1樓：照見古今
廣東人喝早茶特別出名，這和乾隆皇帝頒佈的「一口通商」政策有關。這道聖旨下來，除了廣州，其他地方禁止對外**。由此，廣州成了當時最大的物流中轉站。
許多貨物在此中轉，帶動了廣州的經濟發展。
最明顯的就是留下的茶葉，成了普通百姓都喝得起的東西。咸豐和同治年間，廣州開始流行了一種叫「一釐館」的館子，這種館子的基礎設施比較簡陋，僅**一些茶水糕點，供來往的行腳商和路人們歇腳聊天，交流時下的一些話題。人氣很旺。
這就是現代社會茶樓的雛形了。
隨著人們生活水平的提高，需求的多樣化，簡陋的館子已經不能滿足人們的生活目的了。於是越來越多拔地而起的茶樓出現，人們從以往的過路歇腳聊天，變成了週末家庭聚會，老友聚會，同學聚會必去茶樓的習慣。早茶，既免去了酒水交錯的麻煩，食物又一應俱全，不知不覺就成了廣州人交流溝通的重地。
早茶的內容也是非常豐富的。除了常見的稀飯包點之外，還有帶著廣州特色的馬蹄糕，糯米雞，艇仔粥，廣式臘腸，腸粉等。喜愛美食的你，如果去廣州了一定不要錯過哦，種種美食一定讓你流連忘返。
總得說來，廣東人的早茶是當地獨特的文化，其實不管是哪一種生活習慣和民族風俗，我們都要秉持尊重和包容的態度。畢竟我們是個多元化發展的民族。
2樓：虎侃歷史
廣東在清朝時期作為重要的通商省份，承擔了清朝的對外**，茶通過廣東集散到世界各地，所以廣東人對茶有著特別的情感。
3樓：體壇大拌菜
通商政策讓全國各地的茶葉、瓷器、絲綢源源不斷運到廣州並銷往世界各地，廣州因此成了當時中國最大的物流中心。茶多了，**自然也就便宜了，底層的勞苦大眾才能天天喝得起茶，而這，正是全民早茶的重要基礎。
4樓：鳳凰綠咬鵑
在清朝乾隆年間，乾隆帝頒佈的「一口通商」政策讓廣州成了唯一的通商口岸，其他地方禁止對外**。而茶葉是當時中國出口比較多的物品之一。通商口岸茶葉就人人都喝得起了。
因此就出現了一些簡陋的供路人或腳商歇腳的茶棚或館子，久了就發展成了茶館了。人們在週末或者假日扶老攜幼或者約上知己聚集茶樓鬧嗑、聊天、交流，又叫「嘆早茶」，也就是享受的意思。
5樓：
廣東人之所以那麼喜歡飲早茶，這跟清朝時期乾隆皇帝頒佈的一道懿旨有關。當時乾隆頒佈了「一口通商」的政策，明文規定除了廣州，其他地方都不能對外**，所以當時很多貨物都在廣州這裡中轉，而廣州也因為建了一種叫「一釐館」的館子，**茶水點心，來往的行腳商和路人們歇腳聊天，這便是早茶的原型。
廣州人吃早茶為什麼那麼貴？他們的早餐都有什麼？？謝謝。
6樓：earth呵呵
廣州早茶並不是早上才喝茶吃美味的，而是從早上喝到晚上，有享不僅的美食小吃。因為種類比較多而且有各種各樣的美食，所謂的早茶其實也可以稱作大餐了，所以一次消費幾百元也是正常的。給你介紹幾種早茶美食。
1、海鮮粥
一般在**量多的路口，都可以隨處可見海鮮酒樓和海鮮粥鋪，早餐時可以點一鍋，也可以點一小份，美味可口。
2、幹炒河粉
對應的也有溼炒，還有米粉，這種的一般比較好打包 ，經常有上班族在早餐店打包到公司吃。也是不錯的選擇。
3、流沙包
一般都是在竹製的蒸籠裡邊，三個一組，有些店家還支援混搭，可以任選品類。搭配一蝶小鹹菜或粥就足夠了。
4、糯米糕
外層是用荷葉包的，裡邊有放豆沙餡的，也有抹茶味道的。蒸出來時帶一股淡淡的荷葉味，非常軟糯香甜。
5、蝦皮燒麥
