為什麼說最考驗羊肉品質的做法是手抓

時間 2021-06-20 14:11:04

1樓:布丁粉

手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠流長,是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,吃法有三種,即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月,被評為「中國菜」之寧夏十大經典名菜。

食材準備:主料:帶骨的羊腰窩肉1000g。

調料:香菜25g,蔥25g,薑絲15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,紹酒5g,味精1g,精鹽5g,芝麻油1g,辣椒油50g。

製作步驟:1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊,用水洗淨。香菜去根洗淨消毒,切成二分長的段。

蔥,三錢切成一寸長的段、二錢切末;2、把蔥末,蒜末,香菜。醬油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等對成調料汁;3、鍋內倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上燒開後,撇去浮沫,把肉撈出洗淨。接著,再換清水三斤燒開,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、薑片、紹酒和精鹽。

待湯再燒開後,蓋上鍋蓋,移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出,盛在盤內,蘸著調料汁吃。

烹飪技巧:1、鹽要燉煮好後放,否則會影響羊肉的口感,失去水分;2、好羊排才有好口味,所以你一定要選擇上等羊排製作,沒有羶味。手抓羊肉的做法是最淳樸直接的,高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。

2樓:

這是因為手抓羊肉是非常的需要技術含量的一種美食。

3樓:幸運的夜輕染

因為這種做法比較難,製作流程非常的複雜,好多人都做不來呢

4樓:匿名使用者

抓羊肉是非常的需要技術含量的,刀割著就沒有這種感覺了。

5樓:我什麼都不懂

吃起來更筋道,更有感覺,刀割著就沒有這種感覺了,而且很需要技術含量

6樓:風蜂蜜柚子茶

因為這種吃法特別挑剔,所以作坊做起來也特別難。

7樓:夔恰子

這樣的吃法很原始吧,而且所謂返璞歸真,很真實的檢測羊肉

8樓:謝李蘭

這是因為你用手抓如果很軟那就是非常還吃的肉啊。

9樓:萌萌不知道

這樣吃起來更筋道,更有感覺,刀割著就沒有這種感覺了

10樓:匿名使用者

不要太熟,太熟了刀割著,牙咬著都不是那回事,找不著手抓肉的感覺。

羊肉美食的名稱有哪些

11樓:愛笑的十月十一

生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等,挺多的。

如何使用羊肉製作美食?

12樓:易書科技

羊肉炒麵片

原料:面片100克,羊肉片50克,洋蔥片30克,青椒片30克,色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。

做法:面片入沸水鍋中煮熟,撈出,過涼後控淨水。鍋放油燒熱,投入洋蔥片爆香,倒入羊肉片炒熟,再加入面片、青椒片同炒,加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉,繼續翻炒至勻,淋上香油,出鍋即成。

羊肉泡饃

原料:淨羊肉塊500克,淨羊骨頭1副,粉絲,饃5個,蔥花,羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量,白礬、鹽、料酒、味精、香油各適量(裝入紗布袋)。

做法:大鍋內加水燒沸,下羊骨頭,大火熬1小時,撇沫,加紗布袋,稍後下白礬。將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開,撇沫,把肉、掰好的饃、粉絲一併倒入湯中,再加鹽、料酒、味精,旺火煮2分鐘,淋香油,盛入碗內,撒蔥花即成。

野山椒炒羊肉

原料:淨羊腿肉,野山椒,泡姜,香菜梗,精鹽、料酒、味精、香油、精煉油各適量。

做法:羊腿肉剁成細末;野山椒去蒂切細末;泡姜切米;香菜梗切細粒。炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,待下入羊肉末煸炒至酥香時,烹入料酒、調入精鹽,接著再下入野山椒末和泡姜米,炒至水分干時,下入香菜粒炒勻,最後調入味精,淋入香油,起鍋裝盤即成。

羊肉可以做成哪些美食?

13樓:中地數媒

洋蔥爆羊肉

【材料】洋蔥150克,羊肉500克,調味品。

【操作】洋蔥切小塊,羊肉切成近方形之大塊,常法放鍋內燉煮,熟爛時為止。

【功效】降脂,溫中和胃。適用於高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。

清燉蘿蔔牛肉

【材料】牛肉500克,蘿蔔500克,植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。

【操作】1.將牛肉洗乾淨,切塊;蘿蔔切塊,待用。2.

將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。3.砂鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉用小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入蘿蔔燉至入味,即可出鍋。

【功效】牛肉的營養豐富,與豬、羊肉相比,是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感,又無發胖之憂。現代醫學研究表明:

牛肉既是健身的佳餚,又是治病的良藥。牛肉,味甘、性平,具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明:

蘿蔔中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素,能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於**,還能防止膽結石的發生。蘿蔔中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,這對預防癌症的發生有著重要意義。

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14樓:厙溫橋淑

材料嫩羊肉,洋蔥,生菜,孜然

做法1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,醬油,鹽,少量油抓均勻醃製幾個小時。

2.洋蔥切絲,

3.鍋內放熱油,下入洋蔥爆香,隨即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至鍋有點幹即可,

4.卷著生菜吃很好吃。

材料火鍋用羊肉卷1盒(超市現成的),香菜1把,蒜,生薑,料酒適量,孜然粉1調羹,辣椒粉半調羹,鹽適量,油適量,白糖半匙,雞精1匙

做法1、蒜拍碎切丁,姜切絲,香菜切段

2、鍋內大量油(熱鍋熱油),放入羊肉,炒至變色

3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖,雞精,炒勻

4、加入香菜,炒2分鐘即可出鍋

材料6~7兩羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽

做法6~7兩羊肉切塊,不能太小,拇指大小即可

放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽

醃20分鐘

(鹽可以放足量,這樣後面就不用放鹽了)

