1樓：精靈妙語
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭儲存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。
3、如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對溼度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
2樓：尉凡
放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下爆晒，同時儲存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，最好的儲存方法是放在冰櫃冷藏，如果沒有冰箱，建議一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持乾果的新鮮美味。如果儲存恰當,一般都能儲存一年時間之久都不會變質。
3樓：匿名使用者
目前，鮮棗貯藏保鮮技術還不十分過關，不能長時間儲存，一般只能儲存2個月到3個月。影響果保鮮的因素有很多，如品種、貯藏條件（如溫度、溼度、氣體成分）等。
以下來自棗百科網頁連結
（1） 選擇相應的耐貯品種 耐貯品種有冬、西峰山小、西峰山小牙、團、**、尖、木、十月紅等。
（2） 適時採收 一般成熟度越低越耐貯藏，但採收過早含糖量低，風味差，營養積累少，而呼吸代謝旺盛，消耗底物多，加之果表現實活力低，抗處界不良條件能力差，不耐貯。故此，鮮食用品種在半紅期採收為宜。
（3） 採果方法 一般用手摘輕放，避免碰傷，並注意保持果柄完好無損。
（4） 預冷 一般用噴水降溫或浸水降溫的方法進行預冷，目的是避免果實帶入大量的田間熱量，使呼吸減弱，利於延長貯藏期。
（5） 藥劑短處理 用氯化鈣浸果或採前噴氯化鈣、赤黴素或甲基託布津等藥劑能延長貯藏期。鈣能改變果中水溶性、非水溶性果膠的比率，使大部分果膠變成非水溶性；其次，鈣固著在原生質表面和細胞壁的交換點上，降低其滲透性減弱呼吸作用。
一般氯化鈣使用濃度為0.2％～2％，浸泡半小時。但藥劑處理的效果與品種有關。
西峰山小和婆在採前半個月噴布0.2％氯化鈣，貯藏45天后，前者好果率增加了13.8％，而後者效果不太明顯。所以在應用在選擇適宜的藥劑種類及適用濃度。
（6） 裝袋 減少水分蒸發，適當抑制呼吸，裝入有孔塑料袋或保鮮膜袋中，既能保低溫，又不會積累過多的二氧化碳，每袋裝2～4千克果，封袋口分層放置。
（7） 貯藏期間管理 將貯藏庫溼度穩定在90％～95％，二氧化碳濃度在5％以下，並以常抽樣檢查果實變化情況，必要時及早出庫。
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大棗能放冰箱嗎? 怎麼放不壞？ 5
4樓：匿名使用者
如果量少可以，因為鮮棗儲存的最佳溫度是零下一度到零度。如果多就不行啦，冰箱是有一定容量的。可以放在陰涼通風處，但非長久之計。
如果還想儲存更長時間，上鍋隔水蒸15分鐘左右,水份蒸發了就好儲存了,用這種方法儲存,能放七八個月呢。
以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片辛苦勞動，及時採納為最佳答案。
5樓：凝亭
可以放在保鮮裡，用塑料袋裝好，密封儲存。
使用拿取就好，拿後記得繫好口。
希望能幫到你。
6樓：
紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。
儲存方法：
為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
上鍋隔水蒸15分鐘左右,水份蒸發了就好儲存了,我經常用這種方法儲存,能放七八個多月.防止紅棗生蟲妙方
1.沸水處理法。放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋幹水後放在陽光下晒乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。
2.精鹽「站崗」法。取有蓋可密封的陶瓷容器一隻，洗淨晾乾後備用。
在容器中放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封好。由於食用精鹽含有殺菌保鮮的功效，所以它就向哨兵一樣，又因為甜的食物稍加食鹽可甜中加甜，所以這些哨兵並不會使紅棗變鹹。
7樓：你好陽光
反正我家的一袋紅棗，鮮的，放在冰箱裡，好幾個月了，今天拿出來還沒壞，冷凍-18
8樓：匿名使用者
可以放，不過最好不要放，弄乾放陽臺，通風處反而放得久一些，那樣吃著也甜一些
9樓：匿名使用者
冰箱冷藏裡面有水汽，估計容易腐爛。大棗晾乾了存放，應該能放的時間比較久吧。個人見解，僅供參考，。
10樓：匿名使用者
用保鮮袋裝好放冷藏室
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