1樓：琵琶舊語宿遲暮
這叫西芹 我們家一般是西芹炒肉 你也可以網上看一下很多 以下給你做參考
西芹綠芽
【原材料】：西芹、綠豆芽、香乾、胡蘿蔔 調味料：生薑片、大蒜瓣、花椒粒、乾紅辣椒、食鹽、食用油。
【步驟】：
1、綠豆芽掐去根部，用清水洗乾淨。
2、鍋內放入足量的水，大火燒開。
3、放入洗淨的綠豆芽，大火焯煮1分鐘。
4、西芹去莖切條。
5、接著放入西芹條，繼續大火焯煮1分鐘。
6、胡蘿蔔洗淨，去皮後切成細條。
7、胡蘿蔔條放入鍋中，用筷子攪拌一下。
8、撈出蔬菜，立即用涼水沖涼降溫。
9、過涼的蔬菜放入乾淨無水的深碗中。
10、香乾用清水衝一下，用切菜器切成細條狀。
11、切好的香乾條擺放在放入碗中的蔬菜上。
12、大蒜、生薑片放入1個小碗中，撒入一點食鹽，用擀麵杖搗成泥。
13、搗好的蒜泥和生薑泥放入碗中的香乾條上。
14、根據各人口味，在蔬菜上均勻的撒入適量的食鹽。
15、取一個乾淨無水的小勺，倒入適量的食用油，加入幾粒花椒和乾紅辣椒段。
16、打**，火苗調到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和幹辣椒變色出香味，關火。
17、撿去雜質，把炸好的香辣油潑在生薑蒜泥上。
18、用筷子把食材攪拌均勻即可。
西芹百合
西芹百合
【特點】：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。
【功效】：芹菜： 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合: 味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
【典故】： 清：黃宗羲《種百合》：
「磽确山田另一塍，初移百合影層層。採來瀑布山邊種，送自頭陀寺裡僧。卻信佳詩可治病，從今清淚不沾膺。
太平猶記圖花萼，倡和流傳我亦曾。」又注：「王維詩言百合止淚。
」[1]
烹製材料（三人份）
【材料】：西芹（3根）、鮮百合（4只）、鮮基圍蝦（200克）、紅蘿蔔（1/4只）、姜（2片）
【醃料】：雞蛋清（1/2只）、鹽（1/6湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉（1/2湯匙）、米酒（1湯匙）
【調料】：油（3湯匙）、鹽（1/5湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、生粉（1/2湯匙）
【貼士】：
1、要想吃到鮮嫩的蝦仁，除了放蛋清和生粉醃製外，煸炒的時間不宜過長，否則蝦仁會變老不好吃。
2、鮮百合不可炒久，待蝦仁炒好調味後，才倒入鮮百合拌炒均勻，澆入生粉水勾芡便可；鮮百合很容易因高溫而失去清香之味和爽脆的口感。
3、鮮百合能養陰益氣、清心安神、潤肺止咳，還可以清肝肺的熱氣，尤其對因睡眠不足、多食煎炸、有口氣和牙齦出血等症更為適宜。
4、芹菜中的纖維素很多，常食西芹不僅有利於**，還可以促進食慾、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。
西芹百合炒肉
【特色】：口味感鮮、色澤鮮豔，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
【原料】：四川臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
【步驟】：
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。[2]
西芹百合
【步驟】：
1、鮮蝦去頭尾，剝殼洗淨瀝乾水，加入1/2只雞蛋清、1/6湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1
西芹百合(未配蝦仁)
/2湯匙生粉和1湯匙米酒拌勻，醃製15分鐘。
2、洗淨西芹，斜切成小段；將鮮百合掰成一片片，洗淨瀝乾水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水待用。
3、紅蘿蔔去皮洗淨，切半後斜切成薄片；姜去皮洗淨，也切成薄片。
4、燒熱3湯匙油，爆香薑片和紅蘿蔔片，倒入西芹翻炒1分鐘，注入1/3杯清水煮沸。
5、倒入醃好的蝦仁，與鍋內食材一同炒勻，加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6、倒入鮮百合拌炒均勻後，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。
2樓：匿名使用者
煮著吃！.
........
請問這是什麼菜，要怎麼吃呢？
3樓：匿名使用者
這是秋葵
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。[1]
秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。
炸，有營養的東西不要讓它直接過油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內裡不損，且外焦裡嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵裡了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯裡，味道滲進主料裡。
4樓：匿名使用者
這這個菜名叫秋葵，經常吃對胃潰瘍胃病有很好的幫教。
5樓：再別康橋要留心
這是秋葵。
參見秋葵做法大全：
6樓：lrxbb餘生
黃秋葵。清炒，焯水後涼拌。煮湯。怎麼吃都可以
7樓：汽車維修高階技師
秋葵，可以炒菜，做湯。可以去搜一下秋葵的做法。
8樓：匿名使用者
秋葵，炒或煮熟沾蒜泥都可以
9樓：匿名使用者
秋葵！太老的不要吃，新鮮的嫩的好吃，去頭後，切條切塊炒肉片吃。。。
10樓：1人中子
我們叫牛角椒，可以炒肉，很好吃。
請問這是什麼菜？要怎麼吃？
11樓：匿名使用者
羅馬花椰菜
俗稱青寶塔，是一種可食用的花椰菜，十字花科蕓薹屬甘藍種植物。
羅馬花椰菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感，不如熱水短時焯過之後加調料食用。加工羅馬花椰菜時，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鮮嫩，也可食用，較長的花托應用刀橫切成片，可與花瓣同炒。
請問這是什麼菜，怎麼吃？
12樓：霜葉後院自留地
掃帚苗別名掃帚菜bai、地膚
du子、掃帚苗、鐵掃zhi帚、竹掃帚、獨帚。dao拉丁文名：kochia scoparia (l.
) schrad. f. trichophylla (hort.
) schinz et thell。 藜科、地回
膚屬一年生草本，答生於村邊、屋旁、原野、田間，或栽培。高達1米。莖直立，多分枝，秋季常變為紅色，幼枝有白色短柔毛。
先端尖，基部漸窄，全緣，兩面密被白色柔毛，基脈3條明顯花被5裂，裂片卵狀三角形，結果時自背部生出三角形橫突起或翅；雄蕊5個，伸出冠外。單葉互生，無柄。葉片窄披針形至線狀披針形。
秋季開黃綠色小花，兩性或雌性，單生或2朵並生於葉腋。 中文學名 掃帚苗 拉丁學名 kochia scoparia (l.) schrad.
f. trichophylla (hort.) schinz et thell.
別 稱 掃帚菜、地膚子、掃帚苗、鐵掃帚、竹掃帚、獨帚。
可以焯水拌冷盤，也可以做餡。
13樓：匿名使用者
在山東這叫古扎菜，洗乾淨後撒點鹽再撒上面粉拌勻，上鍋蒸，很好吃的。
14樓：匿名使用者
這是白菜可以做土豆炒白菜很好吃
15樓：匿名使用者
忘了啥草，也許可以吃
請問這是什麼菜？怎麼吃？ 5
16樓：微塵小店
馬齒筧。
可以煮水一起吃，或涼拌，或炒。
17樓：匿名使用者
馬齒菜，最簡單的是水抄抄，用蒜汁調好吃
18樓：匿名使用者
酸酸的在海南滿山都是，我們叫豬草
請問一下，這是什麼，請問一下，這是什麼東西？
天人和氣 狼狼 拉丁名 canis lupus linnaeus cites附錄等級 保護等級 國家二級保護動物。共46個亞種，體型中等 勻稱，四肢修長，趾行性，利於快速奔跑。頭顎尖形，顏面部長，鼻端突出，耳尖且直立，嗅覺靈敏，聽覺發達。犬齒及裂齒髮達 上臼齒具明顯齒尖，下臼齒內側具一小齒尖及後跟尖...
請問一下大家這是什麼植物，請問一下，這是什麼植物？
廣邑子 看圖中這個大葉子的植物葉的特徵，應該是紅薯的植株。紅薯，又叫番薯 地瓜，為旋花科植物，是常見的農作物之一。 霜葉後院自留地 金葉番薯 也叫金葉薯 是旋花科 番薯屬多年生草本植物。蔓生 葉心形，全緣或有 黃綠色，具柄，嫩葉具絨毛 花單生或組成腋生聚傘花序或傘形至頭狀花序。具有一定觀賞價值，常作...
請問一下這是什麼昆蟲，請問一下這是什麼蟲子啊？
鏽色粒肩天牛是一種破壞性極強的鑽蛀性害蟲。1995年被林業部確定為國內森林植物檢疫物件。鏽色粒肩天牛主要危害槐樹 柳 雲實 紫鉚 黃檀 三叉蕨，以各蟲態隨寄主植物的調運作遠距離傳播 花絨堅甲是鏽色粒肩天牛的主要天敵。國內分佈於河南 山東 江蘇 安徽 福建 四川 貴州 雲南等省。國外分佈在越南 寮國 ...