鍋燒熱,放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)

放入羊肉翻炒兩分鐘,看到羊肉變色

加適量辣椒粉,孜然粒繼續炒1分鐘左右,出鍋

讚美牛羊肉的廣告詞

15樓:匿名使用者

羊肉廣告語、宣傳語:

1、集草原之精華,養天地之美味。

2、天方草原羊,肥瘦天然,羊肉美味,口味你選。

3、優享沁心綠色,悅品美味天成。

4、烏珠穆沁羊肉,涮出來的好味道。

5、沁香滿原溢,美味出烏珠。

6、沁綠羊肉,自然品質,來自天堂草原的清新口感。

7、感受沁綠草原,體驗美味天然。

8、香香買幾斤,美美吃幾餐。

9、沁綠羊肉,越吃越好吃。

10、綠色的草原,綠色的烏珠穆沁羊羊肉!

11、清新大草原,沁綠羊肉鮮。

12、天賜瑰寶,原鮮味道。

13、天下第一羊,涮出好味道。

14、大草原的問候,沁綠肉的享受。

15、沁綠食品,為億萬家庭送去更值得享受的健康美味羊肉。

16、鮮美沁綠肉,草原心香伴。

17、涮羊肉,我就選烏珠穆沁。

18、清心自然味,天然才夠味。

19、沁綠羔羊肉,不需要廣告的羔羊肉。

20、妙在天然,樂在鮮美。

21、沁綠羊肉,味道鮮美純屬自然。

22、放心看得到,健康吃得到。

23、草原鮮珍,沁綠肥羊。

24、天然宜養珍味,羊肉自然天成。

25、烏珠穆沁羊肉,大自然賜予的美食。

26、沁清香,綠動人。

27、可能是最好吃的羊肉。

28、天涮羊肉,沁心享用。

29、悠悠沁綠肉,濃濃草原香。

30、天賜美味,盡在沁綠。

31、天賦沁綠肉,地道草原香。

32、草原風光無限美,沁綠羊肉更回味。

33、沁綠羊肉,來自大草原的綠色問候。

34、鮮美沁綠肉,自然是朋友。

35、天堂草原珍賜,沁心綠色美食,烏珠穆沁肥羊。

36、採草原之綠,品健康之源。

37、草原美味自成品味。

38、草原味道,沁綠羊肉。

39、世外天景牧羊,肉質天下名揚。

40、沁綠羊肉,美在心頭。

41、聞香沁綠肉,品味大草原。

42、沁綠羊肉,沁人心脾。

43、香思草原,味美領鮮。

44、大草原的恩賜,沁綠給你。

45、沁綠羊肉,醉美享受。

46、草原慕上賓,莫如涮羊肉。

47、沁綠肥羊美,草原天堂味。

48、沁綠羊肉,來自大草原的健康問候。

49、美麗的大草原,真正的好羊肉。買的安心,吃得放心,沁綠羊肉,與您心貼心!

50、沁綠羊肉,沁心香,綠品質。

51、香知香伴,香約香戀。

52、羊肉萬千,沁綠領鮮(先)。

53、沁綠羊肉,綠色羊肉,沁心美味。

54、沁綠羊肉美,傾心草原味。

55、美享沁綠羊肉,夢迴天堂草原。

56、羊肉中的極品,西烏珠穆沁草原獨有。

57、烏珠穆沁領頭羊,綠色美味亦天香。

58、沁綠草原情,健康好品質。

59、天下第一羊,草原上品肉。

60、天下第一羊,美味一級棒。

61、羊肉天堂,沁綠暢享。

62、草原天堂物豐美,沁綠羊肉第一味。

63、舌尖上的蒙古草原,烏珠穆沁羊羊肉。

64、沁綠羊肉大草原的味道。

65、沁綠羊肉,健康追求。

66、鮮美沁綠肉,愛有你不同。

67、天賜美味,沁綠珍貴。

68、烏珠穆沁羊,綠草牧肉香。

69、領鮮沁綠肉,樂享大草原。

70、天下第一羊,沁綠自然香。

71、沁人心脾,綠美草原,肉鮮天下。

72、享沁心綠色,品美味天成。

73、沒吃,很嚮往;吃過,很難忘。

74、集草原之精華,養天地之美味。

75、沁綠羊肉好,大草原味道。

76、沁心羊肉鮮,傾心綠草原。

77、感受沁綠羊肉,感受來自西烏珠穆沁草原的饋贈。

78、沁綠羊肉,沁人心脾。

79、沁香好羊肉,綠色豪享受。

80、草原物美味更美,沁綠羊肉更回味。

81、沁綠草原,品質羊肉。

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83、生態草原產鮮珍,天然牧場育好羊。沁綠食品造美味,億萬家庭享健康。

84、鮮美滋味,草原好味。

85、沁自然,綠時尚。沁綠羊肉,大自然的真美奉獻。

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為什麼說女星演生孩子最考驗演技

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