1樓：焦採杉
柿 餅含有豐富的糖分，不容易儲存，存放時間較短，因此想問下柿餅冷凍會不會凍硬？柿餅為什麼凍不硬？
柿餅 柿子
1 柿餅冷凍會不會凍硬
不會凍硬。
由於柿餅在製作過程中需要經過一段時間的高溫晒制，當中所含水分基本都會被蒸發掉，若是放進冰箱冷凍儲存，一般是不會出現結冰的情況，而且也不會過多影響柿餅軟糯的口感，因此柿餅冷凍通常不會出現凍硬的情況，可以放心存放。
柿餅2 柿餅冷藏還冷凍好
建議冷凍，效果更佳。
由於冰箱冷藏櫃中的溼度比較高，而柿餅中含有豐富的糖分，在溼潤的環境下更容易變質，比較容易引起柿餅溼發黴，加之柿餅冷凍不易結冰，並且相對儲存的得久些。因此建議將柿餅冷凍較好。
柿餅3 柿餅冷凍可以放多久
一般可以儲存3個月，甚至半年之久。
由於冰箱中屬於低溫，並且相對密封，不容易導致柿餅發黴變質，可以延緩柿餅的儲存時間，抑制細菌滋生，因此將柿子放進冰箱儲存，儲存時間相對久些，而冷凍的話，儲存時間會更加長，最少4個月左右。
柿餅4 柿餅冷凍要注意什麼
1、不宜放太久
雖說用冰箱冷凍柿餅，有利於延長儲存時間，但是也不建議放置時間太久，最好不要超過半年，以免變質壞掉。另外，放置太久口感也會相對變差。
2、挑出壞柿餅
另外，將柿餅放入冰箱儲存之前，建議檢查下柿餅是否完好，沒有變質的柿餅，以免傳染到其他沒壞的柿餅。
3、注意密封
如果將柿餅放進冰箱儲存，最好用保鮮袋或者盒子密封儲存，以免放置太久導致柿餅受潮發黴，另外，還可以預防與冰箱中其他食物串味。柿餅
2樓：
你說的洋柿子在我這就是西紅柿。西紅柿特別怕凍。但是西紅柿又不能晒柿餅。你說的應該是樹上結的柿子。
3樓：北海數碼站
秋天正是柿子成熟的時候，而人們期待一年的柿餅也紛紛到來，柿餅表面有一層白白的霜，而且沒有皮，人們是讚不絕口，由於柿餅每年是有季節性的，人們就想多儲存一些，平時的儲存方式就是放在冰箱，又擔心時間長了會變質，因此人們也十分的苦惱，其實柿餅要是包裝好，檢查沒有壞的情況下，是可以放在冰箱儲存的，也能冷凍起來，這樣可以吃的時間長一些。
柿餅能放冰箱儲存嗎?
柿餅可以放冰箱儲存。由於柿餅表面含有的一層的白色的葡萄糖粉末，這層白霜不耐熱，溫度一高白霜便容易融化。因此建議將柿餅放進低溫的冰箱儲存，既可以保留白霜，又利於延長柿餅的儲存時間，不容易變質壞掉。
柿餅放冰箱可以放多久?
一般可以儲存3個月，甚至半年之久。冰箱中溫度較低，並且相對密封，有利於延緩柿餅的儲存時間，抑制細菌滋生，因此將柿子放進冰箱儲存，無論是冷藏或是冷凍，一般可以儲存至少三個月，甚至更久，而冷凍的話，儲存會時間更長，最少4個月左右。
柿餅冷藏還是冷凍?
建議冷凍，效果更佳。因為冷藏櫃中的溼度比較高，容易導致柿餅變得潮溼發黴，加之柿餅中含有的水分極少，冷凍不易結冰，不會過多影響柿餅軟糯的口感，並且相對儲存的得久些。因此建議將柿餅冷凍較好。
柿餅冷凍後能吃嗎?
柿餅冷凍後能吃。因為柿餅是果脯類食物，經過長時間的晒制，果肉中的水分基本已經被蒸發到所剩無幾，放進冰箱冷凍，不會出現結冰的情況，口感也不會有太大的變化，因此柿餅冷凍後能吃的。
柿餅放冰箱要注意什麼：
1、注意密封
若是將柿餅放在冷藏儲存，建議密封儲存，以免放置太久導致柿餅受潮發黴，另外，還可以預防與冰箱中其他食物串味。
2、不宜放太久
然將柿餅放置冰箱可以延長儲存時間，但是也不宜放置太久，最好不要超過半年，以免變質壞掉。另外，放置太久口感也會相對變差。
3、挑出壞柿餅
建議將柿餅放入冰箱儲存之前，需要檢查下柿餅是否完好，沒有變質的柿餅，以免傳染到其他沒壞的柿餅。