1樓：石家莊新東方廚師學校
作為廚師的話，首先理論知識是需要具備的，食材如何烹調、營養價值等等各個方面，其次，作為一名廚師還是要能烹飪出美味的菜餚，實操能力也必須具備
2樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師證主要考核烹飪技能、烹飪食材、營養等等。
廚師證考試要考的內容有哪些？
初級廚師證的考試內容是什麼？
3樓：杭州新東方烹飪學校
理論考試內容
一、專業理論知識
1、切配技術
2、烹調技術
3、筵席設計
4、菜系知識
5、烹飪原料知識
6、部分少數民族和外賓的口味、飲食習慣和禁忌
二、營養衛生和成本核算知識
1、食品衛生和《食品衛生法》
2、營養的一般知識
3、成本核算
操作考試內容主要包括
1、根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；
2、調製芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；
3、對已加工切配後的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求；
4、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜餚成熟時間；
5、根據菜餚品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；
6、採用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。
7、對畜、禽、水產品進行淨料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對乾貨原料進行漲發；
8、根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；
9、根據不同的烹調方法和成菜要求，採用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易於成熟和便於入味。
4樓：季嬪彤微
去勞動局報一個課程或者社會上的培訓機構就可以了，要考理論和實操，初級廚師證沒用的，以後要考個技師（二級）和高階技師（一級），很多地方都有補貼的。
5樓：石家莊新東方廚師學校
考試分為理論和實踐兩部分，建議到專業烹飪學校報名，有專業老師進行考前輔導，能夠大大提高你的考試通過率！
6樓：苑lai在咫尺
初級廚師證一般考三個菜，初級廚師證考試分為理論考試和實操考試，實操考試就是實際操作，包含刀工、擺盤、冷盤和熱菜，初級廚師證考三個菜；理論考試一般是機考，基本都是選擇題和判斷題，還是比較容易通過的。
廚師證要怎麼考？廚師證怎麼考？
廚師專業中專學校，可以選擇到專業的烹飪學校學習，無分數門檻要求，只要自己對廚師感興趣，滿14週歲就可以報名學習，畢業後可以拿學歷文憑加職業技能證書。來專業正規的學校直接報考即可。廚師證怎麼考？學烹飪技術可以選擇到專業的烹飪學校學習，可以學到真正的廚師技能，畢業合格推薦就業，技能加學歷，專業的學校擁有...
考中級廚師證都考什麼科目，廚師證考些什麼？
安徽新東方烹飪學院 專業理論知識1 切配技術2 烹調技術3 筵席設計4 菜系知識5 烹飪原料知識6 部分少數民族和外賓的口味 飲食習慣和禁忌 營養衛生和成本核算知識1 食品衛生和食品衛生法2 營養的一般知識3 成本核算 實操考試內容 根據配質 配色 配形 配器的配菜原則合理配菜 2調製芡 漿 糊，對...
廚師考證班廚師需要什麼證，考廚師證都需要什麼條件？
一般的廚師只需要健康證即可，除此之外，有的工作單位會要求廚師具備廚師證，這也是工作的需要。健康證是健康檢查證明，證明你開始了健康檢查。它主要涉及五個行業六種疾病，在很大程度上保護了從業人員和服務物件的健康。廚師證則是廚師基本的身份證明，就像大學畢業有畢業證一樣，雖然證書不能代表一個人的能力，但是從側...