1樓：斜陽紫煙
和其他地區相差不大。種類很多。如朝天椒，二荊條，燈籠椒等
四川有多少種辣椒?
2樓：匿名使用者
20種不同的新鮮copy
辣椒，包括阿納海姆辣椒、白蠟樹椒、新墨西哥辣椒(綠色和紅色)、農民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰國椒、匈牙利櫻桃色胡椒和甜胡椒。我們還使用了同樣數量的幹辣椒，主要用在調味沙司中。我們使用的最頻繁的品種是寬椒、薰幹後的墨西哥辣椒、鈴椒、樹椒、穆拉託椒、瓜吉羅椒、pequíns和新墨西哥紅椒。
廣東的柿子椒、西北的線椒，雲南的山椒、四川的海椒都極其有名
非常可惜他的是，馬克
中國有哪些辣椒產地？
3樓：nm牛虻
中國的辣椒產地有：四川、湖南、貴州、陝西、雲南、河北省的雞澤縣、河南的淅川縣和內蒙古的托克托縣。
辣椒是人類種植的最古老的農作物之一，大概在公元前2023年時，就已生長在大陸上。考古學家估計，公元前2023年，瑪雅人開始吃辣椒。哥倫布去美洲途中，發現了辣椒，把它帶回了西班牙。
直到明朝末年，辣椒才進入中國。蔬菜裡，辣椒中維生素c的含量可是名列第一的。辣椒具有很高的營養價值，每百克中含維生素c高達185毫克。
另外它還含有豐富的維生素b1、b2和胡蘿蔔素以及多種礦物質，可以補充人體各種營養所需。
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清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間土苗用以代鹽，辣椒甚至起到了鹽的作用。湖南人吃辣的習慣，是到了道光、咸豐、同治、光緒之間才養成的。
至今我國有些地方還把辣椒叫做番椒。其實早在明代之前，傳統的辛香料主要有茱萸、姜、花椒等。湖南食用辣椒的歷史並不久遠，一直到嘉慶年間才開始逐漸普及，與四川食辣時間大致相當，但是到了道光至光緒年間，湖南食用辣椒已經相當普遍了。
今天食辣最多的川、黔、湘、鄂西地區冬季陰冷，多霧少陽，「巴山夜雨」「蜀犬吠日」等描述的就是這種環境。辣椒可以驅寒祛溼，湖南民間常用一碗辣椒湯來防治傷風感冒。辣椒味辛，性熱，歸脾、胃經，功效為溫中散寒。
4樓：小高清呀
辣椒產地在中國主要分佈在四川、貴州、湖南、河南、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣，辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區。
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；
開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。
5樓：猴旅囪
鄉野三大叔今天為大家分享一下辣椒的奧祕！辣椒可以驅寒止痢、增強食慾、促進消化，但食用過量較辣的辣椒容易造成肺氣過盛，耗傷氣陰。陰虛熱性體質、甲亢、腎炎、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、高血壓等患者要適量減少辣椒的食用量。
我國的主要辣椒產區有四個地方，分別為河北省雞澤縣、四川省成都市、貴州省遵義市、河北省望都縣。
各個地方的辣椒的品種及特點都有所不同。不能說**的辣椒最好，只能看哪種辣椒你覺得合適。辣椒是全世界種植最廣泛的蔬菜、調味品。
現在的中國，幾乎所有的地方都種植辣椒。**都有成功種植辣椒的報道。辣椒產地一說，也只能是以種植面積來排序了，雲貴川、山東、新疆、甘肅、河南、陝西的產量都不小，而且排名每年都有變化。
