1樓：肖艾斯的旅行日誌
是江蘇研製出來的，因為江蘇盛產茄子，而本地又喜好糖醋汁，所以是江蘇風味的一道菜。
2樓：會種田的機械師
這道菜是湖北那邊研製出來的，這道菜的口味也和那邊完全相同。
3樓：樂樂在此呢
是南方研製出來的，而且南方很多地方都喜歡吃這道食物，這是南方的一種特色。
糖醋茄子的製作過程是怎樣的？
4樓：你粉底沒我的厚
糖醋茄子屬於是一道家常美食，主要以糖醋來烹飪茄子。搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸甜和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作糖醋茄子才好吃。
糖醋茄子的食材：茄子200g，鹽、油、糖、醋、蒜、雞精各適量。
糖醋茄子的做法：
1、將洗淨茄子一剖二，切十字花，然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃製半小時去鹽水。下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
2、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
3、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。
食用價值：
1、茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種維生素，可以增強毛細血管的彈性，防止細微血管出血，預防血栓的發生。可以消腫止痛，輔助**慢性胃炎，痛經等病症，對腎炎水腫也有**效果。
2、茄子還含有的維生素c，可以預防壞血病，促進傷口的癒合，還含有維生素e，都有抗氧化作用，能夠促進**細胞的新陳代謝，提高機體免疫力，延緩衰老。
5樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
糖醋茄子這種食物是**研究出來的？
6樓：小阿星
這種食物是四川研究出來的，因為這種食物是非常有特色的四川美食，吃起來非常的美味，製作起來也非常的簡單，成為了一道非常受歡迎的家常菜。
7樓：巨集盛巨集盛
糖醋茄子這道美食是由我國的北方地區研製出來的，因為北方地區比較愛吃甜食，所以就會製作出這樣的美味。
8樓：創作者
應該是南方地區研究出來的食物，這道食物的起源地是中國南方，這樣的食物和蓋飯搭配起來是不錯的。
9樓：今天退休了嗎
這種食物是中國的南方先研究出來的，特別的下飯，尤其是配上米飯，酸酸甜甜的，特別的好吃。
糖醋茄子這種食物是**研究出來的？你覺得它好吃的地方在**？
10樓：不爽的爽朗菌
糖醋茄子這種食物是從中國研究出來的，我覺得好吃的地方就在於茄子非常入味，而且味道比較酸甜可口，受到很多人的喜歡和認可。
11樓：無能為力大蒜
這種食物是東北那裡研究出來的，我覺得它好吃的地方就在於湯和醋的完美融合，讓茄子的味道更香了。
12樓：帳號已登出
是一些吃貨們研究出來的。好吃在菜的口感上，糖醋茄子道菜口感很好吃，茄子的味道很不錯。
13樓：劉心安兒
是四川這個地方，首先這道菜的湯汁是比較濃郁的，也比較粘稠，所以特別下飯，茄子的口感特別的棒。
14樓：創作者
是南方人研究出來的，口感非常的好，而且有一種酸甜的感覺，也是特別常見的家常美食。
15樓：等等等等
這個就類似於糖醋里脊的做法，而且茄子油炸以後外焦裡嫩。
16樓：汝瓔璣
是廣東研究出來的好吃的地方，酸酸的，挺好吃，很美味，很下飯，一般人做不出這種味道。
糖醋茄子這道美食，在製作時需要哪些器皿？
17樓：巨蟹阿斯頓
需要用到一個空碗，盤子，筷子，鐵鍋，湯鍋，還有蒸鍋這些器皿，就能做出這一道下飯的菜。
18樓：番茄味雞腿堡
在製作的時候需要準備刀，菜板，盆，鍋，鏟子，這樣才可以更好進行製作。
19樓：結婚發的
刀，筷子，盤子，鍋，碗，勺子。這樣就可以製作出這道美食了，而且也非常的方便。
糖醋茄子的做法是什麼呢？
20樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
21樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中。
糖醋茄子的原材料都有哪些？在家如何製作？
22樓：呼呼姐說養生
【食物】：茄子1根，蛋黃1個，10克玉米粉，10克番茄沙司，10克白砂糖，10白醋，鹽。
步驟一：茄子洗乾淨，去皮切成尺寸勻稱的菱形塊，放碗裡預留；再往茄子中新增2克鹽，用手抓勻稱，置放10分鐘，醃漬出茄子裡的水份。以後扔掉碗裡不必要的水份，往茄子中放入一個蛋黃，用手抓勻稱。
步驟三：鍋中倒進適當油，等溫度燒至6成熱的情況下，放進茄子，開中火，炸的情況下用筷子輕輕地攪拌，避免茄子相互之間黏連。
步驟四：第一次炸無需很久，炸至茄子定形，外皮鬆脆就可以撈起來控油補水。
步驟五：開中走紅，將溫度燒至9成熱，放進炸過的茄子，將茄子炸至外皮展現橙黃色撈起來，這一全過程稱之為再炸，也叫搶酥，是茄子維持口味鬆脆的一個小竅門。
步驟六：鍋中留少量亮油，倒進蒜泥炒出香味，再新增10克番茄沙司。10克白砂糖。10白醋和29克溫開水，開中火，用鐵鏟攪拌均勻，等糖醋汁熬至汽泡就可以倒進炸好的茄子。
步驟七：讓茄子勻稱沾有糖醋汁就可以起鍋了。
1.炸茄子以前，茄子要提早醃漬，用食用鹽將茄子泡浸10min就可以。加多這一步驟，可以使茄子在炸的全過程中不那麼去油，做出來的茄子才不容易太油膩感。
