1樓：agonies威
榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。
金枕頭，是目前最受歡迎的一種。貓山王榴蓮是馬來西亞榴蓮的一種，馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴蓮，送到一隻困在籠裡的 " 貓山」面前，由它聞香鑑別優劣，如果 " 貓山 " 聞完後興奮不已，這榴蓮就是極品的 " 貓山王 "。
2樓：三姐弟的麻麻
泰國榴蓮有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。
其中最著名的有三種：
輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼，
四、五年後結果。
中型種：長柄和谷，六至八年結果。
重型種：甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先後相差
一、二個月。
泰國金枕：
目前大家在市面吃到最多的榴蓮品種叫「金枕」，產自泰國。其實泰國榴蓮有兩百多個品種，但是普遍種植的只有五六十種。為我們所知曉的基本只有金枕頭。
毫不誇張的說，是金枕頭撐起了泰國榴蓮，也是金枕頭滿足了國內80%以上的需求量。
泰國金枕的形態特徵為：果體大，果殼黃，核小，有尾尖，刺較尖。肉多且甜，果肉呈金黃色，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳。
經常其中有一瓣比較大,稱為「主肉」,因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。其中其中口感最佳的是5-6月份的泰國東部產區的金枕頭，產量大同時**低口感好。
泰國甲侖：
甲侖榴蓮是泰國初代榴蓮之一，沒有經過太多現代化的改良，被譽為初代榴蓮王，是泰國最原始的榴蓮品種。
個頭相對金枕榴蓮較小，肉也比較少，但是榴蓮味超重，味道狂野，相對其它品種榴蓮味道更加濃郁，味道香甜軟糯，全為老樹結果，沒有進行轉基因，因此成熟期極為短暫，產量較低，每年只上市2個月。
泰國青尼：
個頭呈蒸籠型，即果實中間肥大、頭細底平，瓣槽較深、果蒂大而短，肉質細膩、呈深黃近杏黃色，產量豐富，口感甜潤，核小且少。以個頭小、肉多、核小而受到歡迎，**上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
與金枕榴蓮相比，氣味和口感更加濃郁厚重，有非常濃厚的榴蓮香，吃榴蓮偏愛味道重的人，會更加喜歡青尼。
馬來西亞貓山王：
「貓山王」榴蓮為了保證最好的品質和味道，均是遵循「瓜熟蒂落」的自然規律，讓榴蓮在樹上自然成熟後從樹上掉下來，所以稱之為「樹上熟」。自然熟成的榴蓮比之從樹上摘下來後再悶熟的榴蓮在品質、口感上都要優異許多。
對於愛吃榴蓮的人來說，「貓山王」絕對是極品。它的肉厚核小，色澤金黃豔麗，一開蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來，果肉更是甘香清甜，細膩嫩滑，實在是讓人一嘗就停不下來。
但是「樹上熟」的榴蓮一般在掉落後的一兩天就會裂開，能存放的時間自然非常短，在馬來西亞之外的地方通常只有冷凍的，完整的樹上熟榴蓮很少見到。
擴充套件資料
營養價值：
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
食用禁忌：
廣東人稱：「一個榴蓮三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說，此話一點不誇張。
果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素a、b、c、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。中醫認為，經常食用榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。
榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補品。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。
泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。
如不慎吃榴蓮過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。
1、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。 [7]
注意事項：
1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃。
2、當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質了，千萬不要購買食用。
3、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
3樓：很頹
榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。金枕頭、甲倫、青尼、貓山王屬於馬來西亞榴蓮。馬來西亞有黑刺、貓山王、d2、d22、d24、d101、竹腳、貓山王、紅蝦等等 20 多個品種，最出名的莫過於貓山王。
