1樓：桂平光哥
白心紅薯的皮是淡黃色的，但紅心的皮是紅色的。白心水分多，澱粉含量不足，不如紅心甜，口感不如紅心好，但纖維素含量相對較高。紅心蒸或烤或蒸後曬乾，特別甜，特別好吃！
當然，白心也可以用這種方式，但它沒有紅心甜。
用白心提取澱粉，再加工成粉絲白心紅薯：澱粉含量比較高，口感比較順滑。一般用作紅薯粉。
絲之類，吃火鍋的時候是各種q彈的紅薯粉。
白心紅薯：澱粉含量高，味道好。一般用作紅薯粉絲之類的，就是吃火鍋的時候各種q彈的紅薯粉絲。
紅心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜。最常見的有烤紅薯，紅薯甜品等等。
紅心甘薯中維生素a
和胡蘿蔔素的含量遠高於白心，這就是為什麼紅心甘薯顏色較深(胡蘿蔔素一般為橙黃色)。胡蘿蔔素是一種植物化學物質，能清除體內自由基。
提高機體抗氧化能力，延緩衰老。能有效提高自身免疫力，**夜盲症，預防乾眼症。
白心紅薯：口感稠軟，南方人更喜歡這個品種。
適合烹飪：蒸、煮、炸或烤，做蛋糕、點心。
紅心紅薯：中人和中國北方人喜歡紅肉。
紅薯，口感柔和，甜度高，胡蘿蔔素含量高，含水量高。
適合烹飪：烹飪、蒸、烤、食品加工。
紅薯屬於管狀花目，旋花科黍屬，長2公尺多，平放在地上。它的葉子通常是寬的橢圓形，長4-13釐公尺，寬3-13釐公尺。花冠是粉紅色，白色，淡紫色或紫色，鐘形或漏斗形，長3-4釐公尺，蒴果是橢圓形或扁圓形，有假隔膜，分為4個室和地下塊根。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸。
維生素和各種礦物質，有「長壽食品」的美譽。含糖量達到15%-20%。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病。
和**的作用。明代李時珍《本草綱目》
記載「紅薯補虛，健脾開胃，補腎陰」，據說中人長壽。中醫生認為紅薯是良藥。
2樓：那天那時
白心紅薯與紅心紅薯的不一樣從外形上看：白心紅薯的皮是淡黃色的，紅心紅薯是紅皮的。從營養含量上：
白心的含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感沒有紅心的好，不過纖維素含量比較高。從食用口感上：白心紅薯口感綿密、鬆軟，南部人偏愛此品種。
適合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用來製作糕餅點心。紅心紅薯口感細軟，甜度高、胡蘿蔔素含量高、水分含量也高，中、北部人偏愛紅肉地瓜。
適合料理：煮、蒸、烤和食品加工。
3樓：七七二二三三
我覺得紅心紅薯更香甜一點吧，因為白心紅薯口感比較粉糯，澱粉含量比較高。而紅心番薯吃起來肉質比較細膩，且更受大眾喜愛。而且我覺得白心的並沒有紅心的紅薯要甜。
4樓：網友
白心紅薯和紅心紅薯顏色，口感，品種都不一樣。紅心紅薯比白心紅薯吃起來更甜一點，白心紅薯一般超市裡賣的紅薯幹就是紅心紅薯製作的。
白皮白心的紅薯是什麼品種？澱粉含量高嗎？食用口感如何？
5樓：
白皮白心的紅薯是什麼品種？澱粉含量高嗎？食用口感如何？
紅薯品種分為四大品種，分別為紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯，白皮白心紅薯，其中最常見的是紅心紅薯。白皮白心的紅薯，對**特別好，澱粉含量高。食用口感軟。
白皮白心的紅薯和紅薯兩者功效幾乎一樣，沒什麼區別。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅皮白心紅薯是啥品種
6樓：肅穆又通融灬活寶
紅皮白心紅薯是商薯19品種，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，促進人體免疫力增強。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物**，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。
白皮白心的紅薯是什麼品種？澱粉含量高嗎？食用口感如何？
7樓：花語仁心
我吃過白皮白瓤的白薯，非常好吃，比一般地瓜都好吃，香香的味道，是我吃過最好的白薯！
8樓：網友
南方什應高澱粉有那個。
紅薯與白薯之間有什麼區別
9樓：雙麗劍
紅薯是我們很熟悉的一種食物了吧，不過在北方，紅薯一般是被稱之為地瓜的了，而且還會把白薯也稱作地瓜，這就讓很多朋友犯了糊塗，不知道紅薯與白薯都有哪些區別了，其實它們之間的區別是比較大的哦，下面就讓我們看看吧。
其實紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實，還是從外皮，葉子來看都不一樣，這中間的區別好比土豆和蘿蔔的區別那麼大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我們來看看吧。
紅薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長4-13釐公尺，寬3-13釐公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫祥昌槐色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
含糖量達到15%-20%。
白地瓜即涼薯：涼薯是豆科豆薯屬的草質藤謹友本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。
總狀花序長15-30釐公尺，每節有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9-11公釐，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫迅握色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30釐公尺左右，肉質。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培。
我們可以發現，紅薯和白薯的區別還是比較大的了，這是完全不同的兩種食物了哦，所以大家一定要搞清楚了哦，不要再把白薯和紅薯搞混了哦。
通過我們的介紹，大家一定對紅薯和白薯的區別有了解了吧，這兩種食物不止是顏色不一樣，在其他方面也是不同的哦，所以我們在以後就要學會區分這兩種食物不要搞混了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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