1樓：匿名使用者
最簡單的家常菜：西紅柿炒雞蛋 青椒肉絲 魚香茄子
原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
製作：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
注意： 炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒得好壞一眼可知。
青椒肉絲
原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
製法：1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
操作要領：
1、選用豬淨瘦肉（蓋板肉、裡脊肉）及新鮮質嫩的青椒。
2、碼芡幹稀適度。青椒至剛熟為好。
魚香茄子
原料：茄子2條。
姜、蒜、香蔥、泡椒、醋、糖、芡粉、乾花椒粒、鹽、味精。
製法：1、將茄子洗淨瀝乾，腰花刀後切成小圓段備用。大蒜、姜各自洗淨切末、香蔥洗淨切成蔥花、泡椒切碎備用，注意姜：蒜：蔥比例為1：2：3。
2、把醋、糖、芡粉放入碗中，加水調成滋汁備用。注意: 碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。
3、加油燒至七成熱時，依次放入乾花椒、姜蒜末、泡椒末爆香，倒入茄子爆炒，加鹽、味精，待茄子軟爛後，加入調好的滋汁拌炒，最後加入蔥花，翻勻後裝盤即可。
2樓：絢麗星空啟智未來
哈哈，太多灌水的啊，教你一道簡單的吧
1、青紅椒炒雞肉
洋蔥，青紅椒切片或絲，蔥薑絲
雞肉切塊
燒乾鍋，加入花生油燒熱
放入蔥姜爆鍋
加入雞塊炒至雞肉變色發白，可加少許水
放入青紅椒絲洋蔥絲炒
加入鹽、少許醬油
出鍋之前加入少許雞精
出鍋！2、蒜蓉油麥菜（特別推薦菜）
油麥菜洗淨
鍋內燒水，至水開放入少許鹽
油麥菜入鍋煮1分鐘，專業的這叫氽水
撈出油麥，倒掉水
燒乾鍋，加花生油
燒熱油加入蒜末（蒜片也行）
放入剛才撈出的油麥
稍微一炒，加入鹽，少許雞精，出鍋！
之所以說是特別推薦菜是因為這菜不需要技術，只要程式對了，這菜菜就好吃！
3樓：
其實不管好不好吃你媽媽都會很開心的。
因為她知道你的心意，覺得你已經張大了，懂事了。
西紅柿抄雞蛋：
先將熱水把西紅柿燙一下去批後切成塊，然後打三或者四個雞蛋調均勻，記得在調雞蛋的時候加一點點鹽這樣才會有味，把鍋燒熱放入適量的油，煎一下，等油溫達到60度的時候倒入先調好的雞蛋，油溫不能太高，因為你不會做高了就容易把雞蛋煎胡了，等雞蛋煎成塊狀後倒入西紅柿炒幾下，加入鹽和雞精或者味精就可以起鍋了。
好了就說這一個吧，本來還有好多的，但是太忙了。記住最主要的是有心和堅持，不要三分鐘熱度那是不夠的。祝你們佳人幸福！
4樓：oooo泡泡
魚香茄條
超簡單 去超市買現成的魚香肉絲料 上面有說明 自己看下就好了豆角就和豬肉一起燉吧
豬肉先炒一下 最好不要全瘦的 炒完放多點水煮 是要煮肉湯 湯好直接放豆角
湯燒到快乾的時候放調味料
蒜蓉油麥菜
準備蒜 切碎 最好有點乾紅辣椒 熱油 辣椒和油麥菜一起下鍋 炒到變色馬上放
蒜 調味料 出鍋
西紅柿雞蛋湯
西紅柿炒炒 放水 水開打雞蛋
拍黃瓜黃瓜拍了 放點陳醋 蒜 最好有辣椒油四菜一湯夠你忙活的了 再說也不用做很多 在精不在量
5樓：匿名使用者
我告訴你一個最簡單的菜：攤雞蛋。
①拿兩個生雞蛋，用清水洗淨。
②將雞蛋的中間磕破一點，只要能就用指甲摳進去就行。
③用兩個大拇指摳住破口，在一個碗的上方，一使勁就可以把雞蛋打出來了。
④用一雙筷子，把雞蛋打勻，直到打出許多泡沫。
⑤放少許鹽，再打勻。
⑥在灶臺上放好鐵鍋，**，用大火，直到鐵鍋裡的水份蒸發乾淨。
⑦轉著圈放油，使油均勻塗在夠攤兩雞蛋的面積上。
⑧等油開始冒煙，把剛才打好的雞蛋轉著圈放進鍋裡。
⑨用鐵鏟輕輕推沒接觸到油的雞蛋，待雞蛋成形後，翻個身。注意，別弄糊了。
⑩關小點火，用鐵鏟將雞蛋切成塊。關火，盛出來即可。
保證你媽高興得不得了，不誇你才怪呢。
6樓：happy無憂無慮
第一次做不在於多，只在於心意。
還是簡單的好，西紅柿雞蛋、土豆辣子。
慢慢來吧！
7樓：才女梅子
愛的傳遞：魚香茄子
原料:茄子, 蔥4根, 四川辣豆瓣醬, 甜辣椒醬, 鹽, 未精, 蒜一頭, 姜(用量稍少於蒜), 豬碎肉, 水澱粉
做法:1、將茄子從上至下剖成兩半, 然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀, 注意不要把茄子切斷了. 先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫, 然後換個方向, 再一刀刀切下去, 這樣茄子表面就成魚鱗狀了. 將改好的半邊茄子一分為四.
