1樓：極樂視界室
是壞的。
椰肉一般都是白色的，紫色說明椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色。和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。
如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。
2樓：伊尚說事
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。
椰肉的功效：
1.提高免疫力；
由於椰肉中含有多種營養成分，如蛋白質、維生素b、維生素c、糖分、脂肪等，還含有多種機體所需的微量元素，可以有效地補充身體中的營養成分，提升機體的免疫能力。
2.利尿消脂；
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，它們的結構與身體中的細胞內液很想象，能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況，從而起到消脂利尿的作用。
3.美容養顏；
椰肉中的脂肪、蛋白質及多種維生素有助於補充肌膚營養，還能補充血液中的鐵質，有擴充血容量、紅潤肌膚的作用，女性經常食用可以潤膚、美容養顏。
3樓：肥肥肥婷婷婷
是的，壞掉了。
建議最好不要食用了。 新鮮的椰子肉就該當天食用，不僅味道好而且較為新鮮。不知道你是如何儲存的，白色是新鮮的，但是我為了你的身體健康，不要吃了吧。
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。
買了個椰子，一開啟就是紫色的肉紫色的汁，請問是壞了嗎，喝了幾口會有事嗎
4樓：水瓶
可能壞了，不過一般如果在短期沒有出現食物中毒情況就不要緊。如果出現腹瀉腹痛就需要去醫院看看。
5樓：雨落千音
椰肉的功bai效：
1.提高免疫力；du
由於椰肉中含有多種營zhi養成分，如蛋白dao質、維專生素b、維生素c、糖屬分、脂肪等，還含有多種機體所需的微量元素，可以有效地補充身體中的營養成分，提升機體的免疫能力。
2.利尿消脂；
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，它們的結構與身體中的細胞內液很想象，能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況，從而起到消脂利尿的作用。
3.美容養顏；
椰肉中的脂肪、蛋白質及多種維生素有助於補充肌膚營養，還能補充血液中的鐵質，有擴充血容量、
椰子汁為什麼是紫色的淡紫色，椰子肉也是
6樓：熱愛健康生活的小米兔
如果椰子汁、椰子肉變成淡紫色，是椰子中的酚類物質被氧化導致的。
讓椰子汁、椰子肉變成淡紫色的「元凶」，其實是椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色，和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。椰子汁、椰子肉變色不一定代表著變質和不能吃或喝。如果變色的化學反應不產生任何有害物質，它們都是可以吃的。
椰子汁、椰子肉變成淡紫色，多半是放得時間長了，可以吃，不會有什麼***，但要注意，如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。
擴充套件資料
椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質飲料,在受熱、ph和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質發生變性，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產。
常壓殺菌的椰子汁口感好，但保質期短，高溫殺菌的保質時間長，但殺菌時間太長會使蛋白質變性而沉澱和造成色澤發黃。從兩種殺菌方式來看，既要達到滅菌的目的,又不使蛋白質變性,121°c殺菌10min的殺菌工藝為最佳的殺菌工藝。
椰子汁是一種ph接近中性的蛋白質飲料，ph對椰子汁的穩定性有很大的影響，在酸性時椰子汁不穩定，可形成絮狀沉澱；而在偏向鹼性時，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的最佳ph為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把ph調到6.8左右。
7樓：春風拂面簡約快樂
氧化了，與空氣接觸之後都這樣，蘋果變褐色同理
8樓：
in times of calm and enjoyment.
怎麼看椰子是不是壞了
9樓：
一般椰子的保質期會比較長,主要是看新不新鮮
椰子肉變紫色還能吃嗎，椰子肉是紫色的是壞掉的嗎泰國椰子，
你粉底沒我的厚 新鮮椰子肉變色了可能有不同的原因，要視情況而定。新鮮椰子肉變色了可能是由於被空氣氧化，是可以吃的，椰子肉長期暴露在空氣中，其中的酚類物質被氧化就會引起椰子肉的顏色變化，一般是粉色或紫色。新鮮的椰子肉最好當天食用，若只是因為氧化引起的顏色變化，其口感也是大不如新鮮椰子肉的。若是由於變質...
椰子裡面的椰果是硬的還是軟的，椰子的果肉和椰果是一回事嗎？
椰子肉的軟硬，取決於椰子的老嫩。嫩椰子 大多數椰青 的肉是軟的，調羹輕輕就能刮下來，像果凍的口感。老嫩適中的椰子 椰皇 的肉軟硬適中，小刀能輕鬆刮下，吃起來香甜，像沒有完全熟透木瓜的口感。老椰子的肉是硬的，開啟後用小刀要很費勁才能弄下來，吃起來硬邦邦，只有椰子味。椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維在...
火龍果切開肉是紫色的，能吃嗎
欣欣自 切開肉是紫色的火龍果是紅心火龍果。紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產於西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區。是一種長壽植物，自然環境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。火龍果越重，代表汁多 果肉豐滿，所以購買火龍...