2.茄子裹上木薯澱粉，也可以較大水平避免茄子吃油，與此同時使炸好的茄子表皮非常鬆脆。
4.挑好的嫩的茄子，顏色為紅紫或黑紫色為主。好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。
尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了；
5.茄子要炸成金黃色，茄子就熟了，口感還好，回鍋的時間要短，不然茄子就塌了；
6.醋要選優質的，尤其是要選擇純糧釀造，品質較好的，比如桃溪永春老醋，這樣烹飪出的茄子才更入味哦；
23樓：小阿星
需要用到的原材料有茄子，白糖，胡椒粉，雞精，料酒，食鹽，香油，澱粉。首先應該準備好新鮮的食材，將茄子切成塊，包裹上面粉，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後放入鍋中翻炒均勻，加入調料，加入少許的水，倒入適量的陳醋和白糖，小火慢燉10分鐘左右的時間就可以出鍋了。
24樓：阿斯達歲的說
糖醋茄子的原材料有茄子，蠔油，醋，生抽，老抽，糖，澱粉；先把茄子切成塊，裹上澱粉，鍋里加油燒至七成熟時，倒入裹好澱粉的茄子，煎至兩面金黃撈出，鍋裡再放入油，加上蔥花，蒜末爆香，倒入提前調好的醬汁，翻炒粘稠，倒入茄子，翻炒就可以了。
25樓：撒的謊
原材料：茄子、大蒜、八角、生抽、醋、白糖、澱粉、雞精。茄子切塊下鍋炸，然後鍋中下油放蒜，放入八角爆香，然後放入茄子炒放入調好的汁，抄均勻出鍋。
糖醋茄子的做法是什麼？
26樓：信必鑫服務平臺
原料：茄子1個、蔥1棵、生粉少許、白糖少許、鹽1勺、白醋少許、水澱粉少許、花生油適量、番茄醬少許。
1、準備好的長茄子，削好皮後切成小塊裝盤。
2、然後加進適量的生粉讓茄子都充分的沾上生粉備用。蔥也切成蔥花備用。（切好的茄子可以先放一點鹽醃製20分鐘後清洗乾淨擠幹水分，然後在放生粉，這樣子做出來更好吃）。
3、起鍋熱油，把準備好的茄子下鍋炸，開中大火炸，這樣炸出來的茄子吸油少，炸到茄子表面有點微黃就可以撈出來瀝乾油分備用了。
4、碗裡放進適量的番茄醬、白糖、白醋、加進清水，攪拌均勻後備用。
5、起鍋燒油，下蔥花稍微炒香，然後把調好的醬汁倒進去燒開，最後倒入準備好的水澱粉，讓醬汁變得濃稠。
6、把瀝乾油分的茄子倒進去，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。這一道糖醋茄子秒算是做好了。
7、出鍋裝盤的糖醋茄子，這是一道酸甜口味的家常菜，家裡有白芝麻的可以灑上一點白芝麻，這樣更好看更香。
27樓：匿名使用者
讓孩子念念不忘的糖醋茄子，自己在家需要怎麼做？
食材：茄子2個、食鹽適量、胡蘿蔔一個、青椒一個、黑木耳少許、番茄醬兩大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、澱粉適量、食用油適量、蔥花適量、熟芝麻少許。
做法：1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水裡泡著，不要浪費。焯水以後拿來涼拌也很不錯。
2、去皮後，先切成兩釐米左右厚的片，再切成約拇指寬的長條，放到一個無水的盆裡，加入一勺食鹽，顛勻以後，醃製十分鐘。
3、先準備點其他配菜，胡蘿蔔切斜片，青椒去籽切斜片，泡好的黑木耳，根部的硬蒂去掉。太大的撕成小朵。
4、再來準備一個料汁，碗中加入番茄醬兩大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺，再加入適量的清水攪拌均勻。
5、茄子醃好後，把裡面多餘的水分擠出來。分次往裡面加入澱粉，每次加完，給它充分拌勻。澱粉可以裹得稍微厚一點，這樣脆皮的口感會更多一些。
28樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中。
關東煮這種食物是哪個地方研製出來的？
關東煮，日語本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋 蘿蔔 土豆 海帶 蒟蒻 魚丸 竹輪 魚肉或豆的製品 等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋 箱 裡，用海帶柴魚熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛沾醬 芥末醬 辣椒醬 關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟...
土豆是溫性食物 還是涼性食物，土豆,茄子,油麥菜,西胡蘆,哪些是溫性
土豆既不是溫性食物也不是涼性食物，土豆屬於平性食物。平性食物是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和，不論寒症還是熱證都可選用。例如土豆 玉米 山藥 紅薯 蜂蜜等。拓展資料 1 涼性食物。涼性食物是指在藥理上具有清熱 瀉火 解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本...
上海哪個地方時富人區，哪個地方是窮人區？都很有錢
雨南壘 上海過去有上只角下只角之分，蘇州河以南是上只角，蘇州河以北是下只角。上只角人操廣東話和寧波話，下只角人操蘇北話。這些跟舊上海人的看法有關，舊上海人認為廣東人和寧波人屬於上層階級，蘇北人屬於下層階級。 上海以前有上只角和下只角的說法。同樣的靜安區。有三灣一弄那種平民窟。就算在上只腳。也有大牆後...