1樓：接春燕
長沙小吃介紹 · 麻辣子雞——首創於長沙玉樓東酒家，已有近百年曆史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天 椒， 花 椒子為輔料，經茶油煉炒，佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調料烹製而成，由於雞色金黃，外焦裡嫩，味道鮮美，很受歡迎。曾有食客即席賦詩云：
「麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」。後來瀟湘酒家廚師對麻辣子雞調製加以改進，又有食客贊曰：「外焦裡嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問酒家何處好，瀟湘勝過玉樓東。
」現名酒家均各顯其能，在配料和烹調上加以創新改進，使麻辣子雞更上一層樓。 一鴨四吃——所謂一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋。是「徐長興」的傳統名菜。
· 烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，切成3釐米長、2釐米寬的塊，蘸上甜麵醬、加上蔥白頭，用麵粉製成的薄餅卷著吃。皮脆味香，具浙江風味。
· 鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開後勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南風味。
· 鴨架豆腐湯：將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。 · 鴨油蒸蛋：
攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味精和精鹽，攪勻後蒸熟。取出後放少許醬油，特別鮮嫩。 牛中三傑——是指髮絲百頁、紅燒蹄筋和牛腦髓三道菜。
是清真館「李合盛」的名餚之一。「李合盛」是一家有近百年曆史的老店，以經營牛肉熟食而負盛名。 · 髮絲百頁是以牛百頁為主要原料，加上水發玉蘭片尖，以及醬油、茶油、麻油、芡粉、香蔥、味精、水豆粉、精鹽烹調而成。
· 紅燒蹄筋是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜，先將蹄筋煮到九成爛後，切成長條，用茶油煸炒，加放原湯，用旺火燒至湯汁濃稠，泛出油光時加人調料，再放人熟菜心。 · 牛腦髓則是用牛腦髓、水髮香菇、水玉蘭片、生薑、黃醋、水豆腐、蔥、醬油、麻油、味精等燒製而成的一份很有特色的菜餚。 沙鍋煨狗肉——是以鮮狗肉為主料，配以桂皮、附片、紹酒、大蒜、乾薑、乾紅椒、香蔥、精鹽等，入沙鍋煨製成，沙鍋煨制食品無***，能保證其味道純正。
狗肉是冬令補品，有健身強腎作用，是長沙地區傳統的冬令佳餚。 臘味合蒸——臘味製品在湘菜中廣為使用，可作冷盤，也可作各式臘味菜餚，其味柔韌不膩，鹹香可口。臘味合蒸是取臘雞肉、臘鯉魚、臘豬肉等合於一缽，加熟豬油、肉清湯、味精、豆豉、幹椒蒸熟即成。
此菜因雞、魚、肉三味合一，而更加鮮美，是具有濃郁的地方風味的佳餚。 火方冬筍尖——是以火腿肉為主要原料，醞以營養豐富的嫩冬筍佳制而成的菜餚。火腿具有顏色黃亮，芳香濃郁，酥軟脆嫩，刀工光潔等特點。
冬筍更是上乘原料。唐代名醫孫思邈在《千金要方》中說「筍，味甘、微寒，無毒，主消喝，利水道，益氣力，可久食」。唐詩人李商隱食筍留下著名詩篇：
「嫩籜香苞新出林，於陵論價重如金。皇都陸海應無數，忍煎凌雲一寸心？」足見火方冬筍尖不但是一道佳餚，而且還有一定的醫療價值。
花菇無黃蛋——其加工特點是將帶殼雞蛋鑽孔，取出蛋清蛋黃，去黃留清，加人雞湯，豬油、鹽等佐科，調勻，復注入蛋殼內蒸熟，剝成整蛋，再加花菇等烹製而成。蛋質鮮嫩，普養豐富，適於心血管病人食用。食客品嚐，不知底細：
雞蛋何以無黃？足見製作精巧。 油淋糯米雞——是湘菜傳統名菜。
它製作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌人經過加工配製的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟後，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油悶鮮糯，食之回味無窮。 乘火麒麟——是由傳統湘菜「糖醋脆皮魚」發展創新而成，它以3斤左右的鱖魚或鯉魚為原料，加工成糖醋脆皮魚，在加工時注意體形，使之象麒麟，置之盆中，澆以燒酒，上席時點燃，魚周發出藍色火焰，宛如麒麟噴火，四座皆驚，象徵吉祥如意。此菜構思精巧，造型奇特，而且昧鮮色美，酸辣甜脆，常為接待貴賓的壓席菜。
口蘑湯泡肚——將肥豬肚肚尖切成魚肋形，用酒鹽浸妥，氽入滾開毛湯中斷生，撈入盤中，復將原汁雞湯燒開，放入口蘑、菜心等，一齊上桌，在桌上將肚尖倒入雞湯，即湯泡肚。湯鮮肚脆，清香爽口。 火宮殿小吃 座落在坡子街中段的火官殿，是一座官殿式的小吃店，這裡膾炙人口的傳統風味小吃，歷史悠久，遠近聞名，顧客盈門。
這裡原是敬火神的地方，又叫火神廟，每年火神生日，這裡趕廟會，唱大戲，遊客雲集，他們在觀劇遊覽之餘，都喜就地用餐，品嚐攤上**的小吃，久而聞名。有順口溜：「火官殿樣樣有，飯菜小吃熱甜酒。
