1樓：你粉底沒我的厚
新鮮椰子肉變色了可能有不同的原因，要視情況而定。新鮮椰子肉變色了可能是由於被空氣氧化，是可以吃的，椰子肉長期暴露在空氣中，其中的酚類物質被氧化就會引起椰子肉的顏色變化，一般是粉色或紫色。
新鮮的椰子肉最好當天食用，若只是因為氧化引起的顏色變化，其口感也是大不如新鮮椰子肉的。若是由於變質引起的，是不建議食用的，椰子汁會發苦並且變渾濁，椰子肉會變黃，食用後可能會引起胃腸道反應。椰子開啟後，椰汁建議在1天內食用，椰子肉冷藏最好不超過兩天。
營養價值：
1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒***，是理想的殺蟲消疳食品。
2樓：懿人歸未
是壞的。
椰肉一般都是白色的，紫色說明椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色。和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。
如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。
3樓：匿名使用者
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。故建議不要吃了。
4樓：蘇寧電囂
嗯。如果沒有變質。應該可以吃。還是有點擔心這樣子的。
5樓：口腔小衛士田醫生
應該是被氧化了，就跟蘋果被氧化了一樣，不新鮮了
6樓：匿名使用者
椰子肉變紫色最好不要吃了。
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。
由於椰肉中含有多種營養成分，如蛋白質、維生素b、維生素c、糖分、脂肪等，
還含有多種機體所需的微量元素，
可以有效地補充身體中的營養成分，
提升機體的免疫能力。
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，
能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況，
從而起到消脂利尿的作用。
椰子肉是紫色的是壞掉的嗎泰國椰子，
7樓：極樂視界室
是壞的。
椰肉一般都是白色的，紫色說明椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色。和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。
如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。
8樓：伊尚說事
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。
椰肉的功效：
1.提高免疫力；
由於椰肉中含有多種營養成分，如蛋白質、維生素b、維生素c、糖分、脂肪等，還含有多種機體所需的微量元素，可以有效地補充身體中的營養成分，提升機體的免疫能力。
2.利尿消脂；
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，它們的結構與身體中的細胞內液很想象，能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況，從而起到消脂利尿的作用。
3.美容養顏；
椰肉中的脂肪、蛋白質及多種維生素有助於補充肌膚營養，還能補充血液中的鐵質，有擴充血容量、紅潤肌膚的作用，女性經常食用可以潤膚、美容養顏。
9樓：肥肥肥婷婷婷
是的，壞掉了。
建議最好不要食用了。 新鮮的椰子肉就該當天食用，不僅味道好而且較為新鮮。不知道你是如何儲存的，白色是新鮮的，但是我為了你的身體健康，不要吃了吧。
椰肉都是白色的，紫色說明連著椰汁見空氣久了，是壞了的。
椰子汁為什麼是紫色的淡紫色，椰子肉也是
10樓：熱愛健康生活的小米兔
如果椰子汁、椰子肉變成淡紫色，是椰子中的酚類物質被氧化導致的。
讓椰子汁、椰子肉變成淡紫色的「元凶」，其實是椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色，和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。椰子汁、椰子肉變色不一定代表著變質和不能吃或喝。如果變色的化學反應不產生任何有害物質，它們都是可以吃的。
椰子汁、椰子肉變成淡紫色，多半是放得時間長了，可以吃，不會有什麼***，但要注意，如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。
擴充套件資料
椰子汁是一種脂肪含量很高的蛋白質飲料,在受熱、ph和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質發生變性，直接影響其外觀與口感,在一定程度上限制了椰子汁(特別是透明玻璃瓶裝)的生產。
常壓殺菌的椰子汁口感好，但保質期短，高溫殺菌的保質時間長，但殺菌時間太長會使蛋白質變性而沉澱和造成色澤發黃。從兩種殺菌方式來看，既要達到滅菌的目的,又不使蛋白質變性,121°c殺菌10min的殺菌工藝為最佳的殺菌工藝。
椰子汁是一種ph接近中性的蛋白質飲料，ph對椰子汁的穩定性有很大的影響，在酸性時椰子汁不穩定，可形成絮狀沉澱；而在偏向鹼性時，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的最佳ph為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把ph調到6.8左右。
11樓：春風拂面簡約快樂
氧化了，與空氣接觸之後都這樣，蘋果變褐色同理
12樓：
in times of calm and enjoyment.
買了個椰子，一開啟就是紫色的肉紫色的汁，請問是壞了嗎，喝了幾口會有事嗎
13樓：水瓶
可能壞了，不過一般如果在短期沒有出現食物中毒情況就不要緊。如果出現腹瀉腹痛就需要去醫院看看。
14樓：雨落千音
椰肉的功bai效：
1.提高免疫力；du
由於椰肉中含有多種營zhi養成分，如蛋白dao質、維專生素b、維生素c、糖屬分、脂肪等，還含有多種機體所需的微量元素，可以有效地補充身體中的營養成分，提升機體的免疫能力。
2.利尿消脂；
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質，它們的結構與身體中的細胞內液很想象，能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況，從而起到消脂利尿的作用。
3.美容養顏；
椰肉中的脂肪、蛋白質及多種維生素有助於補充肌膚營養，還能補充血液中的鐵質，有擴充血容量、
椰子肉是紫色的是壞掉的嗎泰國椰子
極樂視界室 是壞的。椰肉一般都是白色的，紫色說明椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產生了醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞快速變色，所以椰子汁 椰子肉變成淡紫色。和蘋果長時間暴露在空氣中變成褐色是一個道理的。如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質了，最好不要飲用或食用。...
椰子裡面的肉能吃嗎怎麼吃，椰子裡的果肉要怎麼吃？可以吃嗎？
邶易泣才俊 可以吃的。成熟椰子的果肉可以吃，椰青的果肉不能吃。椰青屬於還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適宜食用。椰子和椰皇的果肉已經發育飽滿，營養價值和口感較佳，可以直接食用。吃椰子肉的好處 利尿消腫 清熱解暑 椰子肉中含含有豐富的維生素和多種微量元素，具有利尿消腫 清熱解...
新鮮椰子肉可以吃嗎？有什麼作用，椰子裡面的果肉可以吃嗎新鮮的椰子果肉可以吃嗎
冰巨集 可以生吃，具有補充營養 補益脾胃和殺蟲消疳的作用。而且椰肉還含有各種蛋白質和葡萄糖，有美膚的作用。椰子果凍製作步驟如下 1 將椰汁和椰肉 牛奶 糖放入料理機打成漿。2 將泡軟的瓊脂放到水中小火煮溶化。3 在瓊脂中一點點加入椰漿，然後拌勻，不用煮沸。4 倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時後取出...