1樓：姬覓晴
製作牛軋糖時，融化棉花糖過程中需要加入奶粉，才會讓牛軋糖更脆，做法如下：
準備材料：棉花糖150克、花生米125克、蔓越莓50克、黃油25克、奶粉65克
一、準備好所有食材備用。
二、花生米放入烤箱180度，烤20分鐘。
三、烤熟後，取出攤平晾涼。
四、放涼後去皮。
五、裝入結實的袋子中，用擀麵杖壓碎。
六、壓碎後裝入盤中
七、蔓越莓切碎備用。
八、黃油放平底鍋中加熱。
九、加熱融化到圖中狀態。
十、放入棉花糖小火，融化。
十一、小火融化成圖中狀態。
十二、加奶粉繼續，攪拌。
十三、攪拌均勻成圖中狀態。
十四、始終小火加入花生碎，和蔓越莓碎。
十五、然後發均勻。要一邊壓一邊拌勻。
十六、放在鋪了油紙的烤盤裡。
十七、趁熱用鏟子壓扁。
十八、放冰箱冷藏定型取出。
十九、最後一步切成塊狀就可以了。
2樓：臺覓丹
高階牛軋糖用奶油奶粉做的，肯定不脆。
3樓：藍紙兒
可能你做的的時候哪部分沒做好吧，或沒放什麼，所以放冰箱一樣不軟。
4樓：拾萬里之外
牛軋糖不脆應該是做法上出了差錯，正確的做法如下：
一、材料
棉花糖300克、花生250克、奶粉200克、黃油70克、巴坦木100克
二、做法
1.將做牛軋糖的所有材料備好。
2.將花生、巴旦木敲碎，不用太碎。
3.黃油入鍋小火融化。
4.黃油融化後放入棉花糖。
5.不停的攪拌直至融化。
6.倒入奶粉繼續攪拌。
7.看到奶粉與棉花糖攪拌均勻後加入花生、巴旦木，繼續攪拌。
8.放到不粘板上，擀平，擀的時候，上面放一塊保鮮模再擀，就不會粘連，然後切塊、包裝就行。
5樓：匿名使用者
牛軋糖本來就不是脆的吧
為什麼我做的牛軋糖從冰箱拿出來容易溶化呢？
6樓：折學智
時間問題,具體嘛##$#%#$!$%$#$%!~@#$%$$@#@$@
牛軋糖做好涼了後不是特別硬，請問要放冰箱
7樓：長虹美菱股份****
可以放的，主要看親的需求。如果想吃硬點的，可以放冰箱冷藏室。
8樓：匿名使用者
放冰箱冷藏2-3小時，拿出來直接切塊吃~
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