1樓：睿智的李小二
既然你都知道了土豆製品不需要去皮，那麼曬乾土豆片為什麼要例外呢，所以對於曬乾土豆片去皮嗎的答案一定是否定的，不僅如此，土豆乾作為一種古老的食品實際上一直都沒有去皮的傳統，過去的農民也沒有給土豆去皮的習慣，直接將土豆切片就開始曬了。
2樓：琴韻博達
這土豆的薯片削皮嗎？如果土豆削了皮，就不應該有根筋了吧？土豆是應該削皮的，如果不削皮的話，那個皮會很不好吃的。
3樓：網友
薯片不僅要去皮，還要洗澱粉，把澱粉洗掉，炸不來才會口感更好，更酥脆。
4樓：網友
做土豆的薯片削皮，沒有根莖了，但是售賣嗯薯片是澱粉。
5樓：惲斯年
削皮的，不然不脆影響口感。
6樓：
今天咱就自己在家炸上一些土豆薯片來吃，只要密封儲存好，炸一次能吃上幾天。關鍵是自己做的經濟實惠，三個土豆就能炸一大鍋，喜歡的朋友可以試試。
炸土豆片]:
土豆片怎麼才能不變黑，口感酥脆，色澤好。
話不多說，我們開始操作：
今天剛從超市買的土豆，買土豆時儘量挑一些外皮光滑，長相圓潤好削皮的。
第一步：先削淨外皮。
把土豆先切出來乙個平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。
然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
第二步：焯水。
這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。
燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來。
快速用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
第三步：炸土豆片。
鍋內燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型 飄起來。
這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃著膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
土豆片炸酥，炸成金黃色時 ，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中 ，撒上椒鹽 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特別好吃。
三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏著試一下，抽空炸給孩子們吃。
土豆怎麼削皮？
7樓：胖丫妙招
土豆去皮別再用削皮刀，教你幾個小技巧，快速去皮還不浪費。
8樓：梁毅的娛樂日誌
1、首先把土豆洗一下，再放置到加了冷水的鍋內2、再開灶讓鍋裡的水開始燒；
3、大概燒到兩分鐘時，把土豆從鍋裡面拿出來，然後放置到比較涼的水內。
4、 等三四十秒你再去皮，就輕輕剝一下就可以把土豆皮給剝下來了，這樣能夠迅速去皮的。
9樓：潤楠廣告工作室
第一步：將準備剝的土豆皮用清水洗淨，保證土豆皮上沒有泥土覆蓋。
第二步：拿水果刀在洗好的土豆皮上劃一刀，要注意儘量在土豆中間的位置攔腰劃上一圈，輕輕的劃就好了，但是要保證劃痕首尾相連，這樣之後剝土豆皮的時候才能保證順利的把土豆皮剝離下來。
第三步：準備乙個小鍋，將土豆放到鍋裡之後向鍋裡倒入熱水，直到熱水沒過土豆就行了，這個時候開啟燃氣灶將土豆繼續加熱。
第四步：水開了之後就可以關火，將土豆撈出來了，這個時候土豆會非常熱，要放到涼水當中冷卻一段時間。
第五步：等到土豆皮不燙手了之後開始正式剝土豆皮的工作了，這個時候大家會看到土豆皮上有一道明顯的「腰線」，土豆皮會分為上下兩個部分，用手輕輕的捏住其中一部分一剝就下來了，非常的簡單。這時候是想講土豆炒著吃還是燉著吃、拌著吃就看大家的口味了哦。
