1樓：相聲吧的
撒尿牛丸簡介
撒尿牛丸雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。
它是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為「貢丸」。
相信看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的「撒尿牛丸」催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嚐到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。武打童星釋小龍主演的《食神 2 》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使撒尿牛丸掀起一股美食風暴，風靡國外、港臺美食界，所開之店個個生意火爆，所到之處人人爭先購買，顧客食後讚不絕口，受到男女老少一致青睞。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙裡一扔，那牛丸還真的彈了兩下。
這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
[編輯本段]撒尿牛丸的豐富品種
1 特製撒尿牛丸 2 彈力牛丸 3 特製撒尿豬肉丸 4 彈力豬肉丸
5 特製撒尿雞丸 6 彈力雞肉丸 7 爽口魚丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鮮丸 12 蝦丸
13 魷魚丸 14 墨魚丸 15 羊肉丸 16 香蔥肉丸
17 翡翠丸 18 藏心魚丸
[編輯本段]撒尿牛丸的特色
由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗後脣齒留香。並可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。
因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。
[編輯本段]撒尿牛丸的做法
製作材料:
牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人準備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請準備半斤。
其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒
製作方法:
棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。
然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。
將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。
將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是麵條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。
一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ (食神裡的做法)
御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥裡嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清鹹爽舌。
附註:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！
2樓：☆友情
蟲草鴿製法：大白鴿宰殺後開膛洗淨，放入燉盅，加入老薑、陳皮、黃酒，注下八成滿滾水，蓋上蓋，放到滾水鍋內，隔水文火（水沸後）蒸3--4小時，吃時加鹽及蔥、姜、蒜等調料。
特點；味甘美，對肺、肝、腎有補益作用，適合體質羸弱者食，連吃3-5次，有顯效。
3樓：匿名使用者
香港著名的小吃有哪些？
4樓：掱訫↘宇
01. 經典中經典 - 辣魚蛋
02. 絕版瓦砵 - 砵仔糕
03. 日賣500底 - 雞蛋仔
04. 明星至愛 - 魚肉燒賣王
05. 臭名遠播 - 臭豆腐
06. 廉價富豪 - 碗仔翅
07. 三點三 - 菠蘿包
08. 爽甜 - 豬皮蘿蔔
09. 港式甜薄餅 - 糖蔥餅
10. 鬆化香甜 - 蛋撻
11. 失傳手製 - 芝麻卷
12. 香甜暖胃 - 煨番薯
13. 貧窮產物 - 豬油渣面
14. 名人捧場 - 沙翁
15. 極濃 - 熱蔗汁
16. 冬天必食 - 炒栗子
17. 暖笠笠 - 熱粟米
18. 賭仔至愛 - 馬仔
19. 用靚土魷 - 咖哩魷魚
20. 清香軟滑 - 香蕉糕
21. 鹹甜有致 - 麥芽糖夾餅
22. 睇戲前必掃 - 滷味
23. 永不過時老餅 - 老婆餅
24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼
25. 煙韌軟熟 - 糖不甩
26. 奶味香濃 - 富豪軟雪糕