油炸豆腐噴噴香，姊妹糰子數二姜；撒子麻花嘣嘣脆，豬血蹄花味道美；各式小吃嘗不完，樂得食客笑呵呵」。 解放後，這裡蓋起了兩層樓房，將昔日零散的小吃攤，集中經營，仍保持以小吃為主的特色。近年，店堂又經修茸，古雅別緻，經營的小吃品種有油炸臭豆腐、姊妹糰子、龍脂豬血、油炸撒子、紅燒豬腳、牛雜湯鍋、八寶果飯、神仙缽飯等幾十個。
· 油炸臭豆腐——用黃豆為原料的水豆腐，經過專用滷水浸泡半月，再以茶油**火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。
這是因為滷水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。 · 姊妹糰子——是火宮殿的又一有名小吃。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。
在造型上肉餡糰子為石榴形，糖餡糰子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡糰子上撒些紅絲，與顏色白漂的糰子紅白相映，十分悅目。 · 龍脂豬血——龍脂豬血因加工特別細緻，好似龍油鳳脂而得名，是火宮殿又一有名小吃。
所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以幹椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。 · 椒鹽饊子——亦是火宮殿的名牌小吃之—，它以精麵粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆 酥化，口味有甜有鹹，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
和記米粉 米粉是以大米為主要原料加工製成的一種風味食品。長沙市民多用以作早點。它的加工過程是將白米浸泡、磨漿、燙皮，然後將粉皮切絲，下鍋煮燙，佐以豬油、味精、蔥花、醬油、辣椒粉（油）、肉絲、豬骨頭湯等，享有「色白如玉，細軟如綢」之美譽。
湘春街和記米粉為長沙諸粉店中之佼佼者。製作的粉皮軟韌強於他店，不碎不爛，油碼認真，**便宜，倍受歡迎。 德園包子 德園茶廳位於黃興南路鬧市區。
這裡製作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。製作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，鬆泡富有彈性。
品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別緻，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。
長沙人有「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷」的順口溜，讚譽這幾個飲食店的名味小吃。 皺紗餛飩 皺紗餛飩出自南門口的「雙燕」餛飩店。它採用富強粉為原料，精工擀成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。
餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，絞成肉泥，再加一定比例的清水、食鹽、味精等，使勁攪拌肉至泥，吃透水份。這樣製作的餡心酥而不爛，嫩而泡鬆。包好的餛飩，一經煮熟，外皮起皺，緊裹餡心。
因皮薄似輕紗，故有皺紗餛飩之稱。其湯選用高湯，配以排冬菜，昧道鮮美。現店面修飾一新，終日顧客絡繹不絕。
楊裕興麵條 楊裕興麵館位於解放路，所作麵條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工製作：調料講究。
如麵條講究新鮮，煮麵條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。 糯米粽子 是民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗乾淨，浸泡半小時，取出拌鹼。
然後將鮮蓼葉用開水煮十分鐘，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成「十」字架，用繩捆成把，放在清水中泡
四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形鬥狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩紮緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入 綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。
粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。 麻仁奶糖 主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。糖體表面白色，中間黃色，質地鬆泡略帶韌性，包裝講究，色彩鮮豔。
