1樓：元恭碩緞
不一樣,酒店管理除了針對酒店的前廳部、客房部、人力資源等部門的管理外有些還包含酒店自有的餐飲部的管理；而餐飲管理針對的是整個餐飲行業，包括酒店的餐飲部、社會上的餐廳、酒樓等等（如連鎖快餐、咖啡廳、粵菜、湘菜館、火鍋）。
酒店餐飲部的管理與社會餐飲管理也有很大區別，由於酒店的餐飲部隸屬整個酒店管理，所以無論是組織架構還是管理服務都有其特點，比如說一般酒店的餐飲管理層級結構多，效率可能不高，服務禮儀比較規範到位，年輕消費者不容易接受，而且消費檔次過高，經營方式比較固定，等等這些特點與社會餐飲相比缺少靈活。但是酒店餐飲部門往往檔次較高，服務意識強烈。
酒店的管理包括：客房預訂、接待服務、前廳服務、房價控制、人力資源、服務質量、安全運營、房務中心、市場銷售……
餐飲的管理包括：原料成本核算、餐廳選單營銷、原材料採購管理、餐飲市場營銷、餐廳銷售管理與控制、餐廳預算效益管理、餐廳職業經理人素養提升、優秀服務品質建立……
2樓：段幹桂枝商冬
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
酒店管理與餐飲管理有什麼區別?
3樓：狂淑珍愚嫣
所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。飯店管理裡面包含著餐飲管理。
但我想餐飲管理可能會比飯店管理裡的餐飲管理獎的全面一些。因為飯店裡還包括客房、前廳等別的專案。。。
4樓：安徽新東方烹飪學校
所謂酒店bai管理就是管理者為了使酒店du達到經營的既定目標zhi，在接待服務過程中發揮計劃、組織、dao指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
酒店管理 和 餐飲管理的區別
5樓：匿名使用者
從學科上來說，餐飲管理的範圍較窄，只能負責餐廳的管理工作，在一家酒店做餐飲管理的最高職位就是餐飲總監了。對餐飲方面學習會比較充足，會對從樓面到廚房，從中餐到西餐等等詳細的內容都學習到。
但是酒店管理的範圍比餐飲管理要廣得多，因為一個酒店裡包括的部門有很多很多，除了餐飲部外，還有客房部，宴會部，前廳部，銷售部，康體部等等，所以從業時的選擇範圍就大了。
瑞士的酒店管理專業是全球最好的，學校大部分都是星級酒店改造而成的，實操設施也會比較完善，學生大概每年都會有機會海外帶薪實習，而且，瑞士是全球最富有的國家之一，又非常漂亮啊~
如果是在澳洲轉學去瑞士的話，我在swissbbs論壇找到有分享，你可以參考一下咯~
特別注意：在澳洲遞交簽證，領事館有可能會給你一份檔案，需要你填寫完整。填寫內容是詳細的在瑞士的學習安排。
6樓：匿名使用者
酒店管理包含餐飲管理；前者管理範圍更打一些。
酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。
酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。
酒店管理裡面包含著餐飲管理。
7樓：手機使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
8樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理 和 餐飲管理的區別 從學科上來說，餐飲管理的範圍較窄，只能負責餐廳的管理工作，在一家酒店做餐飲管理的最高職位就是餐飲總監了。對餐飲方面學習會比較充足，會對從樓面到廚房，從中餐到西餐等等詳細的內容都學習到。 但是酒店管理的範圍比餐飲管理要廣得多，因為一個酒店裡包括的部門有很多很多，除了餐飲部外，還有客房部，宴會部，前廳部，銷售部，康體部等等，所以從業時的選擇範圍就大了。
若果想從事相關專業的話 ，可以到校實地看看，瞭解下，這樣知道的也就比較清楚
酒店管理與餐飲管理的區別
9樓：匿名使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
10樓：王旺忘汪網
酒店包括餐飲，還有住房，還有可能有娛樂管理。餐飲管理只是單一針對餐飲業。
11樓：初清暉
酒店管理有涉及到客服客房等，餐飲管理有衛生，餐廳，廚房，酒店管理範圍大的多
12樓：財富軟體
「酒店管理」和「餐飲管理」的區別，就是「酒店」與「餐廳」的區別
酒店管理專業與餐飲管理的區別何在？
13樓：安徽新東方烹飪學院
1、酒店管理專業：注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。
2、餐飲管理：培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高階管理人才與高階技術應用性專門人才。
14樓：匿名使用者
酒店管理包含餐飲管理；前者管理範圍更打一些。
酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。
酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。
酒店管理裡面包含著餐飲管理。
15樓：手機使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
16樓：匿名使用者
餐飲管理的就業面確實沒有酒店管理廣。首先你學餐飲管理或者酒店管理這個專業註定了就是面對高階酒店或餐飲業的。
接著就是一個簡單的說明：高階酒店和餐廳肯定都是在繁華路段，繁華路段買了一塊地基本上不可能就開一個餐廳，酒店餐廳基本都是配套。因此高階酒店比高階的純粹餐廳要多得多。
其次，酒店光一個餐飲部的管理崗位就相當於一家餐廳的管理崗位了，另外還有客房部、康樂部管理崗位，因此就算酒店餐廳一樣多，酒店能提供的管理崗位必然也是多於餐廳的。
另外，酒店管理專業涵蓋了餐飲管理，當然沒有餐飲管理那麼深入，餐飲管理只是酒店管理的一個專門化方向。至於為什麼課業多？實習機會太少了，沒地方實習因此就多弄些文字上的作業？
17樓：廢車帥哥
酒店管理側重飯店客房的管理和銷售。
餐飲管理側重餐廳、吧檯的管理。
這方面的學校很多，排名靠前的是中山大學和東北財經大學，好的老師不少。
請問，酒店管理和餐飲管理不一樣嗎？有什麼區別呢，謝謝
18樓：別飛荷晏諾
【酒店的概念】一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過**客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。
餐飲只是酒店服務的一個部分【部門】根據酒店的規模不同也可能是單一的，或者是多元的
酒店管理與餐飲管理一樣嗎
19樓：midina白羊
酒店管理：hotel management，顧名思義，就是學習整個酒店系統裡面的運營和管理，其實就是企業管理專業，主要側重酒店型別企業管理+酒店系統基礎部門實操。
餐飲管理：restaurant management，是在酒店管理專業下面的一個分支，更加側重對餐廳部分的運營、管理和學習。
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