1樓：網友
1.準備酸牛奶250g、30克玉公尺粉、20克白砂糖 ，2.將食材放進不沾鍋文火熬料黏稠 ，3.
直到油鍋溫度上去時，用湯勺或鐵鏟不斷攪拌，攪拌成濃稠狀，直至酸牛奶糊能勾住湯勺不容易往下掉的情況時就可以熄火 ，4.盛出去放進密封罐或是一切器皿晾涼後放入冷藏室3-4個鐘頭，5.電冰箱裡拿出來後出模切割成條，裹一層雞蛋液，也可以再裹一層香炸粉，放鍋中裡文火炸制金黃色就可以。
2樓：可可
製作鮮炸酸奶過程中的注意事項，加熱酸奶糊時，要用小火慢慢攪拌混合，防止奶糊被煮沸。當奶糊很稠的時候，可以煮出來。
3樓：貝殼艾特娛樂
酸牛奶的營養成分比較豐富，長期性服用得話能夠推動腸胃蠕動，對**也是有很多益處。最重要的是油鍋溫度上去時，用湯勺或鐵鏟不斷拌和，拌和成濃稠的粘稠，直至水份揮發得類似，覺得酸牛奶糊能勾住湯勺不容易往下掉的情況時就可以熄火。
4樓：糖糖韓
炸酸奶的做法。
酸奶 澱粉 白糖 倒入鍋中，用湯勺攪拌慢慢加熱到水分都幹，酸奶足夠粘稠。
把熬好的酸奶裝盒子，放進冰箱冷凍3個小時左右。
取出酸奶切條。
把雞蛋打散，準備好麵包糠。
油炸，注意火侯，不要開太大火，會燒焦。
在家怎麼做炸酸奶
5樓：己子昂
脆皮炸酸奶自制方法。
準備食材：酸奶，綿白糖，食用油，澱粉。
第一步：澱粉倒入乾淨的鍋中，加入食用鹽順時針攪拌均勻。然後新增酸奶，一邊加酸奶，一邊用筷子攪拌，直到攪拌至表面沒有氣泡而且沒有麵疙瘩為止。再放入兩三天食用油，繼續攪拌。
第二步：開小火慢慢加熱，鍋中酸奶開始冒出熱氣的時候，用筷子不停地攪拌可以防止糊鍋，同時還不會出現麵疙瘩。直到攪拌成濃稠的膏狀為止。
倒入乾淨的容器中，記住先在容器裡面抹上適量的玉公尺油。震動兩三下防止出現氣孔。然後蓋上保鮮膜放入冰箱中冷卻，凝固取出來切成條狀。
第三步：準備乙個碗，碗中打入兩三個雞蛋，用筷子順時針攪拌均勻。把切成條狀的酸奶塊兒放進去滾動一圈，粘滿雞蛋液之後，再準備一盤面包糠，把它放進去滾動一圈。
第四步：起鍋燒油，油燒至四成熱。將沾滿面包糠的酸奶條放入鍋中。
小火慢慢煎炸，煎炸的同時要用筷子不停地翻轉，讓它可以均勻受熱。炸至表面金黃即可出鍋，這樣炸出來的酸奶條外酥裡嫩，酸甜可口，好吃到停不下來。
6樓：勤謹還溫順灬熊貓
零失敗炸酸奶。
足不出戶，那我們就一起增進感情廚藝吧。
用料 玉公尺澱粉 40g
酸奶 250g
純牛奶 150g
白砂糖 30g
雞蛋 1只。
麵包糠 若干。
零失敗炸酸奶的做法。
準備好材料，如材料一欄所示。
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乾淨的鍋裡小火，依次加入純牛奶，酸奶，白砂糖，玉公尺澱粉，一直沿著乙個方向攪動，一定要攪到鍋底，以免糊鍋。
一直攪拌到濃稠，鏟子（刮刀）上能夠掛糊就可以關火，盛出。
請點選輸入**描述。
我找了個相對有點深度的盤子裝好，等待它冷卻，也可以包上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時（至少1小時）
請點選輸入**描述。
我冷藏了乙個半小時，倒扣盤子，脫模。
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切成長條狀備用。
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另外準備一些玉公尺澱粉，雞蛋液，麵包糠，依次按照從左往右的順序，均勻裹上玉公尺澱粉，雞蛋液，麵包糠，即可下鍋炸。
請點選輸入**描述。
可以用手，更加方便。
請點選輸入**描述。
裹上面包糠。
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油溫六層熱，下鍋小火炸至面面金黃。
擺盤即可。<>
請點選輸入**描述。
小貼士。鍋不能有油哦。
法二：喜歡喝酸奶的小夥伴們，吃過炸酸奶嗎？會自己炸酸奶嗎？
不需要微波爐烤箱，只要鍋，幾分鐘就能做出奶香濃郁，又爽口的炸酸奶。這裡酸奶要很稠的那種才不容易流動，推薦使用蘭雀酸奶，很低脂，也很濃稠，非常適合~
用料 蘭雀酸奶 1盒。
土司 10片。
雞蛋 2個。
麵包糠 適量。
超簡單炸酸奶的做法。
將所有土司都壓結實一些，隨便什麼工具只要可以壓就行。