瀏陽茴餅 是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法，以麵粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精製而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，裡皮燥脆，內餡豐滿，鬆泡爽口，油甜不膩。
具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。 瀏陽豆豉 瀏陽縣生產的「天馬」牌豆鼓，味道鮮美，氣味芳香，無硬心、無雜質、無異味、無灰末，是調味佳品。且營養豐富，含有糖類、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素b1b2等。
瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2023年。到了唐朝，瀏陽的道吾山、石霜寺等大剎香火旺盛，八方僧人來朝，他們在齋菜中嚐到豆豉的鮮美芳香，袋之雲遊，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。 白沙液 是長沙酒廠用白沙井水釀成前醬香型名酒。
由於味香質好，暢銷全國各地，是湖南的名酒。其特點是：無色透明，曲香濃郁，醬香突出，集茅臺、滬州二類香型之長，風格獨特，醇正柔和，後味回甜。
瀏陽河小曲 瀏陽縣酒廠承襲傳統工藝，結合採用科學方法，選用上等原料，精工釀製而成。酒質無色透明，酒香濃郁，味滿醇和，回味綿長，暢銷城鄉市場。2023年獲國家銀質獎。
芙蓉三鮮火鍋 火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。
火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，裡面裝上炭火，上面放上陶製的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名「暖鍋」。 芙蓉賓館的三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。 製法：
火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上鍋蒸熟取出待用。這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯麵上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。
為了滿足廣大顧客需要芙蓉賓館新近 新闢了一個「火鍋城」，一次可容納近100名顧客光臨。 湘賓春捲 春捲，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史。 春捲的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。
其餡可根據自己的口味更換，具體制法是，先在盆內將麵粉用清水拌勻，反覆搓揉，成水面團。然後用微火將平鍋燒熱，右手抓住水面團，不斷地摔動，然後在平鍋內輕輕烙成一張直徑12釐米的圓薄面餅，左手揭皮翻面略烙後取出，右手繼續摔動水面團，再烙下一張。烙好的麵皮要整齊堆放，用淨溼布蓋好，防皮乾枯。
春捲的餡是用500克肥瘦豬肉絲煸炒，加酒、醬油、鹽、味精，加湯，勾薄芡後成餡。將薺菜（又名地白菜）或大白菜、韭黃，去掉根及老葉，洗淨切碎，與肉絲拌勻。 包春捲時，先逐張揭開面皮，放在案板上，每張放人15克左右肉餡，兩端包折，捲成6釐米左右的扁筒形，用稀麵糊封口。
然後逐個投入五成熟的油鍋內，氽炸成微黃色即成。湘江賓館製作的春捲，用料考究，技術先進，可謂湖南的佼佼者。
湖南長沙有什麼好玩的地方，長沙有什麼好玩的地方？
時尚瘋 步行街一帶，步行街邊的坡子街很有名氣，也可順步行街去南門口，那是長沙有名小吃街，具體你可搜網路上長沙小吃有名地點。如果你好熱鬧，晚上去解放西路一線熱鬧酒吧。長沙有什麼好玩的地方？ 危綺晴刀拔 最熱鬧的地方就莫過於黃興路步行街了.隨時隨地都是 人滿為患 阿.然後現在的橘子洲頭也熱鬧.因為新建了...
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水府廟，東臺山，雲門寺，東山學校，碧洲公園等等，你是旅遊性質還是什麼呢？去轉轉農家樂 逛逛一些旅遊景點 重溫下歷屆湘鄉呆過的名人的足跡 釣釣魚 爬爬山 拜拜聞名的千手觀音 看看湘鄉的工業園 吃吃本地的夜宵小吃 等等等等。有心就好玩。好玩的地方多的是啊？水府廟，東臺山，好多等等。湖南湘鄉有什麼地方好玩...
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去白石公園或者雨湖公園吧，或者坐火車去韶山，來回才七八塊錢，要是都去過的話 還有昭山，不過不怎麼好玩，風景還好啦！本人推薦白石公園，移動總公司那裡！ 李錚宇 說實話,我到湘潭讀了一年書了,真的沒什麼地方 要去玩可能就是湘大 科大 韶山 我們都是到長沙和株州去玩 長沙火車迷 俺向你推薦昭山，你是湘潭的...