1樓：
鹽醃製過的豬肉有明顯的臭味不能再吃。
醃製豬肉是一種貯藏方法。首先要清洗乾淨，切成條狀或塊狀，然後加入一定比例的食鹽（1/10）和佐料。密封起來貯存。
若是發現有臭味，或是顏色發黑，那就是因為醃製操作某個環節錯誤，導致細菌入侵繁殖，肉食腐敗變質就不可食用。
2樓：匿名使用者
是那種臭味啊，是腐敗的發臭了還是就是有味道了，一般拿鹽醃製過的沒什麼問題的！
3樓：匿名使用者
最好不要吃，因為用鹽醃製過的豬肉是經過烘烤或煙燻加工後，對豬肉進行脫水處理，同時鹽能吸收水分，還能驅趕蟲子，讓豬肉處於乾燥環境中，避免受潮變味，防止豬肉長蟲子，豬肉在乾燥的高溫環境中脫水後，再放幾個月後再切開也應該是臘肉的香味，或者帶有一股木材燒過的煙味，這種煙味也是請香味，而不是臭味，一旦鹽醃製豬肉有明顯的臭味，說明豬肉已經變質，併產生了有毒物質，這是豬肉腐爛的表現，不再適合人食用，吃了輕則生病，引起身體不適，重則會危及生命安全，所以要扔掉這種有臭味的豬肉。
4樓：匿名使用者
很臭的話就扔啦 一點的話 放鍋裡煮 在洗一下
5樓：匿名使用者
能啊 我們家的都鹽一年了
6樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
先確定鹹肉是否已經變質，如果已經變質就不要食用了，如果沒有變質請用以下方法除臭。
1、用明礬去除鹹肉臭味
取1匙明礬研磨成粉，撒在鹹肉上，拿布用力擦，然後揉搓翻動幾次，最後放入清水中洗淨，就能除臭。
2、用植物油去除鹹肉臭味
將鹹肉用鹽水搓洗一遍後，盛於盆中，在豬腸上抹滿植物油。大約浸泡一刻鐘後，用手慢慢揉搓片刻，清水洗淨，就可除去豬腸的臭味。
3、放泡菜給鹹肉除臭
鹹肉放入泡菜水揉搓片刻，也能夠幫助除去腥臭，使其味更美。
鹹肉的清洗方法
7樓：李溫柔r夏清純
只要是有臭味就不能吃，為什麼會變臭，本質來講呢就是蛋白了一個變性造成的。錯過了一個根源呢跟蛋白粉之類的關係。you蛋白。
除了還有劉洋數的我大半變形之後呢？像發生相應的一個分解分解的過程當中了。最後產生一些含硫的物質。
都喊樓的氣體像放屁臭，含有硫化氫水一樣的。所以說只要有臭味，說明蛋白質已經發生了分解變性，這個呢會造成我們人的食物中毒，輕一點兒呢腹瀉拉肚子。重一點兒呢，甚至會造成血液性疾病，乃至於危機生命。
豬肉沒吃完放上鹽可以放多久 ，注意是沒有冰箱的，放鹽了算不算醃製的了，放了一天了還能吃嗎
8樓：匿名使用者
在沒有冰箱的年代，都盯差陵是這樣做的。至於放了一天能不能吃，兩個判斷方法：1、拿起肉聞聞有凱戚沒有臭味慶判；2、用手摸摸有沒有起粘（好的肉摸起來是緊繃的）。
另：如果想放的時間長些，就請增加鹽的量。
9樓：匿名使用者
能啊，做梅乾扣肉最好，不過最好要把肉多洗幾遍，要不肯定會很鹹！
吃之前可以用水加薑片稍微的煮一下，把那種味道去掉一些就灶悉可以吃渣桐了。如辯坦
10樓：匿名使用者
那得看你放多少鹽了，放的圓讓鹽比較多，在陰涼處存放能放很久，不過橘數局 肉會變成“鹹畢高肉”了，但很好吃，我們家就醃鹹肉。
11樓：微風土豆
可以放一天的。最好放在通風含備而且溫度不太高的地方。
也可以先把它炒了放在那兒也行，畝老茄注意炒的時候迅察不要和菜炒哦，只是單獨炒。
12樓：匿名使用者
熟的還是生的？禪薯熟的就不算醃製了，天氣涼可以放一天；生的話算是醃製的了，但需滾鬥要放在通風的地方，要不然也放大襲磨不了多久就會發臭了。
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