1樓：小人物
我身為一個武漢戶部巷本地人，我從來沒有不去吃那些熱乾麵，而是少去吃，畢竟我在戶部巷長大，天天吃不煩嘛，那些重慶人也是不會天天去打火鍋，桂林人也是不會天天吃桂林米粉，所以說我們武漢戶部巷旅遊的人，請你們放心食用。
我們武漢戶部巷的熱乾麵和你們平常吃的涼麵，湯麵都不相同。熱乾麵要提前先煮熟，過冷和過油後，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香醬，芝麻醬，香油等多種口味，吃起來麵條更加有勁道，醬汁的味道也比較濃厚，顏色也比較有光澤度，味道特別的香氣鮮美。
我還是詳細的說一下我們武漢戶部巷的熱乾麵做法吧，首先我們先把熱乾麵提前準備好，在準備一些辣蘿蔔丁，然後準備一些花生過油炸，炸好之後把花生米去掉外皮，然後把花生敲成花生碎，花生碎和調製熱乾麵的芝麻醬最配。
2樓：丸子閒談文化
戶部巷的走紅為戶部巷帶來了更多的遊客同時商販的生意越來越好，但這也是無形中對戶部巷美食的扼殺，味道差些。
3樓：橘瓜談文化
我認為這就是因為當地人對於熱乾麵早就見怪不怪了，他們從小吃到大的，所以即使戶部巷的熱乾麵很出名，也沒有一定要去打卡的必要。
4樓：活在瓜裡的籽
畢竟戶部巷是給外地人的一個旅遊景點，不管什麼時候人都很多，當地人自然不會去了。
5樓：嘻嘻嘻哈哈哈
那些重慶人也是不會天天去打火鍋，桂林人也是不會天天吃桂林米粉，所以說我們武漢戶部巷旅遊的人，請你們放心食用。
6樓：陌漾雨
因為武漢當地人對於熱乾麵啥的都太熟悉了，沒必要天天去吃，而且武漢戶部巷的熱乾麵太出名了，太多旅客來，當地人當然是很少去擠人多的地方。
7樓：匿名使用者
即使武漢的熱乾麵很出名，但是作為當地人肯定從小到大都吃了很多，自然不能吸引他們了。
8樓：喬治不慢
因為當地居民從小到大都吃這個，已經吃了太多了，所以即使熱乾麵再好吃，也無法吸引他們了。
9樓：秋霸霸
因為當地人從小吃到大，所以就不覺得稀奇了，就和黃鶴樓一樣，因為一直都知道，所以沒有什麼特別好奇的地方了。
網上都說去武漢一定要去戶部巷，一定要吃熱乾麵，可現實中為什麼沒人愛這樣做呢？
10樓：不一樣噠社會喵
武漢的戶部巷以及熱乾麵其實還會吸引很多的遊客前往，只是當地的居民基本不會去而已。不得不說熱乾麵很早就成為了武漢的特色食物，對於異地遊客來說還是會忍不住去感受一番，只是對於當地的居民來說，這裡的消費太貴沒有特色而不吸引。
一、武漢的戶部巷，還是會吸引很多異地遊客的興趣
戶部巷可以說是武漢的特色景點，一條長 150 米的百年老巷，繁華的早點攤群20年經久不衰，更是彙集了眾多武漢名小吃。這裡有讓人深刻的石記熱乾麵、陳記牛肉麵、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、等武漢本地小吃品牌，特別到了節假日的時候，這這裡除了滿街的人就是人！你會感受到武漢不一樣的特色小食生活，感受不一樣的武漢情懷。
二、武漢的戶部巷，由於商業化嚴重慢慢失去了吸引了
戶部巷的走紅為戶部巷帶來了更多的遊客同時商販的生意越來越好，但這也是無形中對戶部巷美食的扼殺。在利益和口碑面前，很多商家因為利益的甜頭而慢慢忽視了自己的口碑，從一開始的做口碑每一道美食都用心做到後來的敷衍越來越假，戶部巷的美食滿滿的失去了它的本質。
對於當地的居民來說，看著那些曾經的老字號慢慢地變味以後，都不會再去當地感受回憶的食物，畢竟這裡這的在改變。
武漢的戶部巷現在還是會吸引遊客前往感受熱乾麵，只是人氣卻不如以前好了，畢竟美食慢慢變質了。
11樓：毛線貓的顏色
遊客推崇的地方不見得是當地人愛去的地方，武漢有櫻花有美女，並不非得要去戶部巷。
12樓：生活本來就美好
熱乾麵在武漢遍地都是，吃那家的都能品嚐到最地道的熱乾麵。
13樓：黎然然
都是網紅打卡點，不一定吃熱乾麵還要跑去戶部巷。**都有熱乾麵吃呀。
14樓：可可**灬
可能是因為大家對這些都瞭解的太透徹了，而且熱乾麵現在全國各地也都能吃到，所以去的人就少了。
15樓：叢懶丷
因為個人的喜好不同，雖然網上說一定要吃，但是有的人就不喜歡吃這個。
16樓：愛
個人口味喜好以及對於事物的興趣感知的差異。並且網上推薦的網紅去處必然人滿為患，很多人去了以後都不想自己的旅途是在人群中擠來擠去。
17樓：我想喝奶茶
這些人只是在網上說說，而且大部分人都已經去過了，所以對那兒也沒有什麼感覺了。
18樓：農家小妹婉兒
那裡是沒必要去，不好玩就會被傳出去，這樣就沒人肯去了。
推薦幾個武漢戶部巷經典美食！！！
19樓：匿名使用者
1、熱乾麵
熱乾麵（hot dry noodles）是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
2、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。戶部巷的三鮮豆皮外脆內軟、油而不膩。其餡中可是有真正的三鮮：
鮮肉、鮮蛋、鮮蝦。讓你聞了就想吃，吃了還想吃。終於把煎制精細、油光閃亮的豆皮吃到口了，爽口、肉軟，油重而不膩。
3、武漢面窩
面窩， 是武漢的小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為「過早」)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。
面窩創始於清光緒年間。現在還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。
4、老謙記炒豆絲
老謙記始創於2023年，原址設於武昌青龍巷。主要特色產品牛枯肉炒豆絲曾受到老一輩革命家的讚揚，並與2023年參加了全國技術表演大會。2023年榮獲了「江城名點」「特色小吃展銷會金獎」「戶部巷十大特色小吃」等榮譽稱號。
其特色在於色澤黃亮，味道鮮美，酥香爽口。
5、歡喜坨
歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北武漢、荊州，沔陽（今仙桃市），天門，江陵等地的特色傳統小吃。在武漢已有百餘年曆史，它是由糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟後外脆內軟，外焦裡嫩，色澤鮮豔，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。
6、張記豆腐腦
正宗張記豆腐腦，歷史悠久，祖傳三代，戶部巷第一家，採用優質黃豆祕製而成，純綠色食品，香甜可口，營養豐富，口感獨特，具有清火美容之功效，在2023年戶部巷小吃擂臺賽上獲得獎牌，吸引了大量的消費者。
20樓：匿名使用者
在武漢待了四年，挺懷念那裡的。能想到幾個，但是沒下面說的詳細，找來你看看吧！
戶部巷經典美食
小張烤魚
小張烤魚是現殺木炭現烤新鮮活魚的武漢特色菜品，品種有烤草魚、烤鯰魚、烤財魚、烤鯽魚、烤土鰱魚、烤桂魚等。該系列產品均採用新鮮活魚製作，外焦內嫩，再配以獨創祕方，煮之，滿鼻盈香、沁人心脾、回味悠長。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產品。
自一九九八年該產品問世以來，得到民眾和官方肯定，並保持特色餐飲類市場領先地位，先後獲得「中國名店」、「中國名菜」、「江城名菜」和「特色示範單位」等諸多榮譽。
主料：新鮮活魚。 配料：豆腐、千張、豆芽、野黃花、黑木耳、海帶絲等。 調料：未公開的祕方。
面窩面窩是武漢人「過早」常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和麵窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆,深受武漢人喜愛。