10樓：俊俊啦啦啦
1、用清潔球刷土豆皮。
用金屬絲清潔球去刷土豆皮，省時又省力。此法刷當年產的土豆效果最好。
2、開水衝燙去土豆皮。
可先用開水將洗淨的土豆燙上3~5分鐘（以水沒過土豆為宜）拿小刀或指甲蓋輕刮，土豆皮即可剝落；甚至有時用手捋一下，土豆即變得光潔乾淨。
3、土豆去皮放醋。
去土豆皮的過程比較麻煩，可以先用熱水將土豆浸泡一下，然後放入冷水中，這樣很容易去皮。因為土豆皮中含有較為豐富的營養物質，所以土豆去皮越薄越好，不宜太后。土豆去皮後，要存放於滴有幾滴醋的冷水中，這樣可以使土豆潔白。
11樓：陳萌萌同學
可以用專業的削皮機來削皮 不僅方便 而且能夠切出花樣既享受了美食 又有視覺上的享受。
多功能水果切削機，可以吸附於平滑桌面或茶几上，具有將蘋果、梨土豆多種水果蔬菜削皮、切片、提核的功能(直徑110公釐以下)，廣泛適用於機關、企業、賓館、家庭，也可作為最佳贈品，給老人送去孝心，送給孩子關心，送給朋友愛心，送給病人乙份溫馨，充分體現你的真心！
通過手動操作，對水果進行快速、同步處理，一次性地完成削皮、去芯和切薄片這三項功能，也可以單乙隻使用削皮功能。
12樓：一一之一
這個方法特別好，簡單又方便。
13樓：網友
現在科技這麼發達 家用的 還是工廠裡大批量用的都有專門的土豆削皮裝置。
14樓：網友
1. 巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。
較簡便的方法是：將土豆放入乙個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。
2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
削了皮的土豆怎麼儲存 怎麼儲存削了皮的土豆
15樓：陽光生活
1、土豆削皮後放入水中儲存，差不多可以儲存四到五天左右，如果直接暴露在空氣中，土豆的表皮會變黑。土豆變黑之後是可以食用的，但食用口感會大大變差，而且還非常影響食慾。
2、削完皮以後的馬鈴薯，放入水中，再加適量鹽，能夠合理使馬鈴薯不會改變黑而且增加土豆儲存時間。
3、土豆削皮後，放入水裡，再加少量食醋，能夠減少馬鈴薯中酶的活性，增加儲存時間。
土豆用不用削皮
16樓：拜小雨
土豆含有一種生物鹼，人體攝入大量的生物鹼會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。但這種有毒的化合物，通常集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。土豆平常不會引起中毒，但當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量的龍葵素，又稱茄鹼。
茄鹼是一種毒性很強的物質，這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。芽裡的茄鹼含量比土豆本身高50％~60％。如果人們吃了含有茄鹼的土豆，就會出現中毒。
因此削皮吃土豆更安全。
17樓：娛樂新情報吖
土豆去皮別用削皮刀了，飯店大廚教我個秘訣，「快速」還不浪費。
土豆怎麼削皮快 馬鈴薯去皮妙招
18樓：生活寶典
大家會不會覺得馬鈴薯去皮很麻煩？皮薄又難削，尤其長得奇形怪狀的馬鈴薯，一不小心連馬鈴薯肉都削掉一大塊。不過日本蔬菜營養師kaoru教你一招，輕輕鬆鬆把馬鈴薯皮去的漂亮又幹淨。
快速剝馬鈴薯皮的秘訣。
步驟1：首先用刀子在馬鈴薯上切畫一圈，力道不必太大，畫斷馬鈴薯皮即可。
步驟2：放入水中煮10分鐘。
步驟3：接著將馬鈴薯移到冰水，降低溫度。
