1樓：匿名使用者
營養分析 1. 色拉油和調和油中均不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；
2. 含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
3. 含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。相關人群 一般人都能食用 豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。
特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。 相關人群 一般健康人可以食用。
1. 寒冷地區的人適合多食；
2. 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。 食物相剋 豬油不可與梅子食用。
2樓：匿名使用者
豬油炒菜很香，但不能多吃。要是買到母豬油，那吃了以後會後悔一輩子。比如你有過什麼病好了，一吃豬油很容易**，而且很難**。
還是豆油、花生油、色拉油好點。。最好不要吃豬油。。。。
吃植物油好還是豬油好
3樓：楊子電影
植物油和豬油都有各自的好處，不要一味的食用豬油或者植物油。植物油含有比動物油更高的必需脂肪酸。必需脂肪酸是人體新陳代謝所必需的。一旦人體缺乏，生物膜結構的更新將受到影響。
豬油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。
如果中老年人血液中膽固醇過高，則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。
豬油中含有較多的維生素a、d、k、b6、b12等。這些維生素與人體的生長髮育密切相關。國外營養學家發現動物油中還含有「脂蛋白」，它具有延長壽命的作用和效果。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
4樓：籃球之韻
脂肪酸不同，可能大家都覺得豬油中含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸，但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。膽固醇含量不同：豬油中含有較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇；吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
從分析來看不難看出，我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是禁絕豬油，科學研究表明，必須保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。兩者各有優點，兩者都是可取的，豬油更加美味，植物油更加健康，對身體更加好。
5樓：喬愛熙
豬油容易長胖 國際醫學交流中心醫療保健中心徐主任指出，植物油會轉化為脂肪儲存在體內，吃多了就會導致營養過剩，動物油是飽和脂肪酸，吃得過多更易導致肥胖和血脂升高。 豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。
很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香.豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量 但中國烹飪協會提供的資料顯示，中國營養學會推薦，每人每日油脂的攝入量為25克，而調查顯示，現在我國平均每人每日攝入的油脂量為44克，北京市居民每人每日的攝入量既達到平均83克。有關專家認為，如果每人每日攝入的油脂超過標準量5克，十年平均體重將增加十公斤。 油脂的熱量比同等量的豬肉高出一倍多，常用的高溫烹飪方法不僅會使油脂的熱量增高，還會產生致癌物——丙烯醯胺。
而且在高溫下油脂和食物所含的維生素會被破壞掉。人體必需的氨基酸，脂肪酸也會發生氧化，大大降低油和食物的營養價值。 食用油反覆使用還會產生氧化脂質，嚴重破壞食物中的維生素，對人的胃腸道有害，障礙人體對蛋白質、氨基酸的吸收，損害酶的代謝系統。
對此，中國農業大學食品學院副教授何計國解釋說，各種油脂的起煙點溫度不一，不同的油脂應用於適合的烹調溫度。一般來說，起煙點越高的油，在高溫下越穩定，不易產生有害物質，也不易變黑。起煙點溫度低的油脂，比如橄欖油、大豆油、亞麻油，不合適大火爆炒或煎炸，而涼拌或熟食拌油的做法是比較健康的。
若是傳統的熱炒，那就要選擇起煙點中等偏高的油品，如菜油、花生油、葵花油等。動物油起煙點最高，因此非常適合煎炸食品。但需注意的是，煎炸用油最好不要反覆使用，可以在鍋中少倒些油，將食物分少量多次來炸，既節約又健康。
預防醫學會養生保健專業委員會專家算了筆賬，如果每人每天增加一湯匙(15克)油、一湯匙糖，一個月就會增加體重800克至900克，一年就會增肥10公斤，而「一肥百病生」，高血脂、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗死等富貴病發病率就會隨之上升。長此以往，若再不提高警惕，肥胖就會成為整個民族的問題，並對10年、20年、30年後的全民健康造成潛在威脅
6樓：a拉絲是我
很多人說豬油不健康,主要是因其飽和脂肪含量高,吃多了容易增加心腦血管疾病風險。但豬油比植物油煙點高,更耐高溫,不易產生反式脂肪。
7樓：生活一點竅門
現代人飲食選擇多種多樣,到底是吃豬油好還是吃植物油好,也成為人們所糾結的問題,今天生活一點竅門就教大家如何選擇。
8樓：斛亭晚莫己
植物油相對來說好一些，含有不飽和脂肪酸，可以防止人體老化。但是豬油裡面有植物油缺乏的一些營養物質，所以只吃植物油也是不利於健康的，可以少吃些吃些動物油。
9樓：易書科技
植物油和豬油各有各的好處，難以判定。植物油中含有維生素e、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質元素和脂肪酸等，植物油大都是由不飽和脂肪酸組成，所以一般呈液態。豬油中含有更多飽和高階脂肪酸，還含有碳水化合物、膽固醇、維生素a和e等營養物質。
建議不要一直食用植物油也不要一直食用豬油，最好兩者交替食用。
10樓：尉布軒轅冰蝶
吃豬油營養，不過豬油對動脈硬化的人不好，血管病人也不好，所以現在很多人多不吃豬油，我就不會吃豬油，我很小的時候家裡就吃植物油，金龍魚，因為我媽經常頭痛，醫生說血管不好，不能吃豬油，會引起硬化的
11樓：
看你，不是說了嗎？色拉油也是植物油嘛！你要是追求口感我感覺還是那種顏色很深的那種，大多是豆油或是菜籽油，都是人家榨出來沒經過加工的。
所謂的色拉油就是經過加工的植物油，很好看...