油條其實是我國各地普遍流行的一種傳統食品,但這裡的油條與眾不同,其獨到特點是色澤赤金黃,30餘釐米長,立起不彎,鬆酥泡脆,爽口噴香。 如再將油條折斷成三到四節,從鍋中取出蒸熟的糯米攤到板布上搞平,撒上少許芝麻及白糖,再將折斷的油條放到糯米上用力卷,內有油條外包糯米糰,再撒點白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆漿,吃起來十分愜意,別有一番情意。
熱乾麵熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,花上2塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。 傳統的武漢熱乾麵，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。麵條裡面沒有任何湯水,被燙過以後,就著熱勁完全膨脹開來,還把醬完全吸了進去。
漲開的熱乾麵放在嘴裡的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬裡的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬裡,特別誘人。三兩口,沒什麼感覺一碗麵就進到肚子裡了。
豆腐腦光吃麵,會覺得有點太乾,再來一碗豆腐腦（也叫豆腐花）就非常不錯了。白白的是甜豆花,加了麻油、蝦皮、香菜、蔥花的是鹹豆花,隨客人的需要決定口味。 熱乾麵和豆花,是早點的最佳組合。
糊粉湯糊粉湯是一種用魚骨熬成的湯加上勁道的米粉，不同於任何其他米粉，它非常的濃稠,並且加有足量的胡椒。油條和糊湯粉是早點不錯的搭配選擇。米粉的彈性，油條的清脆，糊粉湯的濃鮮，搭配起來，讓人有暢快淋漓，欲罷不能之感。
徐嫂子糊粉湯
一間不大的小門點裡，擠滿津津有味吃糊湯粉的人。雪白的紙碗端上來，原料：微稠的糊湯、潔白的米粉、撒在上層的是綠的蔥花紅的辣蘿蔔；細長的米粉嚼起來有勁，濃濃的糊汁透出陣陣魚的清淡鮮美，還有必不可少的胡椒的清冽辛辣；連吃法也同老武漢一樣：
一碗糊湯粉外加一根黃燦燦的油條。慢慢品嚐著這熟悉的漢味小吃，彷彿糊湯粉獨特的鮮味從遙遠的天邊悠悠盪來。 坐在門口的老闆笑著提醒我說：
「喝湯喝湯，這糊湯粉的精華都在湯汁中！」我便端起碗呼哧呼哧喝了個痛快！莫看這糊湯粉好吃，做起來麻煩得很。
聽說，賣糊湯粉的徐嫂凌晨4點鐘起床，買回最新鮮的小喜頭魚，再一個個地剖開放進鍋裡熬製成糊。熬糊也蠻有講究，放少了魚，湯汁的鮮味就不夠；魚放多了，又有腥味。可徐嫂的粉，湯貨真價實，熬到魚肉都溶解在湯裡了，甚至連魚骨都快煨化了，特別是這裡的胡椒，讓我吃時夠味、過癮，二根油條，沾著湯汁一起下肚，呵，我就是神仙過的日子了！
(神仙也吃糊湯粉的哦！)
歡喜坨是一種碩大無朋的空心麻元。優質的歡喜坨，有撒了黑芝麻的油衣,酥脆卻一點也不油膩,內層軟香的糯米包裹著甜甜的豆沙餡，讓人吃了，真的很「歡喜」
糖餈粑由糯米精製而成，蒸熟了調味,煎成長條型，外焦內甜，非常可口。
蛋花米酒
生雞蛋同熱米酒衝出來的食品，味道甜美，香氣恬人。
萬氏米酒
萬氏米酒店，小店僅10平方米，據說小店一天能賣米酒300多碗，耗掉鮮蛋10多斤，這還不包括可打包封口的豆漿，和微波爐內鮮熱的牛奶。 萬氏米酒都以優質糯米為原料，用傳統的發酵劑，喝起來，醇香甜潤而不酸澀。特別是這裡用來泡米酒的蛋，全是個小味正的土雞蛋，當場叩破雞蛋，衝成蛋花米酒，黃白相同，甜潤可口，或再吃個「歡喜坨」(芝麻糯米圓球)，其感覺也另有一番奇妙的滋味。
這裡米酒衝蛋，只要一元錢一碗，用萬氏夫婦的話來說，真是薄利多銷、好吃不貴！
三鮮豆皮
豆皮也是武漢人「過早」的另一種主要食品。早年間老武漢們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，現在早已成為尋常早點。戶部巷的三鮮豆皮外脆內軟、油而不膩。
其餡中可是有真正的三鮮：鮮肉、鮮蛋、鮮蝦。讓你聞了就想吃，吃了還想吃。
終於把煎制精細、油光閃亮的豆皮吃到口了，爽口、肉軟，油重而不膩。真是餡心鮮香，滿口油光啊。
小魚點心
在戶部巷有賣一種帶餡點心的地方。那裡有草莓、菠蘿等等一些口味。在店鋪外，我們可以看到做點心的機器，在機器上有一個像小魚一樣的模子，在裡面澆上餡。
待煎烤幾分鐘，就可以吃到像小魚一樣的點心了！味道十分鮮美！
其他美食
油炸餃子,酥餅麻花,油炸面窩,三鮮豆皮,生煎包子,熱乾麵,酸辣米粉,米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、餈粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯麵、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麵、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、魚香肉絲、瓦罐雞湯武漢名小吃還有老通城--豆皮，四季美--湯包
，蔡林記--熱乾麵，?談炎記--水餃 ，順香居--燒梅 ，福慶和--牛肉米粉，五芳齋--湯圓，小桃園--煨湯
，老謙記--牛肉豆絲，面窩，田啟恆--糊湯粉，新農特色牛骨頭，民生全科小湯圓 ，福慶和米粉，雅園湖南米粉，楚寶桂花赤豆湯 ，寶慶牛肉麵 ，一品香大包
，老會賓五葉梅 ，橘頌餅 ，東坡餅 ，油香 ，發米粑 ，什錦豆腐腦，涼粉涼麵，炒良鄉栗子，衝糯米粉，炒白果(即銀杏果)
武漢風味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美湯包、談炎記水餃、武漢熱乾麵、武漢面窩、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、老通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、炒良鄉栗子、衝糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜頭，鹹酥餅。
地理位置
戶部巷是老武昌城內一條古巷，位於人口稠密的武昌司門口舊城區，它有147米長，連通民主路和自由路。 交通：14、15、16、18、521、530、529、539……路公共汽車到司門口站即到......
司門口站，北行經過該站的公交有：576去行、542回行、539去行、11去行、514回行、554回行、607去行、804去行、307回行 中華路：東行：
15去行、515回行、521去行、306回行
漢陽門：北行：15回行、521回行
武漢戶部巷有哪些吃的，推薦幾個武漢戶部巷經典美食！！！
戶部巷小張烤魚旁邊有個精粉世家，爆滿爆滿的一家店。他們家的招牌是麻辣牛肉拌麵，面很筋道，牛肉鋪在上面直接拌勻，牛肉很爛很入味。只要在附近就會岔過來過去吃一碗。推薦幾個武漢戶部巷經典美食！我可以告訴你，戶部巷沒什麼經典美食 非要說吃吧，就克那裡的蔡林記吧，吃最基本的熱乾麵 不要吃那些加了很多料的那種 ...
熱乾麵調料汁怎麼做，正宗熱乾麵醬汁的調配
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醇味坊 香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗 小王子精選 準備材料 鹼水面 230克 嫩黃瓜 適量 小蔥 適量 香菜 適量 醬油 適量 榨菜 適量 剁椒 適量 胡椒粉 適量 芝麻醬 適量 芝麻油 適量。1 首先處理好材料，用刀將榨菜 小蔥 香菜，嫩黃瓜切好，裝盤待用。2 碗裡放入適量的芝麻油和...