碗的歷史演變過程

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碗的歷史演變過程：碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源可追溯到新石器時代泥質陶製的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。

不斷變化的只有質料，工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物，碗因為其體積較鍋、盂小而可用手端盛。上闊下窄的形態，放在平地上是不穩定的，考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初放在地上挖出的坑之內的。

考古發現和史料記載，最早的瓷碗是原始的青瓷製品，基本形狀為大口深腹平底，使用於商周至春秋戰國時期。

以後隨著時代的演進，制瓷工藝的逐步改善以及人們的審美和實用要求的提高，碗的形狀、紋飾、質量也越來越精巧，使用分工也越來越具體多樣，如飯碗、湯碗、菜碗、茶碗等。不同時期的瓷碗，其形狀、釉水、紋飾是有著明顯差別的。

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碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源可追溯到新石器時代泥質陶製的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形。不斷變化的只是質料，工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物，碗因為其體積較鍋、盂小而可用手端盛。

上闊下窄的形態，放在平地上是不穩定的，考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初是放在地上挖出的坑之內的。

碗的歷史

3樓：王王王小六

1、碗的起源可追溯到新石器時代泥質陶製的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。不斷變化的只有質料，工藝水平和裝飾手段。

2、考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初放在地上挖出的坑之內的。在商周至春秋戰國時期，出現了最早的瓷碗是原始的青瓷製品。

3、考古發現和史料記載，最早的瓷碗是原始的青瓷製品，基本形狀為大口深腹平底，使用於商周至春秋戰國時期。隨著時代的演進，制瓷工藝的逐步改善以及人們的審美和實用要求的提高，碗的形狀、紋飾、質量也越來越精巧，使用分工也越來越具體多樣，如飯碗、湯碗、菜碗、茶碗等。

4、不同時期的瓷碗，其形狀、釉水、紋飾是有著明顯差別的。

唐以前的碗，其型多為直口、平底、施釉不到底，基本無紋飾。唐代的碗器型較多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有脣邊，多為平底、玉壁底及環條形底，施釉接近底部，精製的產品施滿釉，有簡單的劃花裝飾出現。

宋代碗其型多為斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直徑大小差不多是口沿的三分之一。釉色多為單色，如影青、黑、醬、白等，紋飾用刻、劃、印等手法，將嬰戲、動物、植物文字形象繪在碗的內外壁或內底心上。

元代碗型同宋代相比，突出表現為高大厚重，圈足多為內斜多撇，斷面呈八字形。多采用印花、刻花裝飾。明代碗多雞心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足較為窄細，大多采用畫花裝飾。

畫花裝飾技法用於碗上，自唐長沙窯起始，至宋磁州窯過渡，經元青花激發，到明代才真正興盛起來。

明代最多的就是胎體輕薄、白底青花的飲食用碗。清代碗無論在哪一方面均勝過前朝，形狀、釉色、紋飾更為豐富多樣，工藝製作更為精巧細膩，素三彩、五彩、粉彩裝飾的宮廷皇家用碗更讓人歎為觀止。

擴充套件資料

古瓷碗的種類大體分為供奉類、觀賞類、飲食類和冥器類4種。

1、供奉型別的碗民間簡稱為「供碗」，它是專門用於廟宇、家庭，供奉在菩薩或神像面前、盛放食品的一種容器。

2、觀賞型別的碗是一種陳設品，為文人雅士、商賈富豪所觀賞和把玩之物。

3、飲食型別的碗是人們日常生活中盛飯、菜、酒等的器具。冥器型別的碗是專門用於伴隨死者的陪葬品。

4、供奉型別的碗既注重飲食類的實用性又兼顧觀賞類的藝術性，因而此碗尺寸大、造型奇、紋飾美、做工細。

4樓：匿名使用者

古往今來，碗作為人們日常生活的必須品，也是高雅，尊貴的象徵。只是人們不知道碗從何而來，但這並不耽誤人們對它的使用和熱愛。

碗的起源目前不可考，不過可追溯到新石器時代泥質陶製的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足,高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形。

不斷變化的只是質料，工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物，碗因為其體積較鍋、盂小而可用手端盛。上闊下窄的形態，放在平地上是不穩定的，據此考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初是放在地上挖出的坑之內的。

制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金屬等;製作精美的骨董碗常常是收藏家的最愛。

據考古發現和史料記載，最早的瓷碗是原始的青瓷製品，基本型狀為大口深腹平底，使用於商周至春秋戰國時期。以後隨著時代的演進，制瓷工藝的逐步改善以及人們的審美和實用要求的提高，碗的型狀、紋飾、質量也越來越精巧，使用分工也越來越具體多樣，如飯碗、湯碗、菜碗、茶碗等。不同時期的瓷碗，其型狀、釉水、紋飾是有著明顯差別的。

唐以前的碗，其型多為直口、平底、施釉不到底，基本無紋飾。唐代的碗器型較多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有脣邊，多為平底、玉壁底及環條形底，施釉接近底部，精製的產品施滿釉，有簡單的劃花裝飾出現。宋代碗其型多為斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直徑大小差不多是口沿的三分之一。

釉色多為單色，如影青、黑、醬、白等，紋飾用刻、劃、印等手法，將嬰戲、動物、植物文字形象繪在碗的內外壁或內底心上。元代碗型同宋代相比，突出表現為高大厚重，圈足多為內斜多撇，斷面呈八字形。多采用印花、刻花裝飾。

