做蛋糕用的紙是什麼紙，烤蛋糕用的紙託和普通的紙有什麼區別嗎？

1樓：漢為五金

叫做烘焙用紙現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，潔神蛋糕紙主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯託和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。

它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。

它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。

矽油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗矽紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。

缺點就是**貴。

2樓：

我只有在做蛋糕卷的時候才用到油紙或油布（烘焙專用）~做蛋糕直接用模具就行了

看過超市裡有用類似牛皮紙硬質油紙的做8寸蛋糕體，你好上**看下，看有沒同城賣家，都好直接上門買的

3樓：匿名使用者

一般烤盤裡面平鋪用的都是高溫油紙。**上都賣。到「知味烘焙」去看看吧！還送喲！

4樓：匿名使用者

用在蛋糕**的紙呢？

如果是做戚風蛋糕，墊在蛋糕模底部的，用來方便蛋糕模和蛋糕分離的，用油紙剪成合適的形狀就可以了。

如果是紙杯蛋糕，買那種耐高溫的油紙杯就可以了。

如果是擦拭模具，工具，保證無水無油的，推薦那種五月花的廚房用紙。

烤蛋糕用的紙託和普通的紙有什麼區別嗎？

5樓：匿名使用者

蛋糕紙託也有很多種，有一類比較薄的是油紙做的，這種紙經過專門的處理，不容易被水浸透，也不容易和蛋糕粘在一起。另外一類厚一點的用的紙不能是再生紙，而且不能加熒光增白劑之類的，不會對健康造成影響。

烤蛋糕可以用烘焙紙嗎？

6樓：aa因為你

烤蛋糕最好不要使用烘焙紙，最好用蛋糕模具比較好。

材料1．低筋麵粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡達粉：2克

5．食用油：75ml

6．鮮奶：90ml

7．雞蛋四隻。

做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻

2．將油、奶攪成奶昔狀

3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可

4．將蛋白、蛋黃分開

5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了

6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻

8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔

10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。

7樓：

可以用的，烘焙紙可以防止烤箱內的物品粘盤，而烘焙紙用在烤箱內就可以防禦這些問題的出現。潔神提供食品級純木漿製造的

烘焙紙，能夠更好的防止粘盤。