河北省雞澤縣：主要生產雞澤辣椒，也叫羊角椒。這種辣椒顏色偏紫紅色，光滑細長，辣椒尖處呈鉤狀。
雞澤辣椒顏色鮮豔、辣度適中、肉厚皮薄、油多籽香。其辣椒素很維生素c含量居全國辣製品之首，享有「菜中維c之王」的美稱。雞澤辣椒以其優良的品質名揚四海，曾被國家外貿部評為「全國優質產品」。
四川省成都市：成都的辣椒主要以朝天椒為主。朝天椒顧名思義是椒果朝天生長的辣椒統稱。
朝天椒的果實較小、呈圓錐狀，辣度高，成熟後呈紅色或者紫紅色，一般會製成乾製品。朝天椒性溫味甘，可以起到活血筋骨、祛風散寒、殺蟲止癢的作用。
貴州省遵義市：遵義特產遵義辣椒，也叫蝦子辣椒。產區主要位於蝦子鎮及其周邊地區而得名。遵義辣椒個頭小且飽滿，顏色油潤鮮紅，味道香辣濃郁，被評為貴州省名優辣椒，且遠銷東南亞等國家。
河北省望都縣：盛產望都辣椒。望都辣椒色紅肉厚味香，辣素、香素含量高，產量大且耐儲存。具有豐富的營養價值。四川、重慶、湖南、廣西、雲南等是望都辣椒主要的消費區。
山東膠州是中國最大辣椒加工，出口，交易集散地，而山東辣椒最大**地是新疆，新??每年種植辣椒上百萬畝地，由於特株的光照，土地，種植等優勢，新疆辣椒品質產量乃是全國第一，新疆種植辣椒的產地主要在巴州，阿克蘇，石河子，農二師，農三師等地，主要生產色素椒，食用椒，特色椒等，每年秋冬季全國各地客商都來新疆收購，而其中品質最好，產量最高是農二師，二十一團，二十七團，二十五團，二十四團等團場還有焉耆縣，和碩縣，和靜縣，巴州農業從九十年代未就以發展兩紅一白為農業支柱產業。以上就是鄉野三大叔為大家分享的農業種植知識，大家瞭解了嗎？
6樓：匿名使用者
我國辣椒至少雲南四川湖北等地早年就發現有野地原生，並且歷史也大幾千以上。
不僅如此，商湯時史料有辣，《楚辭•招魂》所記甚至楚人祭祀時都要有辣食。《華陽國志》《禮記》《詩經•陳風•東門之枌》《山海經•北山經•景山》等都有證據。當然，更加直接的是原生實物及出土證據：
20世紀70年代，我國植物學家已在雲南西雙版納的原始森林中發現野生型極辣的小米椒，從而證明中國也是辣椒的原產地。其後，2023年又在湖北神農架地區發現了野生的黃辣椒。出土唐代漆盒裡面有儲存完好的辣椒。
我們的珍貴植物物種被盜取量最大，盜絕的也很多，所以西方植物界扭曲事實也更多是為遮掩他們的曾經的盜取行為，我們自己容易認同西洋，正是近年網路日漸增多的洋網軍文化戰內容的誤導。所以，法國植物學家在中國考察以後，曾經帶回了一些野生的辣椒種子，他把這些辣椒稱為「中國辣椒」，帶回法國栽培。但他錯誤地認為這些野生辣椒只是南美辣椒在中國的變種。
事實上，這些辣椒應該是雲貴地區的原生物種小米椒。要想扭轉超大量的錯誤，難度極大。
7樓：樽道酒業
中國市場上現有的辣椒，主要產區有這幾個：1貴州辣椒、2河南辣椒、3雲南辣椒、4新疆辣椒。市場上的辣椒，貴州辣椒**最高。
（品質好，且稀少）。貴州辣椒中，最受歡迎的是滿天星（貴州朝天小米椒 特辣超香），其次貴州條子椒（特辣特香），再次貴州燈籠椒（微辣超香）。老乾媽就是用貴州辣椒，將名氣打出去的。
如果需要貴州辣椒，可以在貴州遵義的蝦子鎮買到，這裡是全國最大的辣椒集散中心。網上在優優辣品也可以買到。這是家蝦子鎮的電商平臺，**都是隨著蝦子市場的**在變化。
8樓：
湖南！！！！！！！！！！！！！
「湖南人怕不辣，貴州人不怕辣，四川人辣不怕。」這句話形象地說明了湖南人對辣椒的喜愛和辣椒在湖南人生活中的重要性。湖南本土每年的辣椒產量有近40萬噸，但每年還要從外地購進反季節辣椒30多萬噸，人均年消費辣椒達10多公斤。
「儘管湖南有市場、有消費習慣，更有獨一無二的辣椒文化，且辣椒的種植面積很大，但辣椒產品的深加工水平卻比較落後，幾乎沒有走出省外的響噹噹的品牌。」長沙壇壇香調料食品****總經理彭鳳祥在接受記者採訪時顯得一臉的無奈。
