紅辣椒和青辣椒哪個維生素多，紅辣椒青辣椒哪個營養高

1樓：想哭想瘋想遺忘

紅辣椒。

每100克紅辣椒含維生素c200毫克，是青辣椒的2倍。另外，紅辣椒還富含胡蘿蔔素、維生素b6、維生素e、葉酸等，這些均是增強人體免疫力的重要成分。故辣椒與葡萄一樣，紅優於綠。

紅辣椒和青椒裡面都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。不論青椒還是紅辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。

此外青紅二椒還有很好的藥用價值，與陳皮同泡在酒裡，可以**消化不良。當兩者合二為一在一盤菜中，它們是最佳的配合；當它們分開在不同的菜色中，它們就有不同的作用和價值。沒有紅辣椒更勝青辣椒之說，亦不存在青辣椒好過紅辣椒之談，「絕代雙椒」老少皆宜。

2樓：淇淇

紅椒比較高

1.青椒的別名很多，大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。

由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

≮功效≯

青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助**作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、**血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。

≮適用人群≯

老少皆宜。

≮特別提示≯

不宜一次吃得過多。

辣味重的青椒容易引發痔瘡，瘡疥等炎症，故辣的青椒要少吃。

健康紅綠燈≯

潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應注意少食。

≮主要營養素≯

維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 103 0.04 0.03 0.

19 - 10 - 0.8 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質元素

(毫克) 鈣 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6 21 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微

紅辣椒、青辣椒哪個營養高?

3樓：手機使用者

紅辣椒和青椒這「絕代雙椒」，是我們日常生活的必備蔬菜。有時候它們一起鮮豔地出現在菜餚裡，比如魚香肉絲，為菜色增姿不少；有時候它們則「各司其職」，比如青椒肉絲、辣子雞丁。

紅辣椒和青椒裡面都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。

不論青椒還是紅辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。此外青紅二椒還有很好的藥用價值，與陳皮同泡在酒裡，可以**消化不良。

紅辣椒帶有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素a，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素c。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。

長期攝取紅辣椒，還有抗衰老的作用。此外，紅辣椒中還含有植物性化學物質「番辣椒素」，能清除鼻塞。除了能使呼吸道暢通無阻外，番辣椒素還有降低血脂的功效。

青椒的果實較大，像小燈籠，故也叫「燈籠椒」，辣味較淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像紅辣椒那樣作為調味料。青椒和紅辣椒一樣，含有豐富的維生素c。除此之外，它還含有微量元素以及維生素k，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的**作用。

辣的青椒裡也含辣椒素，人們吃完後會覺得心跳加快、**血管擴張，因此中醫認為其有溫中下氣、散寒除溼的藥用價值。

「絕代雙椒」老少皆宜，但過猶不及，不可貪食，鮮辣椒每次100克、幹辣椒每次10克即可，尤其是辣味重的辣椒，吃過多易引發痔瘡等炎症。此外，辣椒是大辛大熱之品，故患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核患者也應慎食。

小紅辣椒和大青辣椒有什麼不同的營養？

4樓：匿名使用者

前兩天新看電視做的實驗，紅辣椒的營養比青辣椒的要高，紫葡萄比綠的也要高，還有蘋果等等

紅辣椒和青辣椒哪個維生素多，紅辣椒 青辣椒哪個營養高