1樓：匿名使用者
（一）主要種類
櫻桃為薔薇科櫻桃屬植物，本屬植物種類甚多，分佈在我國的約有16個種，主要栽培的有3種。
1.中國櫻桃（小櫻桃）
灌木或小喬木，樹高4～5米。葉片小，葉緣齒尖銳。果實小，重1克左右，多為鮮紅色，果肉多汁皮薄，肉質鬆，不耐貯運。?
中國櫻桃品種甚多，例如安徽太和的大鷹甘櫻桃、金紅櫻桃、杏黃櫻桃；南京的垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃；浙江諸暨的短柄櫻桃；山東的泰山櫻桃、棗莊的大窩樓葉、小窩樓葉、萊陽短把大果、滕縣大紅櫻桃、嶗山短把紅櫻桃、諸城黃櫻桃；北京的對櫻桃等都是地方優良品種。?
2.歐洲甜櫻桃
喬木，株高8～10米，生長勢旺盛，枝幹直立，極性強，樹皮暗灰色有光澤。葉片大而厚，黃綠或深綠色，先端漸尖；葉柄較長，暗紅色，有1～3個紅色圓形蜜腺；葉緣鋸齒圓鈍，這是和中國櫻桃的重要區別。1個花芽內有花2～5朵，花白色。
果實大，單果重一般在5～10克以上，色澤豔麗，風味佳，肉質較硬，貯運性較好，以鮮食為主，也適宜加工，經濟價值高，是世界各地及我國已栽培並正在大量發展的一個品種。其品種在後面要作詳細介紹。?
3.歐洲酸櫻桃
灌木或小喬木，樹勢強健，樹冠直立或開張，易生根櫱。枝幹灰褐色，枝條細長而密生。葉小而厚，葉質硬，具細齒，葉柄長。
果實中等大，一般比甜櫻桃小而比中國櫻桃大，少數品種果實較大。所以嚴格地說：大櫻桃應該包括酸櫻桃中個頭大的品種。
酸櫻桃果實紅色或紫紅色，果皮與果肉易分離，味酸，適宜加工或可提取天然色素。耐寒性強，結果早。?本種原產於歐洲東南部和亞洲西部，傳入我國的時期與甜櫻桃相同，但栽培量不大。?
2樓：若你沉溺在海中
櫻桃種類
櫻桃的品種有，紅燈，早紅，先鋒 ，大紫拉賓斯 ，梅早，早大果。
其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的"紅燈"口感甜中略點酸味;先鋒顏色深紅，果把較長，熟透的"先鋒"口感純甜。 不常見的品種，黑珍珠（紅黑色）果把中細長，果肉硬系，糖度達。
軟皮蛋（黃白色）果把中細長，果肉細軟，皮軟於軟雞蛋皮，糖度大。
3樓：星華
「桃花塢裡桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。」自古以來，人們就對桃有種特殊的感情，無論是唯美漫爛的桃花，還是甜蜜多汁的桃子，都深受人們喜愛。
桃子被人們稱為「壽桃」、「仙桃」，是夏季不可不吃的水果之一。它富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等，具有很高的營養價值。桃是我國自古就有的本土水果，生長範圍廣，種類繁多，想要在夏季嚐到好吃的桃子，瞭解一些桃的種類特點和挑選依據，還是很有必要的。
桃原產自中國，發展至今已有上千個品種，據統計我國國內桃的品種就已經達到八百多種。大致上說，桃可以分為普通桃、油桃和蟠桃三種。
普通桃是最多的一類，其中水蜜桃更是普通桃中的優良品種。果實個頭大，外形呈心形，柔軟多汁，吃起來十分甜蜜，果皮和果肉很容易剝離，果肉大多是粘連在果核上的，不容易分開。常見的大久保、白鳳、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃，眼下七月是水蜜桃最好吃的時候，尤其是剛剛從冰箱裡拿出來的。
油桃是普通桃的變種，色澤紅潤油亮，表面光滑，沒有桃毛，外形敦實可愛，口感脆甜，一口咬下去，可以發出清脆的響聲，異常爽口。從地理位置上說，北方地區日照充分，晝夜溫差大，所產的油桃甜度更高。在購買油桃的時候，可以選擇河北、北京、山東等地出產的油桃，既大又甜，**還很實惠。
蟠桃，王母娘娘和大聖都愛吃的品種，外形呈扁圓形，是所有桃子中看起來最可愛的。它們的頂部凹陷，彷彿是故意被人壓扁了一樣，楚楚可憐。表皮白中帶有一絲紅暈，果肉細膩柔軟，白裡透紅，果皮柔韌易剝離，口感滑嫩，汁多味甜。
蟠桃的主要產地在北方，有新疆、北京、河北、山東、甘肅等地，其中新疆地區所處海拔高，日照時間長，所產的蟠桃入口香甜，濃香滿溢，品質十分優良。
除了果形不同，桃子根據顏色的不同，還可以分為白肉桃、黃肉桃、紅肉桃三種。白肉桃水分含量高，甜度適中，口味溫和，汁液豐富。黃肉桃中含有較多的胡蘿蔔素，果肉纖維多，甜中帶酸，果香濃郁。
紅肉桃果肉呈完全的紅色或白色中帶有紅暈，顏色鮮豔，極甜，是這三者中糖分含量最高的品種。
4樓：囚與社會
回答：桃子在全世界有1000多個品種。中國約有品種800個,依其地理分佈並結合生物學特性和形態特徵，可分為5個品種群：
北方桃品種群、南方桃品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群以及油桃品種群。
下面介紹幾個比較出名的品種：
1、壽星桃：植株矮小，一般用做盆栽景觀，四月開花，花繁葉茂，持續半個月左右。秋季結果，其果實具有極大的觀賞價值。
2、水蜜桃：水蜜桃富含維生素c，具有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的絨毛比毛桃少些，青裡泛白，白裡透紅。
水蜜桃剛成熟時硬而脆，而熟透的桃子軟而多汁，對於老年人和牙齒不好的人來說，是難得的夏令水果。
3、毛桃：毛桃又稱山桃，因其外皮過著一層絨毛而得名。果實呈球形或心形，桃嘴微尖，側面有溝紋;果肉薄，酸甜適中，有紅白之分。
4、黃桃：黃桃因其果肉呈黃色而得名。皮薄、肉厚是其特點。
女人常吃可黃桃祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力，同時也能促進食慾，是一款很好的保健水果。由於黃桃皮薄、肉脆、及不耐運輸，常被加工成罐頭，黃桃果乾也是常見的一種加工品。
果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，「油桃」的果皮光滑；「蟠桃」果實是扁盤狀；
桃較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。
樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺。
花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。
桃子素有「壽桃」和「仙桃」的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為「天下第一果」。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.
