1樓：
冷水泡了一夜的米飯，肯定是不好吃了，細菌是沒有，但是味道也不好了。最好是倒掉，不要在吃了。
2樓：夕陽紅
v電飯鍋裡有剩飯，用自來水泡一夜有細菌嗎？細菌是無處不在的。 剩飯裡面是不是有很多細菌，那要看剩飯的儲存狀態，如果是在一個密閉的容器放在冰箱裡頭，那邊剩飯就沒問題。
3樓：兔孑
這樣處理。會有利於細菌的增生。最好取出來，放入冰箱的冷藏室。
4樓：女大王淑娟
這個猜測的答案是肯定的，自來水裡本來就不可能是一個細菌也沒有，用自來水泡著，很快就會有各種細菌開始滋生，隨著時間的流逝，細菌會越來越多，尤其是炎熱的夏天，細菌的數量會更多的，所以還不如不用水泡，就那麼放著，水分越多，越容易滋生細菌的，祝你好運。
電飯鍋裡面的剩飯可以不用盛起來嗎，可不可以在電飯鍋裡過夜，對身體有危害嗎。
5樓：灬火龍·卷
蓋好電飯鍋的蓋子就好了，只要不進灰塵和其他東西基本沒事，建議還是放冰箱，特別是在溫度高的天氣！
6樓：匿名使用者
應該沒什麼，我家就經常這樣
電飯煲內的隔夜飯能吃嗎？
7樓：需要投喂的貓貓
如果沒有經常食用，那沒關係。如果你吃過夜餐，剩飯對身體肯定不好，所以每個人都要小心。飲食安全是我們通常需要注意的問題。例如，我們經常聽到人們說隔夜蔬菜不能食用併產生有害物質。
因為過夜餐中亞硝酸鹽的含量是基於人體安全的，所以不會中毒。隔夜用餐可以在冰箱中食用不到48小時，但如果超過48小時，最好不要吃。細菌和亞硝酸鹽含量會增加，很容易引起中毒。
8樓：科學闢謠
秋天是美食的季節，你甚至不用出門，只要在陽臺上深吸一口氣，就能聞到燉肉的醇厚、炒栗子的清香以及火鍋的相容幷包。
所以，你可以想象，當我聽說有人宣傳隔夜飯危害時的憤怒……
網傳隔夜飯的危害
這些言論，大致可以分為三類。
第一類，是一點也不靠譜的。
魚中的蛋白質也好、海鮮中的蛋白也罷，都是由氨基酸組成的。只要這些氨基酸本身對人沒有害處，其正常的降解產物，也就不會危害人體。
在某些微生物的生長和代謝作用下，魚體中的蛋白質、氨基酸及其他含氮物質可被分解為氮、三甲胺、組氨、吲哚、硫化物、醇、有機酸等產物，有可能傷害人體，稱之為腐敗。不過，一來，腐敗之後的魚類、海鮮形態、色澤、氣味、味道都會發生變化，很容易辨識，二則腐敗需要很長的時間，隔一個晚上完全無需擔心。[1]
“本身滷味就是不衛生的”，這個說法很值得商榷。如果滷味不衛生，那就不應該吃；如果它是衛生的，只要注意儲存方式、儲存時間，合理設定冰箱的溫度，定期清理冰箱，在冰箱放一兩個晚上是不會有事的。
茶葉隔夜後顏色變深，是因為其含有的茶多酚經過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物。雖然在這個過程中，顏色變差、澄清度下降、營養成分丟失，但是並不會產生對人體有毒的物質。[2]
接下來，是有那麼點道理的、但被扭曲了的。
植物生長需要氮元素。對蔬菜來講，主要是硝態氮。大量進入植物體後，經過多個生理過程，就會變成硝酸鹽。[3]
正常來說，硝酸鹽對人無害。不過硝酸鹽有可能在硝酸鹽還原酶的作用下轉變為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入人體，既能引發高鐵紅蛋白症，又可與人體腸胃中的胺類物質結合，生成亞硝胺，誘發消化系統癌變，從而對人體健康產生嚴重危害。
根據學者們的研究，對同一產地同一種蔬菜，不同的處理方式可以產生不同的影響。儲存溫度越低、儲存環境越穩定、儲存時間越短，硝酸鹽含量越低；通過漂洗、燙洗，或者炒熟，也能有效降低蔬菜中的硝酸鹽含量。[4]
換句話說，要想避免攝入亞硝酸鹽，去正規商家是關鍵，一定要購買那些符合《食品中汙染物限量標準》的；其次可以靈活選取漂洗、燙洗、炒熟等處理方式，降低食物中的亞硝酸鹽含量；最後，低溫本身就能抑制酶類活動，加之一個晚上又不長，從查閱的資料看，冰箱內儲存一夜，蔬菜、銀耳內的亞硝酸鹽含量變化微乎其微。[5]