明代碗多雞心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足較為窄細，大多采用畫花裝飾。畫花裝飾技法用於碗上，自唐長沙窯起始，至宋磁州窯過渡，經元青花激發，到明代才真正興盛起來。明代最多的就是胎體輕薄、白底青花的飲食用碗。

清代碗無論在哪一方面均勝過前朝，型狀、釉色、紋飾更為豐富多樣，工藝製作更為精巧細膩，素三彩、五彩、粉彩裝飾的宮廷皇家用碗更讓人歎為觀止。

造型特點是敞口、深腹、平底或圈足，形式多種多樣。如六朝時的青釉蓮瓣紋碗，唐代越窯海棠式碗，邢窯的釉花口碗，以後出現的折腰碗、斗笠碗、臥足碗、敦式碗、蓋碗等。

1、宮碗口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器。明正德時燒製最為著名，有「正德碗」之稱。

2、羽觴杯的一種樣式。器身橢圓、淺腹、平底。腹兩側置半月形雙耳，亦有餅形足或高足。明末清初流行。碗身上往往題有信士**名稱乞求內容、施捨時間等，多為青花瓷。

3、注碗溫灑用具，與注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通體呈蓮花形，用時碗內放適量熱水。注子內盛酒置於碗中。宋代南北瓷窯均有燒造，以南方居多。

4、盞瓷碗的一種樣式，飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。兔毫盞、玳瑁盞為「鬥茶」之上品。

5、茶船放茶盞的用具。因形似船，幫名。明清時景德鎮窯燒製有仿官釉、表花、粉彩茶船。

水碗的歷史

水碗源於遠古時期的缶，由多個碗組成。

水碗：用大小不同的碗，奏出優美動聽的樂曲，常用於歌、舞或曲藝伴奏。

遠在3000多年前的夏、商時代，我國就產生了類似水碗的演奏形式——「擊缶」。缶初為先民們裝食物飲料的器皿，後發展為打擊樂器。《易.

離》中記載：「不鼓缶而歌」，《詩經.陳風》中亦有「坎其擊缶」。

據傳古代「擊缶」，是用12個小碗敲擊成曲的，後來「擊缶」演變為擊「甌」，甌是盆盂—類的瓦器，很像個小碗。戰國時期有名的澠池會，藺相如就是逼秦王擊甌以回擊趙王鼓瑟之辱。

擊甌在晉代已很流行。隋朝的**奇人萬寶常在一次與人吃飯時就曾隨手擊碗成曲，水碗到了唐代還有所發展。

5樓：可愛的

可口可樂了看看健健康康可口可樂了

簡述筷子形態的歷史演變

6樓：妄與梔枯

1、用筷子的時間上限還不確定，但至少已有2023年曆史，餐叉直到戰國時仍在用。

2、筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。

3、民間關於筷子的傳說也不少，筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。

4、在中國廚房文化博物館收藏的一個古代漢灶中發現筷子的浮雕，彌補了筷子實物佐證的空白，是已知唯一的實物佐證。

一雙筷子蘊含的飲食文化

單家潛曾在奧地利中餐廳中發起了一場「筷子革命」。他回憶起2023年初到奧地利中餐館打工時的場景，「當地人幾乎全部使用刀叉，他們用叉子在小碗裡叉起米飯吃的樣子很笨拙，於是會將米飯扣到盤中，與菜攪拌著吃，失去了中餐原本的美妙的菜色。」

十年後，單家潛擁有了自己的中餐館，他的中餐館裡不見了刀叉，取而代之的是一雙雙筷子，餐館還特別做出了鼓勵食客使用筷子進食中餐的規定，因為當時會使用筷子的當地客人不及5%。

「於是，我們看到了這樣的畫面。」單家潛告訴記者，「客人們有的左右手各持一隻筷子，有的用橡皮筋把另一頭捆住，有的索性用勺子吃飯。

我給了他們吃中餐要用筷子的理由：首先，用筷子吃飯非常健康，因為使用筷子需用巧力，可疏通經脈。同時，吃中餐需領略中餐文化，而筷子則是中餐文化之精粹。」

當外國食客們拿起筷子，歎服中國餐飲文化之不可思議時，他們向中國文化走近了一步。單家潛說，「如今，在歐洲，講中文、吃中餐成為一種時尚。通過旅遊，歐洲人對正宗中餐越來越瞭解，中餐在歐洲的市場也將會越來越大。

」對於美國全美中餐業聯盟常務副會長黃民而言，一雙小小的筷子不僅傳播了中華文化，還幫助他的餐廳招徠生意。

在美國的中餐館大多提供一次性木筷子，這種筷子不易於使用。黃民想了一個方法，將紙質筷子套摺疊起來，夾在筷子頂部，用橡皮筋將他們綁在一起，以此教食客們使用筷子。

這樣的自制筷子就像一些快餐店隨餐贈送的玩具一樣，吸引了許多美國人前來就餐。

「在我的中餐館中，自制的筷子喚起了美國孩子學習使用筷子的興趣，他們甚至因為這樣的筷子而更喜歡來我的中餐館就餐。許多成年人就餐後會特意多要幾雙自制筷子，拿回家練習使用。」黃民告訴記者，通過筷子，他將中國人的禮儀文化、飲食文化傳遞給美國民眾及世界各地的遊客。

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