1樓：匿名使用者
川菜。川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新。
四川美食有哪些?
2樓：智潔
四川的美食太多了，是全國各地當中美食最多的。在網上可以查到近百種美食。1、冰粉。
冰粉對於四川人來說，除了美味更是記憶，濃濃的紅糖，香甜的花生，帶著濃濃的薄荷味道，才是四川的夏天。
2蓮子羹。四川的蓮子羹裡是貨真價實的沒有蓮子，濃厚的藕粉和香甜的芝麻花生粉，加上酸甜的山楂片和蓮子羹，最後澆上紅糖或者白糖，小心的攪拌，暖手暖心又暖胃。
涼蝦。大概是早些年，因為很少能吃到蝦的緣故，才催生了這種外形有趣的小吃吧涼糕。
不管是方的還是圓的，總歸口感都是糯糯的，米漿製成的白白的涼糕最好配起濃的化不開的紅糖漿，味道超巴適。
醪糟湯圓。醪糟小湯圓，醪糟湯圓，小湯圓一顆顆的圓圓的，不管是哪種，煮好了加上醪糟就是好吃，如果再加個蛋就更好啦。
3樓：內心深處的靈魂
四川的美食有很多的，水果有枇杷，檸檬菜的話有宮保雞丁，麻婆豆腐，魚香肉絲，回鍋肉，火鍋，麻辣兔頭，水煮魚，美蛙魚頭，蒜泥白肉，擔擔麵等等都是四川的特色美食，值得品嚐。
4樓：匿名使用者
四川美食分為三類，分別是上河幫、小河幫、下河幫。其中上河幫的代表美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保雞丁，下河幫的代表美食有辣子雞、燒雞公、啤酒鴨，小河幫的代表美食有子水煮牛肉、富順豆花、牛佛烘肘、白糕等。
5樓：終極鬥士
麻婆豆腐、燈影牛肉、三大炮、回鍋肉、擔擔麵等。1、麻婆豆腐：也稱陳麻婆豆腐，是四川省當地傳統名菜之一。
製造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。2、燈影牛肉：是四川省達州市的當地傳統名食。
牛肉片薄如紙、色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，耐人尋味。
6樓：匿名使用者
1、水煮牛肉；2、擔擔麵；3、四川泡菜；4、酸辣豆花；5、賴湯圓；6、鍾水餃；7、葉兒粑；8、口水雞；9、夫妻肺片；10、麻辣雞；11、棒棒雞；12、酸菜魚；13、張飛牛肉；14、龍抄手；15、玻璃燒賣；16、傷心涼粉；17、燃面；18、茶泡飯；19、冰粉；20、燈影牛肉。
7樓：匿名使用者
冒菜、缽缽雞、曹氏鴨脖、甜水麵、擔擔麵、肥腸雞、火鍋。
8樓：北京新東方烹飪學校
川菜，麻辣兔頭。以及當地小吃。
四川的美食有那些？
9樓：大雯
因為川菜館普及率太高，以至於在多數人的腦海裡提起川菜的第一印象，都是湯色紅亮，麻辣鮮香，好像不麻不辣，沒有紅油豆瓣醬就不是川菜。實際在川菜食譜中，不僅有很多菜不是麻辣的，甚至甜味的食品還佔有不小比例，比如說甜燒白、渣肉等等。今天就來介紹幾樣四川的甜鹹味小吃，看看你有沒有吃過。
1、 內江油炸粑：
油炸粑。用糯米粉加上豆沙餡炸制而成，有甜味和鹹麻味可選，外皮酥脆，裡面軟糯，直接吃或者蘸豆漿吃都不錯。
2、 宜賓豬兒粑：
豬兒粑。也叫葉兒粑，用糯米粉加餡做出，有芽菜肉，竹筍肉，花生芝麻餡等，出鍋的時候綠色的葉子配著白白胖胖，晶瑩剔透的粑粑，還沒吃就是一種視角的享受，蒸出來配著榨菜吃，當早餐十分的便捷。
3、 糯米餈粑：
餈粑。用糯米蒸熟後捶打定型而成，蘸炒熟的黃豆麵或者淋上紅糖漿吃，更有簡單粗暴的直接放爐子上面燒熟，剝去燒糊的地方蘸著白糖吃。餈粑在有的地方還是迎親時必須給司機的答謝禮，象徵圓圓的方向盤以表吉利。
四川有什麼美食？
四川的美食有哪些？
10樓：乾萊資訊諮詢
四川美食有：1、擔擔麵：是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。
2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。
3、龍抄手：是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。
4、缽缽雞：是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。
5、肥腸粉：是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一。
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四川的美食有哪些?
11樓：所尋桃
四川的特色小吃有缽缽雞，豆腐腦，三大炮，冒菜，擔擔麵，張飛牛肉，龍抄手等。缽缽雞**於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年的歷史。
缽缽雞**於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年的歷史。將菜品在特殊加工後用籤串制，冷置於各種口味的佐料中，食用時自取自食。夫妻肺片是由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚牛肉製作，而不用肺，夫妻肺片片大而薄，肥糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣，這道菜在四川也是非常出名的。
龍抄手的主要特色是皮薄、餡嫩、湯鮮，主要用特級麵粉加少許配料細搓慢揉，揉製成薄如紙，得半透明狀，肉餡細嫩滑爽，香醇可口。
四川的美食有哪些，四川的名小吃有哪些？
月上弦音 平民化介紹 安昌的鴻福幹鍋 安州大道1 1 1，菌中鍋70元，5人以下夠 蘭家回民館 步行街 鮮米粉 早飯，東風大道中，休閒廣場 綿陽的窩窩店包子 梓潼片粉 洪明小吃的燒麥 朝陽廠付記仔鰱 自作香辣醬特香 安昌橋菸廠河邊白果雞 御營垻豪巴特。到綿陽你會樂不思蜀的，太安逸了。著重推薦下廖排骨...
四川綿陽滷菜美食，四川綿陽滷菜那家好
廖氏後人充分掌握其先祖所著 滷法技冊 中的 蒸汽薰透法 糖汁煎熬法 乾坤翻移法 及 香物配料 等技法，因而甚善滷廖記棒棒雞，其所制的味道鮮美，色香俱全，且貨真價實。投資小，回報大的 廖記棒棒雞 名號也由此而來。 銷魂滷，傷心蓮藕，滷豬腳等等 四川綿陽滷菜那家好 四川綿陽要數廖排骨，廖排骨發源於綿陽，...
四川成都有哪些美食，成都都有哪些美食？
30秒不 成都的美食如 龍抄手 賴湯圓 鍾水餃 廖排骨 三大跑 冷串串 擔擔麵 甜水麵 怪味面 肥腸粉 鍋盔 夫妻肺片等 四川萬通汽車學院 1 芋兒雞 芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉 精品辣椒 綠色芋兒，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒，雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味...