1樓：匿名使用者
當然可以食啦！蛋花湯就是這樣做的，最好再加適量的鹽及油，就更美味了。
2樓：匿名使用者
可以，但營養成分絕對不如煮著吃，煮雞蛋是吃雞蛋最將健康的吃法
3樓：俺村小光
這樣可以的 而且這樣雞蛋的營養最容易被人體吸收的 雞蛋不熟或者過熟都不利於吸收
4樓：范尼斯特魯伊呀
其實這樣更好吃 雞蛋比較嫩 有營養
5樓：匿名使用者
最好還是要經過高溫煮熟，雞蛋裡面寄生蟲多。
6樓：
可以吃，熟了都可以吃啊，還有人是生吃呢，關鍵你能不能吃得下
7樓：風翯
可以啊，再加點鹽或者其他你喜歡的調味品也行。
8樓：匿名使用者
會有腥味的民，你最好還是煮著吃吧，味道很好了
9樓：特立專業答疑
開水衝雞蛋是可以的，但要是隔著蛋殼泡那肯定不行，裡面熟不透的。
開水衝雞蛋的功效與作用：
開水衝雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的需要材料時其功效也各有側重。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
開水衝雞蛋的正確做法：
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水衝燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了——
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
把雞蛋直接打進泡麵裡,用開水泡5分鐘吃,安全嗎?
10樓：匿名使用者
安全，只要你的做法合理。
將雞蛋攪勻，然後用剛開的水衝，衝完雞蛋再放泡麵，味道鮮美，包你能喝完最後一口湯！
開水衝雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的食材時其功效也各有側重。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水衝燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了——
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
如果你按照上述的方法和步驟來製作，就可以吃到乾淨衛生的開水衝雞蛋了。如果你還是感覺不放心，還可以將衝好的蛋液連同容器，一起坐在熱水裡泡著，更加的萬無一失。
上述殺菌消毒方法就是著名的巴氏消毒法，在75度以上的溫度下，保溫15秒以上即可殺死細菌，我們喝的牛奶就是採用巴氏消毒法生產的。
11樓：糗百人生
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的用開水衝雞蛋加糖喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
12樓：不回頭的魚
不好～～肯定不熟的，生雞蛋中有一種叫沙門式桿菌，對身體不好，電視裡看見的吃生雞蛋和我們吃的雞蛋不一樣的．如果是在宿舍裡或單位裡可以用電的情況下，買個小一點的電飯鍋煮一下比較好，煮過的泡麵也比較好吃哦，如果不能用電的話，外面買個茶葉蛋吧．
13樓：王豆
生雞蛋都能吃有什麼不安全的...
14樓：冰宅之貓φ戮
.......雞蛋在3到5分鐘之間是最佳狀態，生了或過熟都不好的。。。。。。。。。。
15樓：
如果是過橋米線那樣滾燙的湯還可以
16樓：匿名使用者
雞蛋還是吃熟透的比較好
17樓：匿名使用者
要嘛就生吃,要嘛就吃熟透了的
半生不熟的最危險
雞蛋在100度開水裡泡，能煮熟嗎？
18樓：西郊有雨
如果可以一直把水維持在100攝氏度的話雞蛋肯定可以泡熟的。實驗表明，一個雞蛋則在80攝氏度時蛋白質就能凝固。
因而若想將雞蛋煮熟，理論上只需將其保持在80攝氏度以上環境中一段時間就行。所以，若水溫能保持100攝氏度8分鐘以上就能將雞蛋煮熟。注意：
是水溫能保持不變的的前提下才行，若水量太少或散熱太快就不能確保煮熟效果了。
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煮雞蛋的一些小訣竅。
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。
因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧
19樓：匿名使用者
1、實驗表明，一個雞蛋則在80攝氏度時蛋白質就能凝固。
2、因而若想將雞蛋煮熟，理論上只需將其保持在80攝氏度以上環境中一段時間就行。所以，若水溫能保持100攝氏度8分鐘以上就能將雞蛋煮熟。
3、注意：是水溫能保持不變的的前提下才行，若水量太少或散熱太快就不能確保煮熟效果了。
20樓：y神級第六人
如果可以一直把水維持在100攝氏度的話雞蛋肯定可以泡熟的。
