1樓:
1最徹底的方法還是再加點熱水揉一下,和麵時加點鹽並且要和的稍軟點
2懶得話,就在捏餃子的時候,在合口處弄點水,但是這種容易煮的時候破了
2樓:四川拓界網路
在粘的地方抹點水就好了
3樓:北緯27度閒倉
昨天去趕集買的餃子皮不粘,只用了一個小方法,就輕鬆解決了
4樓:匿名使用者
餃子皮合攏後粘不住是因為沒有粘力了,影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的,而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理,將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍,經過層層壓面後,最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時,要把拌好的面放進料斗內,經過多組壓輥壓制出面皮,再由輸送帶傳出,機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉,自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具,還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此,餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制,大小、厚薄、形狀均勻,硬度大,不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片,面里加水少,所以顯得比較幹,而且同時使用乾粉作潤滑,有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質,對人無害的,可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性,不適合膠東那種擠餃子的包法,只能捏著包。對於不粘,有個小竅門:旁邊放碗水,餃子皮邊上沾點水再捏,就能粘住了。
但如果太放太久了,就只有重新發面了,裡面沒有水份了,幹了起殼的膠水還能粘嗎?
買的餃子皮兒粘不住怎麼辦.
5樓:那個閃電
用水把餃復
子皮邊緣打溼就制可以了,以下是用餃子皮做餃bai子的做法。
主料:du青菜4顆、zhi雞蛋3個、木耳dao18朵輔料:香油1勺、鹽2勺、雞精適量、蠔油1勺步驟:1、木耳泡發後洗乾淨切碎,雞蛋打散放入鍋裡炒熟2、青菜洗淨瀝乾水分後切碎
3、把雞蛋,木耳,青菜放入碗中,加入鹽,蠔油,雞精和香油調味,攪拌均勻
4、小碗裝少許的水,把餃子皮邊緣打溼,把餃子餡放餃子皮中間5、包好餃子
6、依次做好所有的餃子,蒸,煮,煎,炸都可以
6樓:龜型餅乾
應該是包餃子的時候,往皮兒上抹的水太多了,或者是餃子餡兒出的湯太多了,我家經常買現成的餃子皮包餃子。
包的時候把餃子邊上用水抹一抹再捏攏,就可以了,或都用水澱粉抹也行。
7樓:匿名使用者
餃子皮合來攏後粘不住是因為沒自有粘力了,影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的,而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理,將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍,經過層層壓面後,最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時,要把拌好的面放進料斗內,經過多組壓輥壓制出面皮,再由輸送帶傳出,機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉,自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具,還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此,餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制,大小、厚薄、形狀均勻,硬度大,不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片,面里加水少,所以顯得比較幹,而且同時使用乾粉作潤滑,有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質,對人無害的,可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性,不適合膠東那種擠餃子的包法,只能捏著包。對於不粘,有個小竅門:旁邊放碗水,餃子皮邊上沾點水再捏,就能粘住了。
但如果太放太久了,就只有重新發面了,裡面沒有水份了,幹了起殼的膠水還能粘嗎?
8樓:蘇娃妮娜
你好,在包餃子的時候在餃子皮邊,用筷子蘸水抹在餃子皮的周邊,放入餃子餡,這樣就容易粘住了。你可以試一試。
9樓:豆豆豆豆豉
在餃子皮邊抹水,放好餡料兩邊捏緊就好了
10樓:金盛扁食坊
用筷子蘸水或手指頭蘸水抹上。
11樓:程炫宋修平
用手指頭沾點水,摸到餃子皮邊
12樓:淡淡檸檬香
用線封上........
買的餃子皮不粘怎麼辦
13樓:古方紅糖
1、餃子皮對於不粘,有個小竅門:旁邊放碗水,餃子皮邊上沾點水再捏,就能粘住了。
2、現成餃子皮不粘的原因:
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的,而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理,將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍,經過層層壓面後,最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時,要把拌好的面放進料斗內,經過多組壓輥壓制出面皮,再由輸送帶傳出,機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉,自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具,還可以製作出新鮮麵條。
因此餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制,大小、厚薄、形狀均勻,硬度大,不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片,面里加水少,所以顯得比較幹,而且同時使用乾粉作潤滑,有的加了點食鹽。
14樓:匿名使用者
粘,蘸點水,就
可以恢復粘性了。
15樓:渏渏媽媽
我之前也遇到過這種情況,在邊緣處塗點水就可以了。但是買的餃子皮口感不太好,後來都自己在家和麵,擀皮了。還是自己弄得好吃
16樓:寶哥
你幹嘛不直接買包好的啊
17樓:種花家的小米兔
用水把餃子皮邊緣打溼就可以了,以下是用餃子皮做餃子的做法。
主料:青菜4顆、雞蛋3個、木耳18朵
輔料:香油1勺、鹽2勺、雞精適量、蠔油1勺步驟:1、木耳泡發後洗乾淨切碎,雞蛋打散放入鍋裡炒熟2、青菜洗淨瀝乾水分後切碎
3、把雞蛋,木耳,青菜放入碗中,加入鹽,蠔油,雞精和香油調味,攪拌均勻
4、小碗裝少許的水,把餃子皮邊緣打溼,把餃子餡放餃子皮中間5、包好餃子
6、依次做好所有的餃子,蒸,煮,煎,炸都可以
超市買的餃子皮粘不住,怎麼辦呢?
18樓:豌豆貓耳朵
在餃子皮上沾一些水即可,下面介紹做法:
準備材料:餃子皮1斤、餃子餡適量、清水適量製作步驟:
1、2份餡料,餃子皮都是買現成的,裝碗水,是用來粘餃子皮的粘度2、取一張餃子皮,沿著邊塗層水
3、中間放點玉米餡,在中間先合著
4、然後從右邊的角,互相捏緊,如圖
5、然後在中間,塗層水
6、將一邊的角,粘緊邊沿的中間
7、都要捏緊了
8、放入蒸鍋裡,蒸15分鐘
9、成品圖
19樓:匿名使用者
餃子皮合攏後粘不住是因為沒有粘力了,影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的,而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理,將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍,經過層層壓面後,最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時,要把拌好的面放進料斗內,經過多組壓輥壓制出面皮,再由輸送帶傳出,機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉,自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具,還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此,餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制,大小、厚薄、形狀均勻,硬度大,不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片,面里加水少,所以顯得比較幹,而且同時使用乾粉作潤滑,有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質,對人無害的,可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性,不適合膠東那種擠餃子的包法,只能捏著包。對於不粘,有個小竅門:旁邊放碗水,餃子皮邊上沾點水再捏,就能粘住了。
但如果太放太久了,就只有重新發面了,裡面沒有水份了,幹了起殼的膠水還能粘嗎?
20樓:匿名使用者
用手指頭沾點水,摸到餃子皮邊
21樓:匿名使用者
在包餃子的時候沾點水就行了
22樓:冰¢藝
在合攏的地方塗點水,然後捏攏
23樓:匿名使用者
把餃子皮平放後,在邊邊處粘或者抹上點水就好了!
24樓:曾自覃寄春
1最徹底的方法還是再加點熱水揉一下,和麵時加點鹽並且要和的稍軟點
2懶得話,就在捏餃子的時候,在合口處弄點水,但是這種容易煮的時候破了
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