1樓：呼阿優
紅酒高溫儲存是會壞掉的。
澳門資深評酒師崔啟榮介紹，紅酒對溫度、溼度、陰暗度有嚴格的要求，怕光、怕高溫、溼度也須適宜。有條件的可存放在專業酒窖中，或購買專業酒櫃。在專業酒窖中，溫度需控制在10℃至14℃，溼度維持在70%。
一般家庭，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
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溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣要在適當的溫度中才能最好地揮發。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
據瞭解，一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃―16℃，乾紅葡萄酒為16℃―22℃，乾白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃―9℃為宜。
葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。環境中的雜味會透過軟木塞這個「呼吸器官」滲透進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其它有味道的東西一起存放，以防止異味浸入酒中。
參考資料 人民網——葡萄酒收藏：恆溫儲存很重要
2樓：
肯定會壞，就像喝醋差不多了。絕對不能超過20攝氏度，最好買個酒櫃存紅酒，她太嬌貴了。
3樓：匿名使用者
肯定會壞啊，這個高溫儲存，不只是質量變壞了，顏色都會變了，之後就全壞了。
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