2、鍋內燒油, 待油溫6成熱的時候, 放入茄子炸至變軟撈起待用 (注意, 不要太軟, 否則一炒就會爛掉的) 蒜, 姜切成細沫, 蔥切花
3、茄子是很吸油的, 所以炒的時候鍋內只需放很少的油甚至不放油, 然後將茄子裡滲出來的油到進鍋內, 待鍋燒到5成熱的時候, 到入四川辣豆醬翻炒, 待到油變紅, 豆瓣醬水份快收乾的時候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出來後, 倒入碎豬肉, 炒熟後倒入甜辣椒醬, 翻炒後倒入炸好的茄子, 鹽, 炒勻後加入少許清水. 大火燒至水份快乾時, 加入味精, 然後水澱粉勾芡, 最後放入蔥花, 起鍋裝盤。
如果怕做不好上面的，就這麼做茄子吧
青椒茄泥
用料：茄子3個、青椒1個、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、鹽1小匙、味精半匙、蔥花酌量、油3匙、雞油酌量.
製作方法法：
茄子斜切成小片；青椒切成碎丁；茄片入在大碗中，蒸爛，取出待涼後濾去水份；炒鍋中加油，並燒熱，先炒香開陽末、榨菜末，茄泥入鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青椒丁翻炒，上桌前淋加雞油。
特點：滑潤爽口，清鮮味美，是佐餐下飯的一道好菜。
清清淡淡 豆角炒肉
豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
步驟在這裡：（**哦，很簡單
爽口小菜：涼拌黃瓜做法
1。 拍黃瓜， 刀放平了，對準黃瓜那麼一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂
成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃。
2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
攪拌幾下，黃瓜就做成了。
3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。
這樣的做法簡單，但做出來的黃瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出門，那就試一下這種做法吧。
來個特別的主食吧：
紅紅愛心麵條：西紅柿雞蛋麵
西紅柿雞蛋麵是最家常最簡單一種。看著媽媽在廚房把西紅柿切成塊，鍋裡放上一點油，等油熱了再下西紅柿塊翻炒出汁，加開水，水開了下面，面煮軟了加適量鹽，潑上蛋液，再煮開，加點雞精，關火，有蔥花就撒點蔥花，也可以放點香油。
雞腿可以做一道大菜哦
辣子雞腿
材料：雞腿，幹辣椒，花椒，蔥，姜，辣子雞醬
做法：1、雞腿洗淨，砍件，蔥切段，薑切片，雞腿加鹽，雞粉，料酒，糖醃半小時或以上；
2、下油鍋爆香雞腿，約七八成熟就好了，盛起待用；
3、鍋內留少許油，爆炒一下薑片，蔥白，再倒入花椒和幹辣椒，炒至辣味出來；
4、再倒入炒香的雞肉，炒動數下後，再放入辣子雞醬，把所有的材料炒均勻，炒至雞肉全熟就ok了。
最後燒個甜湯吧 南瓜濃湯
吃個明白：
南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素b，有「蔬菜之王」的美稱，也有降血糖和**的功效。黃油、牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時能夠補中益氣、調理腸胃。
材料：南瓜、洋蔥、黃油
做法：1.先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。
2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調開。
3.調開後放入之前的南瓜湯，加入少量麵粉，煮一會兒後再倒入一些牛奶，煮開。
4.煮開後加入胡椒粉和鹽提味。
孝順的好孩子，祝你和媽媽幸福
8樓：匿名使用者
好孝順的孩子
有這份心你媽媽就會很高興了，祝福她！
哥哥教你一道非常好吃又非常適合你做的菜 可樂雞翅做法相當簡單 如下
1,鍋坐火上，倒入4/5勺醬油燒熱.
2,倒入雞翅（大超市有賣，你賣個11，12塊錢的）翻炒至變色(雞肉縮緊變硬）
3,倒入可樂（沒過雞翅或大半瓶）煮熟即可（要十分鐘左右或你能筷子能很容易刺透雞翅或你把可樂快熬幹了）。
注意，你要時不時翻翻雞翅以免粘鍋哦。
出來後顏色是棕色偏黑,味道是鹹甜的.想吃辣的在第三步時把幾個幹辣椒掰碎放進去一起煮就行.期間不用加任何調料.絕對簡單,好吃.
希望阿姨和你都能喜歡.
9樓：冷菡
看你這麼孝順，教你最簡單的兩道我的拿手菜，無需煎炒，很簡單，出錯率低還很美味，地地道道的山東菜:
一、蒜瓣茄子
作料：2－3根茄子（小的3，大的2根），香菜2顆，3－4瓣大蒜的蒜泥
佐料：香油、醬油、雞精、鹽
做法：1.把茄子縱向切成6－7片長條，把香菜切段
2.普通的碗倒入3碗清水到鍋中，把水燒開
3.倒入茄子，開鍋後，再煮2分鐘，關火，撈出茄子
4.將茄子用涼水浸泡，在用手將所有水分擠出
5.將茄子、香菜、蒜泥放入一個大碗中進行調味
6.先加入香油，在加入雞精，少許加鹽，若味道不夠鹹就加少許醬油，可以邊調邊嘗味
7.朝一個方向攪拌均勻後就可以裝盤了～～
二、在教你一道葷菜，嘿嘿～～，家裡來人，我經常會用這種辦法，可以少做一個湯菜～～
作料：兩人份估計也就5－6根雞大腿、少許蔥末
做法：1.普通的碗倒入5碗水到鍋中，將雞大腿放入
2.蓋上鍋蓋，加入鹽（要比炒菜的鹽多一倍，半勺吧），開大火煮
3.開鍋後，將火調小，繼續煮，煮10分鐘左右，這時估計鍋裡也就剩兩三碗湯了，湯的顏色也變成有點奶白色，關火
4.將雞腿撈出，裝盤
5.將兩個空碗，每個碗中放入少許蔥末，倒入雞湯，這是咱們的湯菜～～
既有營養，又多了一道菜！！
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