雞蛋殼雖然看上去完整、平滑，但是實際上，存在很多的細微的孔，因而有被汙染之虞。加之，煮熟後的雞蛋更容易被人體吸收。所以，完全煮熟後食用，比溏心荷包蛋更為合適。
不過，這根隔不隔夜沒啥關係，還是那句話——如果雞蛋受汙染了，隔不隔夜都不安全，如果沒有，放一個晚上又何妨？
最後，是真的需要注意一下的。
鋁製鍋具，不管是烹飪還是儲存食物，都有可能析出鋁。鋁具烹調菜餚，鋁釋出平均比鐵鍋高近1倍，鐵釋出不到鐵鍋的1／3。其中，精鋁鍋表面平整，易形成氧化膜，有較強的耐腐蝕和耐磨性，析出較少；鑄鋁鍋的孔晾較多，相應的表面積較大，由於其雜質較多或多是合金，氧化膜形成較差，耐腐蝕較弱。
[6]長期、大量攝入鋁，有可能導致痴呆。
所以，不管是烹飪還是存放，都應儘量選取穩定的材質，比如不鏽鋼、陶瓷、玻璃、鐵等。
真相
只要烹飪和存放的方式得當，飯菜放一晚上並不會產生劇毒。
參考文獻
[1] 許振偉, 楊憲時. 魚類腐敗菌腐敗能力的研究進展[j]. 湖南科, 2010, 2010(19): 130–133.
[2] 江和源. “隔夜茶致癌” 沒科學依據[j]. 醫藥與保健, 2013(2): 59–59.
[3] 申秀英, 許曉路. 蔬菜硝酸鹽積累機制及影響因素[j]. 農業環境與發展, 1998, 15(3): 4–6.
[4] 張慶樂, 王浩, 李瑞等. 食前處理方式對蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的影響[j]. 中國食品衛生雜誌, 2008, 20(3): 267–269.
[5] 如小妞兒. 吃隔夜銀耳會導致亞硝酸鹽中毒？[eb/ol].
[6] 李福成, 樑鳳嫻. 家用鋁具及鋁罐裝飲料鋁釋出研究[j]. 微量元素與健康研究, 1997, 14(1): 39–41.
9樓：瑜姐愛生活
留在電飯煲裡的隔夜飯，到底還能不能吃？看完趕緊轉告身邊人
10樓：莎拉波娃
電飯煲大多都是鋁做的,放了一夜的飯,就會吸收鋁鍋內的鋁.
是這樣的，鋁超標了會導致老年痴呆症，使記憶力、智力下降，鐵呢只有三價的亞鐵離子人才可以吸收，是鐵與弱酸反應得來的，所以應多用鐵鍋。
如果怕浪費,就應該盛出來放在冰箱保鮮
11樓：孤星舒寒
只要飯沒壞就可以吃，不過儘量少吃隔夜飯，隔夜飯吃多了對身體不好。
怎麼用電飯鍋剩飯熬粥，電飯煲的剩飯怎樣用電飯煲熱
1 加其他配料煮成粥 粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。還可以新增一些含保健因子較多的原料，如紅薯 黑芝麻 銀耳等，既合理食用了剩米飯，也能獲得保健的好處，真是一舉兩得。2 做成拌飯 在米飯中加入生的蘑菇 嫩豌豆 胡蘿蔔等一起加熱蒸...
怎樣在電飯鍋裡蒸飯不粘鍋，蒸米飯怎樣才能不粘鍋？
西紅柿 在電飯鍋裡蒸飯不粘鍋的方法 1 現在的電飯堡都是不粘鍋的，也就是在內膽裡有一層不沾膜，只要不破壞，一般正常方式煮飯，米飯不會粘鍋。所以，清洗電飯鍋內膽時，不要使用硬的清洗工具，如鋼絲球。2 煮米飯時，可以先在鍋裡滴幾滴色拉油，在米飯中直接蒸鹹肉 鹹鴨子，吃飯時，就會很清楚的看到米飯一點也不粘...
電飯鍋裡做飯，但是隻有水，開了火，結果不小心睡著了，沒睡多久就20多分鐘，鍋裡水沒了，電也給停了
水熬幹了。在不停點電飯鍋該燒了！ 哈哈，你放心吧，一般的電飯鍋是有斷電保護功能的。停電不會是電飯鍋照成的，停電也可能是個巧合。當過鍋裡有水的時候，鍋裡的溫度不會超過100度。因為水會通過蒸發把熱量帶走，使溫度保持在100度。當沒有水之後，再加熱，鍋裡的溫度就會超過100度。只要超過100度或者稍微高...