請點選輸入**描述。
倒上適量蘭雀酸奶在土司中間，然後用另一塊蓋住，不要倒太多酸奶，就不會溢位來。
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用杯子壓出模型並拿出來。
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壓出來的效果圖。
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將雞蛋打發，再將酸奶土司沾滿蛋液。
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再沾滿面包糠。
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放入熱油中炸至金黃就可以出鍋了。
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成品。<>
請點選輸入**描述。
7樓：才喜軍
怎樣做酸奶用酸奶機購買，京東低價聚惠，大家電，生活家電，廚衛家電，款款精品，讓您"購"爽，"購"實惠！
炸酸奶的簡單做法
8樓：乾萊資訊諮詢
材料：牛奶500ml （酸奶也可）、粟粉（玉公尺粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。
製作方法：1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）3、凍奶糕切成小長方塊。
4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
炸酸奶的家常做法
9樓：千冥靚傲
所需主料：牛奶200克，雞蛋2個，麵包糠120克；
所需輔料：白砂糖15克，澱粉70克，食用油200毫公升。
炸酸奶的家常做法步驟如下：
1、碗中倒入牛奶、白砂糖、澱粉，攪拌均勻。
2、把牛奶倒入鍋中，大火熬製濃稠，倒入模具，冰箱冷凍3小時。
3、倒出切片。
4、把雞蛋打散，再加入澱粉。
5、放入奶片，均勻裹上澱粉，裹上蛋液，裹上面包糠。
6、鍋中油溫燒製七成熱，倒入鮮奶，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。
7、炸鮮奶成品圖如下：
炸酸奶做法
10樓：生活達人
<>《炸酸奶。食橘雀頃材：酸奶380g、玉公尺澱粉30g、細砂糖10g、雞蛋1個、雙盈麵包糠適量。
步驟：1、酸奶，澱粉，細砂糖倒入不粘歲耐鍋，用刮刀翻拌均勻，小火慢慢翻拌，直至濃稠糊狀。
2、飯盒墊保圓陸鮮膜，倒入酸奶糊，抖平，蓋好蓋子，放入冷凍室小時。時間到後，取出酸奶凍，切成大小合適的條狀。
3、酸奶條先裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後裹麵包糠。
4、空氣炸鍋180℃，25分鐘，出爐即可享受可口點心。
炸酸奶基本要求
11樓：
摘要。1、準備好食材∶酸奶、玉公尺澱粉、白糖、麵包糠、雞蛋、煉乳。
炸酸奶基本要求。
1、準備好食材∶酸奶、玉公尺澱粉、白糖、麵包糠、雞蛋、煉乳。
2、把酸奶澱粉白糖，倒入奶鍋順時針方向攪拌均勻。
3、用小火，筷子要一直不停的按乙個方向攪動，一直到酸奶變濃稠能掛在筷子上。
4、酸奶冷了容器裡鋪入油紙，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小時。
5、酸奶凝固了倒出切成小塊。
6、雞蛋和麵粉加少許水攪勻。
7、酸奶塊先裹上蛋液再裹上一層面包糠。
8、裹好的奶塊。
油燒至八成熱時關小火，把奶塊一塊塊夾入鍋中炸至金黃撈出。
我怎麼做的炸酸奶很軟不好拿呢
12樓：
1、這很有可能是奶糕還沒有凍實就拿出來炸制的緣故，建議在炸酸奶的時候油量要放多一些，且最好在油溫六成熱的額情況下下鍋，這樣做出來的炸酸奶才不容易軟。2、在製作炸酸奶的時候，調製脆皮糊也是非常重要的，要是比例不對的話，在下鍋炸制的時候也很容易出現一炸就軟的情況，建議先提前瞭解一下自發粉和水、油、鹽的比例，這樣才育能炸出好吃的外衣。
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