7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
5樓：衝浪吃瓜第一名
桃重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞。
可食用品種：離核毛桃，粘核毛桃，粘核光桃，蟠桃。
桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助**。
桃較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。
樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺。
花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。
6樓：蔥蔥年華
1、毛桃
毛桃又稱山桃，因其外皮過著一層絨毛而得名。果實呈球形或心形，桃嘴微尖，側面有溝紋;果肉薄，酸甜適中，有紅白之分。
優質品種：肥城佛桃、四月半、五月鮮、小暑桃、冬桃
著名產地：山東、河南、山西、四川、雲南
2、油桃
油桃是桃與李雜交出來的，相對於毛桃，油桃果皮光滑發亮、形似圓球、顏色比較鮮豔，肉質較脆，水分相對少些。且豐產效能極好，集香、甜、脆於一體，極耐長途運輸。
優質品種：瑞光系列、華光油桃、豔光油桃、曙光油桃
著名產地：北京、山東、河北、遼寧
3、水蜜桃
水蜜桃富含維生素c，具有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的絨毛比毛桃少些，青裡泛白，白裡透紅。水蜜桃剛成熟時硬而脆，而熟透的桃子軟而多汁，對於老年人和牙齒不好的人來說，是難得的夏令水果。
優質品種：白鳳桃、大久保、中津白桃、鳳凰、深州
著名產地：太湖吳中橫涇、江蘇無錫、成都龍泉、浙江奉化、福建穆陽、上海
4、蟠桃
蟠桃是高檔水果之一，桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，素有「仙桃」、「壽桃」之稱。
優質品種：瑞蟠、紫蟠、燕蟠、巨蟠、美國大紅蟠
著名產地：新疆、山東、河北、陝西、山西、甘肅
5、黃桃
黃桃因其果肉呈黃色而得名。皮薄、肉厚是其特點。女人常吃可黃桃祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力，同時也能促進食慾，是一款很好的保健水果。
由於黃桃皮薄、肉脆、及不耐運輸，常被加工成罐頭，黃桃果乾也是常見的一種加工品。
優質品種：錦繡黃桃、金童、豐黃、黃冠
著名產地：武臺黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。
6、壽星桃
壽星桃，植株矮小，一般用做盆栽景觀，四月開花，花繁葉茂，持續半個月左右。秋季結果，其果實具有極大的觀賞價值。
怎麼挑選桃子比較新鮮好吃
看桃子的個頭
千萬不要以為桃子越大越好喲。如果選擇個頭最大的桃子，有可能是使用藥物導致的，而且裡邊很有可能果核是裂開的。要是把這樣的桃子買回家的話，你會發現光長了個子，但是口感一點都不好。
所以挑選桃子儘量選擇大小適中的吧。
看桃子的果形
桃子的果形需要是那種很端正的，千萬不要選那種奇形怪狀的，看起來一點都不正常的。另外，果頂比較平圓，縫合線淺的桃子口感也是比較好的。注意購買時要避開那種有蟲眼的桃子，這類桃子堅決不能購買。
看桃子的香味
如果桃子是買回家立即食用的話，建議選擇那種聞起來散發一種香味的。一般情況下，如果桃子的香味越濃的話，表示就越成熟。如果桃子沒啥香味的話，說明成熟度不足，此時是不建議買回去食用的。
看桃子的重量
選購桃子可以考慮選中等個子的，此外還要看同一品種同一體積大小的桃子，用手掂量一下看哪個桃子比較有分量，如果是重量大一些的話，說明比較新鮮，含的水分足，糖分也多，可以選擇購買。
看桃子的表皮
桃子的表皮通常都會有一層密集的小絨毛，用以保護果實。如果在選購桃子時，發現桃子表面的絨毛已經不多了，甚至摸起來都感覺不到絨毛了，說明桃子已經放置比較長時間，不新鮮了，此時建議不要購買。桃子的絨毛越多，越新鮮。
看桃子的顏色
通常來說成熟度剛好合適的桃子，其表面是黃白色的，而在頂部和向陽的部分則呈現紅色。如果發現桃子的尖部是紅色的，但是下面卻是綠色的話，這類的桃子多半還未成熟，說實話要是直接買來吃的話，口感還真不怎麼好。
桃子種類有哪些，桃子有哪些種類
桃子的品種是比較多的，全球有1000多個品種，我國大概就有800多個。根據品種特徵以地分佈情況主要分為五個種群，有南方種群，北方種群，黃肉種群，油桃種群，蟠桃種群。其中栽培最廣泛，最為常見的變種有油桃，蟠桃，黃桃，壽星桃，碧桃等，它們的營養價值豐富，肉質鮮美，深受喜愛。桃子有哪些種類 1 毛桃。毛桃...
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