榴蓮有青尼、金枕等品種，以金枕為最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特點。辨認榴蓮品種可以看榴蓮的肚臍，其它品種的榴蓮肚臍是凹進去的，金枕的肚臍是凸出來的。我國市面上的榴蓮以金枕居多，夏天大量上市，到冬天個別地方會出現青尼榴蓮。
挑選榴蓮時不妨先用嗅覺，好的品種氣味濃烈，無酸味，果柄處氣味最濃，以七八成熟為佳。
其中為人們比較熟悉的有：
「金枕頭」，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為「主肉」，因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節**不一，旺季時**最便宜，也是最好吃的。
「青尼」，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，**上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
泰國最原始的初代榴蓮非「甲倫」莫屬，甲侖榴蓮未轉過基因和雜交。榴蓮味比金枕，幹堯,越南貓山濃一倍，適合骨灰級榴蓮愛好者，每年就一季哦。
貓山王，是榴蓮其中一個有名的品種。榴蓮號稱是「水果之王」，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為「金鳳」，排行第二的是「貓山王」，接下來的是「蘇丹王」，然後是金枕……之後才考慮泰國的「金手指」等。雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。
因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴蓮樹根部，。
貓山王這樣子長出來的榴蓮果實才飽滿，而且肉身乾爽清甜。但可惜的是，因為是自然熟的，一般掉下來一兩天就會裂開，細菌就會進入，所以這種頂級的榴蓮馬來西亞從不出口，在其他地方是吃不到的，只有在馬來和新加坡才能吃到。 更有甚者，說頂級的要預訂才能吃的。
拓展資料
1.榴蓮品種：d197 貓山王(musang king)
外形：個頭小，刺短小
顏色：果肉呈薑黃色，擁有凝脂似的質感；層次豐富、嫩滑細緻；外形、色澤、肉質近乎完美。
氣味：回味甘甜，榴蓮味最濃，有奶油味,堪稱馬來西亞榴蓮之最。
口感：純甜味的貓山王不算極品，甜中帶苦才是最佳；冷藏後吃起來像雪糕
貓山王產量很小，在馬來西亞是屬於超珍貴的品種，被限制出口
2.榴蓮品種：紅肉
外形：榴蓮肉個頭小，是馬來西亞主流的榴蓮品種
顏色：果肉紅色，果肉帶皺紋,甜度高，核小肉厚
口感：黏喉代苦，純紅肉的榴蓮，草藥味更重
3.榴蓮品種：託曼寧
外形：榴蓮肉個頭小,又名玲瓏榴蓮
顏色：肉質薑黃色，皮厚核比較大
口感：甜苦香醇各種豐富的滋味融於一體
4.榴蓮品種：金枕頭（mon tong）
外形：果身呈橢圓，刺大而排列整齊，尾椎突出
顏色：個頭中大，成熟後果皮呈金色，果肉呈淡黃色，肉多
氣味：香味偏淡，味道清甜帶點點酒味
口感：甘甜、氣味較淡，比較容易被大眾接受；
產地：泰國
5.榴蓮品種：xo
外形：個頭比較小，刺也比較短
顏色：果肉呈現淡黃色
口感：味道有點苦，就像是法國白蘭地，因此而命名
6.榴蓮品種：d198 金鳳（golden phoenix）
外形：個頭最小的榴蓮之一，甚至只有芒果大小。但核扁肉厚
顏色：果肉偏黃白色
口感：甜中微澀，帶酒香，不過氣味強烈，而且後味有淡淡的花香
7.榴蓮品種：幹堯
外形：橢圓偏長形，有下巴，屁股尖有凸出來
顏色：呈果肉膠狀，全熟的果包是很鮮豔的金黃色
口感：冰淇淋般的柔滑口感，軟糯香甜、細膩嫩滑
8.榴蓮品種：長柄（kan yao）
外形：榴蓮的果柄比其他品種要長而得名
顏色：長柄的果包肉質顏色沒有那麼鮮豔，不像幹堯那麼金黃。果實熟了之後外皮是偏灰色的
口感：皮薄，肉厚，口感香糯味，因為味道有像牛奶或則奶油，又有人叫牛奶榴蓮
4樓：向日葵
榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。貓山王屬於馬來西亞榴蓮。馬來西亞有黑刺、貓山王、d2、d22、d24、d101、竹腳、貓山王、紅蝦等等 20 多個品種，最出名的莫過於貓山王。
" 貓山王 " 榴蓮的由來：馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴蓮，送到一隻困在籠裡的 " 貓山 "（馬來文 " 果子狸 "musang的音譯）面前，由它聞香鑑別優劣，如果 " 貓山 " 聞完後興奮不已，這榴蓮就是極品的 " 貓山王 "。
其中為人們比較熟悉的有：
「金枕頭」，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為「主肉」，因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節**不一，旺季時**最便宜，也是最好吃的。
「青尼」，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，**上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
泰國最原始的初代榴蓮非「甲倫」莫屬，甲侖榴蓮未轉過基因和雜交。榴蓮味比金枕，幹堯,越南貓山濃一倍，適合骨灰級榴蓮愛好者，每年就一季哦。
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