步驟4：待馬鈴薯的溫度冷卻到手可碰觸時，就可輕鬆沿著切線剝除馬鈴薯皮。
芋頭同樣可用此方式處理。煮馬鈴薯時，就可以一邊準備其他料理，既省時又方便。 雖然馬鈴薯過去給人不健康的印象，但是東京家政學院大學健康營養學科教授、馬鈴薯博士之稱的林一也表示，馬鈴薯低卡，維生素c及鉀含量高，有預防感冒和高血壓的效果，特別適合冷颼颼的冬天食用。
以下由日本料理研究家濱內千波提供作法超簡單的馬鈴薯濃湯，熱量只有40大卡，晚上想吃宵夜解饞的最佳選擇！
馬鈴薯濃湯 材料(1人份)：
磨碎的馬鈴薯1/2個（約50g）、磨碎的生薑1/2個（約5g）、鹽少量、胡椒適量、水1碗。
做法： 將水煮滾後，放入馬鈴薯煮熟，接著放入生薑及鹽調味，最後撒上適量胡椒就完成了。
如何給豆薯削皮 3種方法來給豆薯削皮
19樓：懂視生活
目錄方法1：準備豆薯1、在市場上挑選新鮮的豆薯。2、在流動的冷水下清洗豆薯。
3、將洗好的豆薯放在菜板上，用刀削去豆薯的頂部和底部。方法2：用削皮器1、將削皮器放在豆薯底端，將刀片削進纖維狀的豆薯皮下。
2、將削皮器上拉，削去一部分豆薯皮。3、轉動豆薯削皮。4、加工豆薯。
豆薯是馬鈴薯家族的一員，長得像大蘿蔔。它味道略甜，口感新鮮爽脆，是沙拉的完美之選。生的豆薯嚐起來有點像梨子或者味道溫和的蘋果，常用於拉美烹飪中。
從步驟一開迅前始閱讀，學習怎麼給豆薯剝皮吧。
方法1：準備豆薯。
1、在市場上挑選新鮮的豆薯。選擇那些根部變乾的堅硬塊莖，選擇表面微微發亮而不是暗沉的。豆薯的表面應當光滑沒有碰傷。
小一些的豆薯更新鮮也更甜，大一些的更老同時也更澱粉化，更適合煮熟做成馬鈴薯泥而不是生吃。
同等尺寸下選擇更重的。輕的豆薯可能放的時間過長，水分都蒸發掉了。
2、在流動的冷水下清洗豆薯。在沖洗前用尼龍毛刷或者海綿清理表面的灰塵。
3、將洗好的豆薯放在菜板上，用刀削去豆薯的頂部和底部。
方法2：用削皮器。
1、將削皮器放在豆薯底端滑舉，將刀片削進纖維狀的豆薯皮下。
2、將削皮器上拉，削去一部分豆薯皮。
3、轉動豆薯削皮。將所有皮都削掉。將皮削乾淨非常重要，因為食用豆薯皮會導致胃痛。
4、加工豆薯。根據菜譜將豆薯切成火柴桿一般粗細或者切成塊。將皮扔到垃圾箱中。用以下方式可以烹調出美味的豆薯 ：切條——火柴桿一般粗細的條最畝讓清適合加進沙拉里。
切塊烘烤，絕妙的烤箱版薯條。
切碎煮熟。加入一些黃油和鹽做成美味的含澱粉菜餚，你也可以做像土豆泥一樣的豆薯泥。
切片嫩炒。這是一道5分鐘快手配菜，配任何肉或魚都很適合。
土豆削皮後有紫色斑塊，土豆有紅色的皮嗎
可以吃，紅皮土豆切開後有一圈紫色，是因為紅皮土豆裡面含有大量花青素，而花青素分佈不均導致。1.土豆皮為什麼發綠。接觸到陽光。土豆是生長在地下的塊莖植物，其果實在整個生長過程中是不見光的，如果生長期間見了光或者存放期間經常接觸到陽光，會讓土豆產生光合作用，釋放出葉綠素，導致土豆變綠，這跟黃豆發芽如果不...
紅燒土豆片怎麼做出來的，紅燒土豆片怎麼做
紅燒土豆片 主料土豆4個 調料色拉油適量 食鹽3克 醬油30毫升 雞精3克 蔥少許 料酒5毫升 陳醋10毫升 白糖15克 水 開 80毫升 紅燒土豆片的做法 1.土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用 2.將紅燒醬油 陳醋 料酒 糖 白開水 鹽和雞精調和成紅燒汁...
土豆片退燒的原理是什麼？土豆能退燒嗎？
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀 鋅 鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1 b2 鐵和磷含量也比蘋果高得多。營養價值。1.和中養胃 健脾利溼 土豆含有的少量龍葵素，可緩...