27. 改良版 - 狗仔粉
28. 日日新鮮即制 - 花生糖
29. 高檔下午茶 - 西多士
30. 戰時小食 - 炸兩
31. 碩果僅存 - 砂糖夾餅
32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生
33. 香甜鬆化 - 皮蛋酥
34. 滑不溜口 - 豆腐花
35. 勁香 - 煨魷魚
36. 傳統新派兼備 - 大菜糕
37. 真人show - 龍鬚糖
38. 白淨版鬆糕 - 白糖糕
39. 女生必冧 - 棉花糖
40. 娥姐打響名堂 - 粉果
41. 勁滑白雪雪 - 豬腸粉
42. 一千年歷史 - 蛋散
43. 吹水必吃 - 客家茶果
44. 中山特產 - 杏仁餅
45. 橋底尋 - 鹽焗鵪鶉蛋
46. 港式窩夫 - 格仔餅
47. 脆皮多汁 - 豬大腸
48. 超彈牙 - 煎釀三寶
49. 80年代經典 - 齋滷味
50. 鹹溼佳品 - 酸木瓜
香港最出名的小吃是什麼
5樓：拉布拉多切克鬧
這個就可以在手機 口袋香港 上面的 攻略 就可以檢視到。希望可以幫助你更好的在香港吃喝玩樂~~~
香港最有名的小吃都有什麼？
6樓：匿名使用者
菠蘿油，蛋撻，雲吞，碗仔翅，雞蛋仔，車仔麵
7樓：壹張話娛
香港的小吃有很多，香港「最出名」的三款小吃，你吃過幾個呢？
香港著名的小吃有哪些
8樓：掱訫↘宇
01. 經典中經典 - 辣魚蛋
02. 絕版瓦砵 - 砵仔糕
03. 日賣500底 - 雞蛋仔
04. 明星至愛 - 魚肉燒賣王
05. 臭名遠播 - 臭豆腐
06. 廉價富豪 - 碗仔翅
07. 三點三 - 菠蘿包
08. 爽甜 - 豬皮蘿蔔
09. 港式甜薄餅 - 糖蔥餅
10. 鬆化香甜 - 蛋撻
11. 失傳手製 - 芝麻卷
12. 香甜暖胃 - 煨番薯
13. 貧窮產物 - 豬油渣面
14. 名人捧場 - 沙翁
15. 極濃 - 熱蔗汁
16. 冬天必食 - 炒栗子
17. 暖笠笠 - 熱粟米
18. 賭仔至愛 - 馬仔
19. 用靚土魷 - 咖哩魷魚
20. 清香軟滑 - 香蕉糕
21. 鹹甜有致 - 麥芽糖夾餅
22. 睇戲前必掃 - 滷味
23. 永不過時老餅 - 老婆餅
24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼
25. 煙韌軟熟 - 糖不甩
26. 奶味香濃 - 富豪軟雪糕
27. 改良版 - 狗仔粉
28. 日日新鮮即制 - 花生糖
29. 高檔下午茶 - 西多士
30. 戰時小食 - 炸兩
31. 碩果僅存 - 砂糖夾餅
32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生
33. 香甜鬆化 - 皮蛋酥
34. 滑不溜口 - 豆腐花
35. 勁香 - 煨魷魚
36. 傳統新派兼備 - 大菜糕
37. 真人show - 龍鬚糖
38. 白淨版鬆糕 - 白糖糕
39. 女生必冧 - 棉花糖
40. 娥姐打響名堂 - 粉果
41. 勁滑白雪雪 - 豬腸粉
42. 一千年歷史 - 蛋散
43. 吹水必吃 - 客家茶果
44. 中山特產 - 杏仁餅
45. 橋底尋 - 鹽焗鵪鶉蛋
46. 港式窩夫 - 格仔餅
47. 脆皮多汁 - 豬大腸
48. 超彈牙 - 煎釀三寶
49. 80年代經典 - 齋滷味
50. 鹹溼佳品 - 酸木瓜
9樓：南中語絲
雞屎藤。蝦肉餛飩。水蛇粥。豬骨粥。生菜粥。鹹煎餅。雲吞麵。牛腩面。倫敦糕。豬腸粉。冰糖木瓜。馬蹄糕。
10樓：匿名使用者
千味美綠豆酥也是特色小吃，加盟特色小吃就加盟千味美公司。
香港哪些美食最出名?
11樓：快餐真人
香港向來bai
被譽為美食天堂，這裡有du來自世界各地zhi的人，dao也有來自世界內各地的食物。然而容香港並沒有因為城市的繁華與經濟的飛躍發展而遺棄自己本身的特色，如流行於民間的傳統食品，如馳名中外的年糕、粽子、魚蛋、蛋撻、小桃酥、杏仁餅、盲公餅、雞仔餅、小椰堆、花生餅、芝麻餅、相思酥、棋子餅、炒米餅、格子餅、花生糖、袋仔面、雞蛋仔、花生豆、南乳香酥角。
許多外來遊客對這一類食品讚不絕口，認為來了香港，必須吃吃這些東西才可稱為不虛此行。
香港最有名的小吃是什麼？
12樓：務致藍浩初
你在九龍的話，可以到九龍城一帶都能找到很多，譬如辣蟹，小吃的話，一般都是魚蛋之類的
保定最著名的小吃是什麼，保定特色小吃都有什麼
保定最有名的就是驢肉火燒了 還有曲陽有缸爐燒餅 好多都在縣裡 好玩的也是縣裡多 市裡就直隸總督署，蓮池，鐘樓，大慈閣 清苑有冉莊地道站遺址，比較好 還有安新的白洋澱，雄縣的溫泉，淶水野三坡 特色 上了講的有驢肉火燒加板腸，一般都是下崗的工人擺地攤賣的，隨處可見，都是很髒的東西，還有雞蛋灌餅，只有學生...
比利時最著名的小吃是什麼？比利時有什麼特別的東西
比利時是美食王國，在歐洲僅次於法國，以各式海鮮貝類最著名。我只知道夾心巧克力最出名。1 乳酪火腿苣蕒菜 chicon au gratin gegratineerde witloof 這道菜用苣蕒菜製成，每一片都被包裹在火腿片中，淋上貝夏梅爾調味醬，最後覆以融化的乳酪。更棒的是這是一道主菜，而不僅是一...
最著名的唐詩是什麼
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