問題在於如果你只想那個碗，加入100度的水，跟泡泡麵一樣泡的話，熱量會很快流失，水就不再是100度了，即使保溫做的很好，一點不流失溫度（或者說能量一點不流失），那水的溫度也會一能量方式傳給雞蛋，水也不會是100度了
煮水的目的就是一直補充水流失的能量，使水保持在100度，當然，任何方式保證水溫維持在100都可以將雞蛋煮熟的
21樓：匿名使用者
可以的，剛試了下成功了。兩個條件:1.開水的量不能太少，最少是雞蛋體積的兩到三倍。2.放在保溫杯或者其他能夠保溫的容器中二十分鐘左右
22樓：匿名使用者
雞蛋用開水能泡熟嗎？好多人都在糾結，通過這裡可以告訴你
23樓：江夜螢火
最好煮一下，這樣比較好
24樓：康成同學
在保溫杯中泡就可以，不過要2個小時
25樓：匿名使用者
生雞蛋要在已經燒開的水中煮7～8分鐘才能煮出軟硬適度的蛋黃來，所以放在開水中是泡不熟的，能夠泡熟的只有鳥蛋，這我試過，可以
26樓：匿名使用者
泡和煮是兩個概念，你把水燒到100度，放到裡面泡，雞蛋肯定熟不了，你又不是把鹽或者沙子炒熱把雞蛋埋起來，不行，因為雞蛋是圓的和方便麵不一樣，肯定不行，
27樓：匿名使用者
肯定不行 不信你試試
28樓：匿名使用者
不行,水溫很快就會涼了,要保持沸騰一段時間才可以熟啊
29樓：←喵喵
不行,這樣雞蛋會爆掉。
30樓：當然
用電熱水壺燒開水，然後把雞蛋輕輕的放進去，過個五六分鐘就熟了，我們寢室天天弄，雞蛋不能直接扔進去噢
吃方便麵時加生雞蛋，可以直接用開水泡嗎？
31樓：匿名使用者
我感覺可以，只是要保溫燜長點時間，我媽原來生病時也讓我給她做，就是雞蛋打混開水衝開再拿碗扣上。感覺差不多，就是燜久些
32樓：兜裡沒錢活寶
喜歡糖心蛋的推薦試一下，一點也不腥
33樓：匿名使用者
-__-!
半生半熟的,吃了不好...
你怎麼不煮麵啊
然後再加雞蛋
那樣也比較好吃
34樓：青瓊天
可以啊但是時間要長一點哦
35樓：程智鵬
同志啊,現在是禽流感風行,你還敢吃生雞蛋,應該把它煮熟了.半生的都不能吃.
36樓：紫色香鈴
不行的,你一時貪新鮮可能會糧成大禍!最好不要樣做!
37樓：相信未來的雨
最好不要，因為可以直接泡麵，但如果有生雞蛋，不熟的吃是不好的，必須要熟吃，所以有生雞蛋時，最好火煮熟
38樓：410按時的
不可以的 雞蛋的不能生吃的
39樓：匿名使用者
不可以，因為雞蛋是從雞的**出來的，帶有很多細菌，何況有裂縫的雞蛋都不能吃，什麼雞蛋也一樣，最好煮熟了。
40樓：匿名使用者
不可以啊,.小心得病..還是用火煮的好.!
41樓：畫筆白羊
不可bai以，可以用微波爐加熱。
煮雞du蛋（zhiboiled egg），是雞蛋最常見的吃dao
法之一，是將雞專
蛋放入水屬
中煮熟而成。
煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多食用則不利於健康，導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。
因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人，每天可需食用的雞蛋數量也是不同。
煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。
如果煮的時間超過10分鐘時，蛋清部分會變得緊實，影響口感，但並不會導致營養損失。
雞蛋皮能吃嗎，雞蛋炒雞皮能吃嗎
可以的，可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 粉絲 50g 雞蛋 1個 黃瓜 200g 胡蘿蔔 100g 食鹽 適量 生抽 適量 蒜泥 適量。1 第一步把粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下。2 黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用。3 鍋內放一點點油晃動讓邊上都沾上油。4 把打散...
過夜的雞蛋還能吃嗎，隔夜雞蛋能吃嗎
過夜的雞蛋到底能不能吃？原來不少人做錯了，提醒家人早知道 1 一般來說，煮熟的雞蛋過夜是可以吃的。關鍵是看它壞沒壞。2 如何辨別熟雞蛋是否變壞 如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多儲存幾天的雞蛋，最好放進冰箱，可儲存三 四天...
雞蛋的蛋清變黃還能吃嗎，雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
我建議不要吃了。如果覺得浪費可以用到別的地方。比如蛋清可以去黑頭，把蛋黃蛋清，去蛋清部分。和做別的 方法差不多。 如果蛋清呈黃色,是放的時間太長了,我們家稱這種現象為 散黃 說明蛋已經不新鮮了,提醒你這些蛋要儘快處理.建議不要吃了,用來做 更不用說了,只是不能再存放下去了,不然就會有異味產生 徹底壞...