12樓：暮年
都要吃。植物油平時吃的會多些，但是如果長期不吃豬油就會造成很多因為缺乏大油的疾病，但是吃多了也會生病，得掌握度量，！
13樓：手機使用者
植物油好。尤其是中老年人，不宜吃豬油，容易引起高血壓高血脂。
14樓：寡0婦
植物油更好點，但是油還是最好是混合用，更有利於人體的需要
15樓：愛刷丄彀丄鶢丄
肯定是植物油健康，但是動物油更香。
16樓：free媳琢
吃植物油好，一般色拉油就可以。但也不能吃太多 豬油吃多很容易肥胖。
17樓：小費
吃植物油沒那麼容易發胖 豬油就香一點咯
18樓：南山憶
植物油好 防止血管硬化 阻塞 軟化血管
19樓：路過
植物油好,但一次不能多吃
20樓：孫權
各有各的好，但不能吃太多！
21樓：手機使用者
您好！植物油好，吃植物油有益健康 ，植物油 在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有***，而動物 油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，輕易在人體血管內囤積，這樣血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔，久而久之，太多脂肪酸在肝臟積聚就會產生脂肪肝，這就是我們通常說的肝癌，嚴重者會導致血管堵塞，直接中風。所以會吃紅燒肥肉的朋友要非凡注重量和自己的消化能力，一般一天幾塊是可以接受的，也是人體營養必須的。
所以定量，定餐是最基本健康的生活準則。
是豬油炒菜好吃還是色拉油,食用油好吃
22樓：匿名使用者
常吃豬油不好，來豬油源
中的飽和脂肪酸太多，bai對心腦等健康不利，du搭配使用還可zhi以。豆油dao和純大豆色拉油比起來在加工工藝上少了脫色等環節，在營養價值上幾乎同樣，但是在有害物質含量上又比色拉油多了些。至於玉米胚芽油嗎，不飽和脂肪酸含量高的確是對人體健康非常不錯的，但口味上又比色拉油差了些，**也相對高一些，按價效比來說，色拉油好一些，但是按照專家的建議，豆油之外的各種精加工的調和油、色拉油、玉米胚芽油等輪換食用是最佳方法。
23樓：匿名使用者
色拉油炒菜沒有豬油香。
但豬油含膽固醇高，對人體有害，還是少吃為好。
24樓：匿名使用者
豬油，色拉油不都是食用油麼。
植物油炒好吃。
食用油還是豬油，哪個最好
25樓：自由的老常
一般還是認為植物油比較健康一些，屬於不飽和植物性油脂,。橄欖油，菜籽油，葵花籽油，都不錯。
動物油脂，偶爾吃一些也不會有太大問題，但長期食用對從醫學理論上講可能對血脂,心血管有害。
26樓：幻心不滅
炒菜的話還是食用油比較好，要是做面什麼的用豬油，其實豬油吃著比較香，但是溫度一低就容易凝固
27樓：大豫文化
食用油，我感覺豬油太多不健康的東西了
28樓：我是賣叉子的
植物油好，吃植物油有益健康 ，植物油 在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有***，而動物 油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人體血管內囤積，這樣血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔，久而久之，太多脂肪酸在肝臟積聚就會產生脂肪肝，這就是我們通常說的肝癌，嚴重者會導致血管堵塞，直接中風。所以會吃紅燒肥肉的朋友要特別注意量和自己的消化能力，一般一天幾塊是可以接受的，也是人體營養必須的。所以定量，定餐是最基本健康的生活準則。
29樓：無蕭a若藍
我們問哪個好，怎麼說了那麼多廢話，還是沒說重點
30樓：陽勝妹
植物油好點，豬油不健康
吃豬油好還是花生油好
31樓：匿名使用者
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素a和維生素d含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素a的人和少年兒童。 一般健康人可以食用。寒冷地區的人適合食用。
1. 中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅；
2. 花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效；
3. 營養專家還在花生油中發理了3種有益壽延年於心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑
植物油比動物油好嗎，吃植物油好還是吃動物油好
提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油 花生油要...
動物油和植物油哪個好，吃植物油好還是吃動物油好
龍源期刊網 提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆...