1樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
2樓：綠萌
好吃往往和營養是兩種不同的概念,要好吃就會降低它的營養價值. 至於好吃嗎,一個地方一種吃法,我們往往最入口的還是家鄉的口味!我嘛,最愛吃的是清沌魚,因為它夠營養,口感也不錯!
3樓：索馬利亞軍團
做魚的幾點技巧 1.燒魚時不宜過早放姜，應待到魚的蛋白質凝固後再放姜，這樣姜才能真正發揮其去腥增香的效能。 2.
魚放在冰箱冷凍時，往往會變得很乾硬。如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會發幹。 3.
蒸魚時，應待水開後再把魚放入蒸窩，以最短時間蒸好，這樣則鮮味更濃。 4.在炒魚片或做魚丸時，加些白糖，魚片和魚丸就不易溶爛 5.
在烹製脂肪較多的魚類時，加些白酒，能使菜餚味道鮮美而不油膩。 6.在殺活魚時，不要用力把魚摔死，摔斷的魚骨會使魚體內出血。
最好的方法是用硬物將魚打暈，然後從魚腮處放血，這樣蒸出的魚色澤潔白，吃起來毫無魚腥味。
4樓：匿名使用者
在殺好魚洗乾淨之後放些酒和醬油來泡一下吃的時候就不會有腥味了
5樓：手機使用者
要看是什麼魚種 還有是什麼時候的鮮魚 蘇東坡先生曾說過..春頭 夏尾 秋中段 魚到冬天處處肥
6樓：匿名使用者
那就要看是什麼魚了，要是鯉魚我還是喜歡糖醋鯉魚啊
7樓：於沛藍
我認為紅燒最好吃拉，我喜歡吃
魚要怎麼做才最好吃啊？？
8樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
魚怎麼做才能最好吃有營養？
9樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
10樓：匿名使用者
《紅燒鯉魚》
特點：軟嫩鮮香，色澤柿紅。
主料：鯉魚1條（約750克）。
配料：水發木耳5克，水發冬筍片10克，板油丁10克，蔥、姜各10克，雞蛋1個，水粉芡30克。
作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，醬油30克，鹽水10克，花生油1500克（約耗75克），頭湯350克。
製法：1、把經過初步加工的鯉魚擴一下，用坡刀法解成瓦壟形花紋，在用蛋黃、粉芡和少許醬油打成的糊裡蘸勻；木耳去根、洗淨、掐成大塊；冬筍切成柳葉片，蔥切成段；姜塊去皮，用刀拍鬆。油熱六成時，先把魚炸成柿黃色。
2、鍋放火上，另放大油，加入湯、配料、作料和魚，用武火燒透，稍勾流水芡，待汁收濃時盛入魚盤即成。
11樓：匿名使用者
怎麼做魚才能既好吃又營養呢!
材料：蹲魚一條，豆腐一小塊，番茄一個，榨菜五片．蔥一根，姜二片．調味料：酒一大匙，鹽一小匙，胡椒粉少許．
做法：鱒魚洗淨，切三段，放入開水中煮沸後，改小火，加酒一大匙和切好的薑絲．豆腐切厚片放入，煮十分鐘，接著放榨菜，並加鹽調味．最後放入切片的番茄同煮，五分鐘後熄火，盛出，撒入切好的蔥花和胡椒粉即可．
注意：不能大火煮，否則湯會濁；如有泡沫要撈除，湯汁才能清爽．鯽魚湯：
材料：鯽魚，火腿，蔥姜．
調味料：鹽，鹼地料酒少許
作法：鯽魚洗淨，晾乾．燒熱油，鯽錢炸至金黃色，撈出，放在砂鍋內加水，砂鍋置火上，煮開後，加入火腿，蔥，姜，調味料，文火燉三十分鐘即可．
注意：鯽魚一定要煎炸到微焦，再加料烹煮，如此能使湯汗更濃白鮮美．
12樓：匿名使用者
清燉最有營養了，直接把魚放在鍋裡，只放鹽跟蔥就可以了！非常有營養噢！
13樓：匿名使用者
清蒸美味可口.又有營養試試吧
魚要怎麼做才最好吃呢?
14樓：珈藍巧苼
喜歡吃魚怎麼做都好吃，不喜歡吃魚怎麼做都不好吃，做魚的烹調方法有很多，比如：炸、炒、爆、熘、燒、煎、烤、蒸、燜、氽、燴、燉、滷、醬、酥、凍……等製作方法，你喜歡怎麼吃就怎麼吃，怎麼好吃就怎麼吃，沒有確切答案的……
15樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
16樓：理順
你要看你自己的胃口了，看你喜歡吃什麼味道的了，喜歡糖醋的就做糖醋的喜歡紅燒的就做紅燒的，喜歡清蒸就清蒸的反正看自己喜歡吃什麼味道的就好了
17樓：樓雅雋
~~~!沒有最好吃的做法 只有盡心去做 盡心去摸索~~
糖醋魚怎麼做才最好吃，糖醋魚怎麼做才好吃呢？
特點 色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.原料 黃魚 也可用草魚,鯉魚等 1尾 重約750克 金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.做法 1 魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5釐米,使魚肉...
胖頭魚怎麼做好吃，胖頭魚要怎麼做呢？怎麼做才好吃？
雙龍美食教做菜 十八斤半大胖頭魚燉一鍋仨人沒夠吃 我東北的，胖頭魚?清燉好吃。 安徽新東方烹飪學校 1 將魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成井字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥 姜 蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲 2 坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油 3...
紙包魚魚味道怎麼樣，怎麼做才好吃
材料葉菜280克，如大白菜或甘藍菜 捲心菜 切碎，無皮鮭魚 三文魚 或鱈魚排4塊，大約每塊140克，柳橙汁1 2個，柳橙皮1 2個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉3湯匙，大蒜2瓣，剁碎，乾白葡萄酒120毫升，橄欖油1湯匙，中等大小的茴香球莖1 2個，切成薄片，胡蘿蔔1個，切絲，香草布格麥食 布格麥食1杯，水...