日前，湖南農大食品科技學院提出的「發酵保健辣椒產品加工技術」的立項申請，正式被國家農業部批准立項。有關專家認為，這對增加湖南辣椒製品科技含量，提高湖南辣椒產品經濟效益，促進湖南辣椒產業化程序，是一次不可多得的機會。那麼，作為一個有深厚基礎的特色產品，湖南辣椒怎樣實現產業化？
就此，記者採訪了湖南農大食品科技學院院長夏延斌教授。
夏延斌院長認為，湖南辣椒產業化的時機已經成熟。他介紹，湖南現在辣椒產量約佔全國的5％，而消費量卻佔全國的10％。我國傳統的辣椒產地有「三都」（望都、益都、成都）、「兩慶」（重慶、寶慶），而兩慶中的寶慶即在湖南的邵陽。
特別是近十年來，湖南已培育出200多個具有地方特色的新品種，既有原料產量的保證，又有多品種的選擇，還有旺盛的市場需求。有了這幾個條件，辣椒產業化的程序已到了水到渠成的階段。
目前，湖南已經擁有一批具有一定實力和特色的辣椒產品加工企業。如辣妹子、一統山河、華越老乾媽等在全國都有銷售網點，並有較好品牌形象和市場影響力。湖南辣妹子食品****已建立辣椒原料基地1000畝，並與15000農戶建立了定向收購關係。
而湖南農大校辦企業———長沙壇壇香調料食品****，依託農大食品科技學院的技術，在短短的一年時間裡，便將銷售網路鋪到全國的十多個省市。
在特色辣椒產品方面，位於寧鄉西部山區的長沙樂口福食品****，以佛教旅遊勝地———海拔1000多米的山區溈山種植的無公害七星椒為原料，推出以辣醬、辣椒蘿蔔為主的「大詩僧」系列素食，產品在去年的湖南國際農博會上得到了國內外客商的青睞。
夏延斌院長告訴記者，儘管湖南辣椒產業化條件已經具備，但是要真正實施辣椒產業化，還有以下幾個技術層面的問題需要解決。
首先，標準化的問題。即產品標準化、標準國際化。和我國眾多傳統農副產品一樣，湖南省的辣椒產品一直是粗放型生產和加工，經營者甚至對包裝上的商標及說明書也不重視。
如辣椒醬作為市場上最常見的辣椒製品，其產品原料往往只說明是辣椒，而是什麼品種、辣到什麼程度消費者很難知道。在國際上早已推出了辣椒辣度分級法———scoville法，即以辣椒所含辣椒素的多少來評判辣椒的辣度，人們可以很容易判斷哪種口味的辣椒產品適合自己；而規範化、標準化的產品也更容易打入國外市場。夏院長此次負責的「發酵保健辣椒產品加工技術」，就將重點開展這一方面的研究，使辣椒的辣度便於控制。
其次，要不斷增加辣椒製品的技術含量。夏延斌院長認為，現在湖南辣椒產品的市場佔有率難以提高，主要就是辣醬等辣椒產品技術含量不高，容易被模仿，假冒偽劣氾濫，影響了產業化程序。因此，要加強辣椒產品加工技術的研究，使自己的產品具有鮮明的特色，這樣才有品牌號召力。
據瞭解，目前國內許多發酵辣椒製品採用的都是自然發酵，不但時間長，且產品質量不穩定。湖南農大正在進行用純菌種發酵的研究，試圖將研製出的純菌種應用到辣椒加工中去，使辣椒製品的品質得到進一步的保證。夏院長告訴記者，他們在完成辣椒新專案後，將研製出一種本質上等同於醬油的辣椒醬產品，無論風味、品質，還是其有效活性成分所具有的功效，都會得到根本上的提升。
長沙壇壇香調料食品****的彭鳳祥總經理則認為，針對湖南大部分地區不適宜種植加工型辣椒，只適宜種植鮮食型辣椒的情況，可以從外省採購品質好、**適當的加工型辣椒，不必在湖南建設基地，把投入重點放在新產品研發和擴大加工規模上，通過資本運作和品牌的打造，培植兩到三家大型的辣椒加工企業，同樣可以實現辣椒產業化的目的。
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