大小幾乎是一口一個，皮也是用南方的自產水稻做成的。有時在北方也會吃到燒麥 ，但味道不一樣。
6、小點心
說到點心就更多了，不僅味道獨特，造型更是讓人胃口大增，而且一份一般為1-2個，不用擔心吃不完。
7、蒸排骨
或是蒸鳳爪 ，裡邊可以放些香芋或南瓜，老少皆宜。最重要的是這款早茶也可以在家裡做，流程比較簡單。
擴充套件資料
廣州早茶是一種民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。
這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣州人一種通常的社交方式。
7樓：zw諾
那你就理解錯誤了，廣東早餐的選擇有很多，腸粉、包子、也有煎餅、麵包、湯粉等等。去茶樓喝早茶只是屬於吃早餐的一種選擇。一般茶樓的營業時間從早上到凌晨，計價方式按「小點、中點、大點、特點、頂點等」每個菜的後面標這個等級，每個等級在底下有標價。
至於有什麼吃的，就真的多了，大部分是用小蒸籠，即點即做。小蒸籠比如:排骨、鳳爪、豬肚、牛肉丸、燒麥、蝦餃（一整隻河蝦）、蒸餃、**糕、叉燒包、奶黃包。
其他的:皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、叉燒腸粉等等等等。有一個誤區，千萬別以為我們廣東人講喝早茶是真的喝早茶，茶只是配角，主角是這些點心。
其實這些菜都有名字的，只是我一直記不全。見諒，有機會來一趟就明白，一般消費在人均30-60不等。部分歷史悠久的店**高（過百），但確實有那個實力和底蘊，比如:
廣州酒家，龍頭老大級別的。
8樓：匿名使用者
沒那麼誇張。在廣州待那幾年也沒覺得貴的出奇，早茶的品種倒是很豐富，絕對是美食家的首選，很多都是那種小籠屜蒸的食品，有雞爪、排骨、蝦餃、小包子、叉燒飯等等很多，還有品種很多的粥，什麼皮蛋瘦肉粥、玉米粥之類的，要是去街邊吃還有什麼豬腸粉、牛腩粉等等。。
9樓：慕雲澤
早餐和早茶是完全不同的概念。
早餐有粥、油條、包子、粽子、米粉、腸粉……品種很多，便宜的一兩塊錢就能吃飽。
10樓：重新出發
早餐：以補充能量，填飽肚子為主，就餐時間短。基本上都是匆匆忙忙吃完就上班上學。
形式大約是例如包子，饅頭，煎餅果子，拉麵，，驢肉火燒，豆腐腦，豆漿等。
11樓：匿名使用者
廣東的早茶是廣東人早餐和交流，聊天的一個平臺。
一般是倆人以上，點的茶點看人的多少而論，豐簡由人。
一般酒樓都開早市，即早茶。著名的酒樓的早茶位置很緊俏的，有時候要等位。
早茶的種類各酒樓不一樣，一般有燒麥，排骨，各式粥，青菜，牛肚，牛肉丸，炒麵，麵條，煎的蘿蔔糕，牛腩，，，，，，，蒸，煎，炸，煮的烹飪方法做出的上百種食材，十分好吃和誘人。
粥，粉，面主食，青菜，肉類，美味好吃。去廣東的人基本都要去品嚐。
**可以是幾十到幾百均有可能，基本和正餐的**差不多。
請人喝茶就是去酒樓聊天，聯絡交流情感，親友拜年也是去酒樓喝茶居多。
12樓：庍収
廣州路邊早餐沒有那麼便宜的東西 ，這邊一碗小米粥都要五塊錢左右還是小碗的，三毛錢的饅頭?抱歉我在廣州這麼久就沒有吃過。最便宜的：饅頭是1.5元一個，包子也差不多。
13樓：海賊
關你閪事阿 又唔系你出錢 滾出克
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