
19樓：網友
有陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎臟、腹瀉等症狀的患者不能吃茭白，除此之外，茭白不能和豆腐、蜂蜜一起食用。
茭白有什麼營養價值？如何製作菜餚？
20樓：簡簡單單百事通
富含非常豐富的維生素可以起到解酒作用，可以給身體補充所需要的氨基酸，可以起到降血壓，降血脂的作用，可以起到排毒的效果，還可以起到催乳的效果。可以做茭白炒肉片，涼拌茭白，素炒茭白，油燜茭白這幾種做法都是非常好的。
21樓：你好甜甜圈呀呀
能夠幫助我們預防感冒，預防心腦血管疾病，是可以選擇直接炒著吃或者是加雞蛋。
茭白富含什麼營養 茭白吃多了有什麼***
22樓：暴躁小李
1茭白含有蛋白質、脂質、糖類、維生素b1、維生素e、維生素b2、胡蘿蔔素、碳水化合物、礦物質等營養物質。
茭白所含的營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用，適量食用可以有效補充人體所需要的營養物質，增強體質和提高免疫力，有利於人體健康。
21、茭白性寒，過量食用容易導致胃腸道功能紊亂，出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不僅無法補充營養元素，而且不利於身體健康。
2、茭白中含有大量草酸，攝入過多容易造成鈣質沉積，影響人體對鈣質的吸收，長時間攝入過多會引發結石，引起腎臟損傷。
3新鮮買回來的茭白可以放入冰箱冷藏保鮮3-5天。
一般情況下，買回來的茭白敏數，不管是去皮的還是沒有去皮的，都可以放入冰箱冷藏儲存。
在儲存之前可以將茭白用保鮮袋或者保鮮盒密封后放入冰箱冷藏儲存，要確保密封性良好，減少與空氣接觸，以免引發變質，而且表面的水分也不容神尺易蒸發掉。
4視情況而定。
如果茭白儲存較好，沒有出現變質變味情況下，隔夜是可以繼續食用的。
如果茭白出現變質或出現異味，是不建議繼續食用的。但是茭白放太久了容易滋生細菌感染，即便放在冰箱中也遊拿高不能保證完全沒滋生細菌，所以最好是當天內吃完。
一般情況下，隔夜的茭白是不建議繼續食用的。
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