1樓：迷茫的小廚師
慢慢來吧 兄弟 烹飪是技術活 熟練工種 用心學習會有發展的
刀工是廚師最最最重要的基本功 我們行裡有句話 三分炒 七分切 可見刀工的重要性 所以你要慢慢來 不要著急出師 如果你用心去做 我想你一定會做好的
2樓：我才過人
廚師是技術工種，要通過培訓考級的。建議去正規廚師學校參加培訓
3樓：佟曉楠
半年可以啦，的上飯店實踐半年才行。
4樓：匿名使用者
你可以到貴陽新東方烹飪學校學習一下，最短學習三個月就可以考取廚師職業資格中級證書！
5樓：匿名使用者
光配菜是很難做廚師的!要配菜和打荷都幹才行!
配菜員(師)算廚師嗎?
6樓：匿名使用者
當然算廚師了。配菜是廚房做菜環節中不可或缺的一部分。
7樓：元芳_你有何解
每一位廚師都須學會的技能
配菜員當然是廚師，一個廚房配菜佔很大的比重的，沒有配菜炒鍋就沒法開展工作了、
嚴格來說，只要是廚房裡穿白大褂帶廚師帽的都算廚師。
順便普及一下，一個健全的廚房是由：炒鍋，配菜，打荷，蒸箱，麵點，煲湯。。。。等組成。由此可見配菜佔多大的份量
當然還有冷菜廚房
元芳，你怎麼看！
8樓：兩瓶醉
不算，放在廚房裡講你說的那個是改刀，也叫氈板。放在前廳和營養師的性質差不多，現在國家考試都是營養配餐師，改刀考的是廚師證，不一樣的
9樓：總把油門當剎車
你也可以算成「廚師镸」
10樓：匿名使用者
三樓的 哪個給你說的不算啊！！！！ 你去問問。。。。
學廚師配菜要多久
11樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
12樓：原海秋
這個要看你怎麼學了，只是稍微學學就去飯店邊打工邊去學，這樣的話沒有好幾個月的時間，你也學不到什麼東西，關鍵看交你的師傅人品怎樣，還有看你自己的動手能力和領悟能力。
如果去廚師學校去學。廚師的學習時間有三年、兩年、一年的長期學習,也有半年、三個月、一個月的短期進修培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓,要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。
13樓：匿名使用者
這個不一定 餐廳配菜主要是刀工
14樓：匿名使用者
這個曉得的喲，學廚師不可能只學配菜啥，
那樣有啥子前途。
當然還得去一個好的廚師學校，認認真真學一年，從刀工，學起，到各種雕刻，糖藝，火鍋，宴席，
等。才是一個合格的廚師。才有前途。
15樓：匿名使用者
怎麼說呢！要掌握整個環節才是最好的
你肯定要有紮實的刀工、翻鍋能力
配菜這些都是後面才學
以前我在四川學川菜，基礎都學了幾個月，才開始學做菜的
配菜的可以跳槽做廚師嗎
16樓：芝麻問問團
當然可以，只要你功底練好了。是可晉升為掌勺師傅的。好廚師都會從配菜師做起的。掌握各種基本技能，練好基本功。
17樓：願de壹人鈊
可以啊。有志者事竟成。好好學兩個拿手菜，慢慢自然就可以做廚師了！
18樓：手機使用者
廚師就是從配菜做起來的
19樓：夏天的風
只要努力，好好工作！沒有什麼不可以的！不過，你自己也要學些廚師的技能，要不然領導也不敢讓你做的，平時可以多向廚師請教，自己也多多研究特色菜，就沒問題啦！
20樓：中國最後一個王者
可以的，很多廚師都是從配菜做起的
21樓：
可以，廚師也是人，他們也不是一開始都會，都需要學習，你這已經算是有廚房經驗了，慢慢學，所有是可以得的。
問一下過來人，當廚師學徒得多長時間能學成？從打荷，配菜切菜，冷菜間，最終到大廚，每個階段大約需要多
22樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師時間不同學習目的不同學校學費也是不同的,一般來說,根據學習時間不同,學費也是不同的。一般正規的廚師培訓學校收費標準都是很嚴格的，且學校專注廚師人才培養，值得信賴
23樓：
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。
技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。以前很辛苦，現在還好了，餐飲業要發展，都要留住人，現在很多酒店都千方百計改善員工福利的，後廚都是現代化設施，很多酒店都有專用空調（一般的空調怕吸菸，專用空調比**空調還猛）。
不做廚師可以做什麼，我是一名廚師，每天需要工作14個小時，工資一個月才1700，配菜的，真心煩了，
24樓：匿名使用者
同行 我是燒菜的，每天上10個小時 站立時間6個小時 腳疼過一段時間就適應了， 穿鞋應該穿防滑運動鞋！ 或者軟底鞋比較好！
25樓：匿名使用者
配菜的應該算不上廚師吧？如果你真會炒菜，隨便找家大排檔都不止這個數，而且也沒有那麼長時間。
酒店裡廚師與配菜員的工作是怎麼樣分配的？
26樓：
廚師證根本就沒用！現在大就店要的都是工作經驗！有廚師證的人到處都是獲獎證明都比廚師證有用！ 我自己就是一個餓廚師我做了4年5星級酒店的廚師了，還沒見誰光拿個證就可以的！
27樓：匿名使用者
廚師燒菜就行，配菜的活最多，把菜切好配好拿給廚師燒，配菜要管理冰箱，還得把買回來的菜該入庫的入庫，放冰箱的放冰箱等等
28樓：匿名使用者
剛從打荷的深淵裡爬出來，現在做切配，聽說大城市的切配還分精加工和粗加工
我是個學廚師的學了半年就只會配菜可以去打下手嗎？ 10
29樓：
可以啊。就去做配菜啊，或者做墩子，換個職位做做，當你把一個職位做好了，再去換個職位做。你就能成為大廚了。
有幫助，請採納
30樓：廣州新東方
其實你可以到專業的廚師學校學習的，有師教你。不用老是看別人臉色，這樣下去都不知道多久才能當上大廚！
31樓：匿名使用者
你這種工資永遠都不會高的，我覺得你還是去學校學習一下，學個兩的川菜
出來當個師傅也比較你大下手的工資高啊
我幹了7年廚師配菜,今年準備幹到底,不想幹了,改行晚嗎?
32樓：顏值
您想改什麼行業呢？建議該跟廚師相關的行業，畢業幹了七年了
33樓：小槑七
晚不晚要看你自己怎麼想
我現在是做配菜工作，我還想學廚師炒菜，可配菜呢人家說要是學會了做久了也能拿到高工資的，問問大家我是
一步一步來，一步一個腳印，配菜做好了，在做廚師會更好。如果自己開飯店，自己配菜或者可以指導配菜了。我是做廚師的 我想問下 請高手指點下 鵝肝 聽人家說也是泡牛奶 但是這有什麼作用？為什麼我生煎 見不好？ 欒葉傾城 鵝幹一個小的在兩斤左右，大的在三斤以上的。先要切片 注意 要自然解凍，刀要利 然後用牛...
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冷淚軒 鉒 首先，二者沒有什麼可比性，哪一個如果認真做都很好。但是，對於你來講，作為一名剛畢業的大學生，在各方面實踐能力還不能達到監管別人，應從施工員做起。做為一名施工員的確很辛苦，每天都在施工的第一線，對施工的各項流程都能夠得到充分的瞭解，理論和實踐的結合可以為以後的發展打下堅實的基礎。相比較監理...
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